這兩天，在清涼峰鎮(zhèn)新峰村，茶農(nóng)們正忙著采摘今年最后一批春茶。誰能想到，這片生機(jī)盎然的高山茶園，曾荒廢沉寂40余年。

如今，借助“聯(lián)鄉(xiāng)結(jié)村”幫扶機(jī)制，荒山重新煥發(fā)生機(jī)，也成為帶動村民增收的“共富基地”。

高山紅茶“出圈”

生態(tài)品質(zhì)贏得市場青睞

新峰村茶園地處高山云霧帶，晝夜溫差大、空氣濕潤、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，天然適宜茶樹生長。由于海拔較高，這里的茶葉采摘時(shí)間比普通茶區(qū)更晚，卻也因此積累了更豐富的內(nèi)含物質(zhì)，孕育出獨(dú)具風(fēng)味的高山有機(jī)茶。

2023年4月，首批高山有機(jī)茶正式開采。經(jīng)過精心制作的“清涼峰紅茶”，入口鮮爽甘甜，滋味醇厚柔和。與普通茶葉相比，其茶多酚含量更低、苦澀感更輕，茶湯細(xì)膩順滑，咽下后舌尖仍能泛起絲絲甘甜，回味悠長，迅速受到市場歡迎。

今年4月至今，當(dāng)?shù)馗刹璁a(chǎn)量已達(dá)5000斤，其中高山紅茶累計(jì)銷售近2000斤。杭州清涼峰茶文旅有限公司董事長張建平預(yù)計(jì)，今年銷售額有望突破200萬元。

“高山紅茶的制作工藝和普通綠茶完全不同。”張建平介紹，從鮮葉采摘到成品出爐，需要經(jīng)歷萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等多道工序，其中干燥又細(xì)分為“毛火”“足火”等環(huán)節(jié)，對溫度和時(shí)間的把控要求極高。也正因如此，成茶才能兼具高山茶的清香與紅茶的醇厚。

荒山重生

從“無人問津”到“生態(tài)寶地”

時(shí)間回到2022年。彼時(shí)，新峰村這片山地仍雜草叢生、道路不通，還有一些散落山間的老茶樹。

“如果一直沒人開發(fā)，這片山就徹底荒掉了。”為響應(yīng)“聯(lián)鄉(xiāng)結(jié)村”幫扶工作，張建平毅然流轉(zhuǎn)下整片荒山，并成立杭州清涼峰茶文旅有限公司，著手建設(shè)加工基地。

起初，專家就建議這里重點(diǎn)發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)。原因在于，高海拔、低氣溫、晚采摘的環(huán)境條件，更有利于紅茶風(fēng)味形成。為了進(jìn)一步驗(yàn)證品質(zhì)，2023年，張建平特地邀請中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等權(quán)威機(jī)構(gòu)對鮮葉進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)夭枞~在茶多酚、茶氨酸等關(guān)鍵指標(biāo)上表現(xiàn)優(yōu)異，加之多年荒廢、未受污染，土壤天然有機(jī)，茶樹品質(zhì)遠(yuǎn)超預(yù)期。

“檢測報(bào)告出來后，我心里就更有底了。”張建平說。隨后，他在村里新辦公樓租下一、二層，建立起標(biāo)準(zhǔn)化紅茶加工生產(chǎn)線，逐步形成集種植、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

與此同時(shí)，他們還邀請中國工程院陳宗懋院士團(tuán)隊(duì)參與技術(shù)指導(dǎo)，量身打造“喬木遮蔭—灌木固土—草本固氮”的立體生態(tài)種植體系。技術(shù)人員帶著茶農(nóng)一起清理荒草、修復(fù)土壤、恢復(fù)生態(tài)，茶園逐漸重現(xiàn)生機(jī)。

尤其值得一提的是，茶園內(nèi)還保留著一片珍貴的古茶樹群。古茶樹群位于新峰村竹龍?zhí)稏|坑缺邊山岙，分布在海拔745米至800米的東南坡上，占地約0.27公頃，共有古茶樹22株，樹齡普遍在120年至235年之間。這些古茶樹不僅見證了當(dāng)?shù)夭栉幕陌l(fā)展歷史，也成為高山茶園最珍貴的生態(tài)財(cái)富。

茶產(chǎn)業(yè)興旺

村民端穩(wěn)“生態(tài)飯碗”

隨著茶園重新煥發(fā)生機(jī)，最直接受益的便是當(dāng)?shù)卮迕瘛?/p>

“以前自己種茶，最怕行情不好，茶葉賣不出去，一年辛苦全白費(fèi)。”村民翁立成笑著說，“現(xiàn)在公司統(tǒng)一保底收購，不管市場行情怎么樣，我們都能拿到穩(wěn)定收入，心里踏實(shí)多了。”

他口中的“保底收購”，正是清涼峰鎮(zhèn)推行的“企業(yè)＋農(nóng)民合作社＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體機(jī)制。以竹龍?zhí)恫鑸@為核心，這一模式迅速向周邊輻射，目前已有58戶茶農(nóng)加入，每年可消化鮮葉16000余斤。

與此同時(shí)，茶園和加工中心還為當(dāng)?shù)靥峁┝?0多個穩(wěn)定就業(yè)崗位，其中包括22名低收入農(nóng)戶。許多村民實(shí)現(xiàn)了“家門口就業(yè)”。

“在這里采茶、制茶，一年人均能增收2萬元左右，還能照顧老人和孩子，比外出打工強(qiáng)多了。”一位在加工中心工作的村民說。

如今，層層疊疊的高山茶園，不僅孕育著一杯杯清香四溢的紅茶，也承載著鄉(xiāng)村振興的新希望。從沉寂數(shù)十年的荒山，到帶動村民共富的生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地，清涼峰新峰村正以一片茶葉，走出一條從“荒山”到“寶山”的生態(tài)共富路。

來源：杭州日報(bào)、種植業(yè)和種業(yè)處、臨安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局