一瓶瓶泛黃的老酒瓶整齊陳列在展臺(tái)上，褪色的酒標(biāo)爬滿歲月痕跡，卻吸引著一批又一批觀眾駐足端詳。5月9日至11日，第二屆中部（長(zhǎng)沙）禮業(yè)博覽會(huì)暨糖酒食品茶禮展在湖南國(guó)際會(huì)展中心（芒果館）舉行，來(lái)自懷化的老酒收藏家肖怡偉，帶著他16年來(lái)收藏的100余種湖湘老酒亮相展會(huì)，用這些承載著時(shí)光印記的老物件，講述了一段關(guān)于湖湘酒文化的往事。

肖怡偉在擺放老酒。（受訪者供圖）

肖怡偉與老酒的緣分，始于一次偶然的品鑒?！白铋_始自己只是喜歡小酌幾杯，喝得不多，后來(lái)偶然嘗到一瓶存放了多年的老酒，發(fā)現(xiàn)其口感比新酒更醇厚、余味更悠長(zhǎng)，從此便對(duì)老酒著了迷?！睆?010年家中已有不少藏品算起，這位45歲的藏家與湖湘老酒已相伴整整16年。不同于專業(yè)藏家的刻意奔波尋訪、追逐高價(jià)珍品，他只憑著一份純粹的熱愛，隨緣收藏，慢慢積攢下200余個(gè)品種的湖湘老酒，成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾拿耖g老酒收藏家。在他眼中，老酒從來(lái)不是用來(lái)炒作的商品，而是可觸摸、可品味的歷史，是湖湘文化的鮮活載體。
此次展會(huì)，肖怡偉的展臺(tái)特意按年代分區(qū)陳列，從建國(guó)初期的土陶瓶裝老酒，到上世紀(jì)七八十年代的玻璃瓶裝名酒，再到九十年代的精裝酒品，一步步串聯(lián)起湖南酒業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)，每一瓶老酒都有著獨(dú)特的故事與價(jià)值。其中，最引人注目的當(dāng)屬一瓶上世紀(jì)70年代的湘泉酒——這瓶由吉首釀酒廠生產(chǎn)的老酒，瓶身是純手工吹制的玻璃，瓶頸歪歪扭扭，連瓶身都未完全拉正，帶著那個(gè)年代手工制造業(yè)獨(dú)有的粗糙與質(zhì)樸。“現(xiàn)在再想復(fù)刻都做不出來(lái)，一來(lái)開不出這樣的手工模具，二來(lái)也不會(huì)特意把瓶頸做歪，這份‘不完美’，正是那個(gè)年代地方小廠的真實(shí)寫照?！毙も鶄ヒ贿呡p撫瓶身，一邊介紹，這瓶酒的背后，是當(dāng)年吉首釀酒人腳踏實(shí)地的質(zhì)樸與堅(jiān)韌，更見證了湖南酒業(yè)從手工作坊逐步起步的艱難起點(diǎn)。
展臺(tái)之上，幾瓶上世紀(jì)80年代的白沙液同樣備受關(guān)注。素雅簡(jiǎn)潔的瓶身的，印著帶著時(shí)代印記的酒標(biāo)，字體工整、配色簡(jiǎn)約，既沒(méi)有如今酒品的華麗包裝，卻有著獨(dú)屬于那個(gè)年代的審美與質(zhì)感，清晰記錄著湖南酒品包裝設(shè)計(jì)從簡(jiǎn)約實(shí)用到精致多元的演變軌跡。除了湘泉酒、白沙液這些家喻戶曉的品牌，肖怡偉還帶來(lái)了不少小眾卻珍貴的湖湘老酒：有產(chǎn)自懷化本地的老米酒，陶瓷瓶身印著古樸的“懷化米酒”字樣，酒標(biāo)雖已斑駁，卻能窺見當(dāng)年本地民間釀酒業(yè)的風(fēng)貌；有上世紀(jì)90年代的武陵酒、邵陽(yáng)大曲，瓶型規(guī)整，酒標(biāo)設(shè)計(jì)兼具時(shí)代感與地域特色，與70年代的粗糙質(zhì)樸形成鮮明對(duì)比，彰顯著湖南酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的起步與發(fā)展；還有幾瓶年代久遠(yuǎn)的土陶壇裝老酒，壇口纏著褪色的麻繩，雖無(wú)華麗包裝，卻散發(fā)著濃郁的陳香，是湖湘民間釀酒技藝的生動(dòng)見證。
從懷化將這些易碎的“時(shí)光珍寶”運(yùn)到長(zhǎng)沙，肖怡偉費(fèi)了不少心思。長(zhǎng)途路途顛簸，玻璃、陶瓷材質(zhì)的酒瓶極易破損，每一瓶老酒都被他用軟布層層包裹，再放入定制的防震泡沫盒中，整齊擺放在運(yùn)輸箱里，全程小心翼翼，生怕一個(gè)顛簸就損傷了這些脆弱的“歷史載體”。有人問(wèn)他，費(fèi)這么大勁帶著老酒奔波參展，到底值不值？他笑得平和而堅(jiān)定：“困難確實(shí)有點(diǎn)，但這個(gè)事有意義。這些老酒藏著湖湘的歷史，藏著我們湖南人的情懷，能讓更多人看到它們、了解它們，就是在傳承湘酒文化，再辛苦也值得。”
展會(huì)期間，肖怡偉的展臺(tái)始終人氣十足，不少觀眾停下腳步，或細(xì)細(xì)打量這些帶著時(shí)光印記的老物件，或輕聲向他詢問(wèn)老酒的來(lái)歷與故事，現(xiàn)場(chǎng)溫暖的故事不斷上演。一位來(lái)自山西的觀眾，看到展臺(tái)上一瓶上世紀(jì)80年代的老酒時(shí)格外激動(dòng)，握著肖怡偉的手連連感慨：“這是我小時(shí)候跟著父親見過(guò)的酒，那時(shí)候條件有限，根本舍不得喝，沒(méi)想到幾十年后，能在長(zhǎng)沙的展會(huì)上再次見到，太親切了！”還有一位曾參與湖南本地酒品設(shè)計(jì)、調(diào)酒研發(fā)的業(yè)內(nèi)人士，在展臺(tái)前與肖怡偉促膝長(zhǎng)談兩三個(gè)小時(shí)，兩人一同細(xì)數(shù)當(dāng)年酒類研發(fā)的艱辛、包裝設(shè)計(jì)的巧思與市場(chǎng)推廣的往事，回憶起湖南酒業(yè)的崢嶸歲月，眼中滿是感慨。
現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看展的年輕人也不在少數(shù)，大多是帶著好奇圍觀，雖很少深入交流，但肖怡偉依然覺得很有價(jià)值。“文化傳播從來(lái)都不是一蹴而就的，讓年輕人多多看一眼，多了解一點(diǎn)湖湘老酒的故事，就是在為湘酒文化的傳承播下種子?！痹谛も鶄タ磥?lái)，每一瓶湖湘老酒里，都藏著湖南人“吃得苦、霸得蠻、耐得煩”的精氣神，藏著湖湘大地的風(fēng)土人情，它們是湘酒發(fā)展的真實(shí)見證，更是湖湘文化不可或缺的一部分。對(duì)于未來(lái)，他沒(méi)有太多宏大的計(jì)劃，只表示會(huì)繼續(xù)堅(jiān)守這份熱愛，收集更多湖湘老酒，參加更多專業(yè)的糖酒展會(huì)，讓更多人看見湖湘老酒的獨(dú)特魅力，讓湘酒故事被更多人聽見、記住、傳承下去。

通訊員陳安寧

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