在香草原產地推進以科學為主導的香精創新

香精、香水、食品配料、健康和生物科學領域的全球領導者IFF(NYSE: IFF)今日宣布在馬達加斯加正式開設香草創新中心(Vanilla Innovation Center)，進一步將香草確立為IFF的戰略重點香型，并強化其在原產地開展創新的能力。

IFF味覺研發、創意與設計高級副總裁Adam Jańczuk博士表示：“該中心的落成標志著我們在香草創新方面邁出了重要一步。通過加強原產地布局，我們將科學、創意和可持續發展進行更緊密的結合，以應對氣候變化、保障品質，并在整個供應鏈中創造價值。”

該創新中心位于馬達加斯加主要港口圖阿馬西納，毗鄰香草種植區和采后加工區，占地面積650平方米，集實驗室分析、萃取、香氛香精創制和應用開發于一體。將上述能力布局在作物產地附近，有助于IFF更好地理解天然原料的特性差異，并將實地洞察轉化為面向全球客戶的定制化解決方案。

香草是全球最復雜的天然原料之一，其特質受氣候、采后處理和熟化工藝等因素影響。該創新空間支持IFF追蹤原料從原產地萃取和田間測試、高級實驗室分析一直到香精創制的完整旅程，形成完整閉環，可加深對原料的理解、縮短開發周期，并基于真實作物生產狀況制定解決方案。

在原產地開展創新，能夠提升香草供應鏈和價值鏈的可持續性與抗風險能力。緊鄰種植區可促進與農戶網絡的深度協作，提升溯源能力和合規采購水平，并更快應對氣候相關變化。種植環境與香精設計的直接聯動夯實了創新基礎，產出風味更佳的香草產品，實現更一致的品質和供應表現，同時助力客戶自信地將特色香草風味體驗推向市場。

香草創新中心具備以下特色：

• 實驗室分析能力：應用污染物和病害檢測方案保障產品完整性，同時通過分子圖譜解析并開發IFF專屬特色風味特征
• 萃取設施：配備可規模化設備，研究香草品類特性，并優化萃取及采后相關變量參數
• 香精創制單元：可定制區域特色風味，同時設有應用實驗室(Application Lab)，其能力覆蓋乳制品、烘焙和糖果領域，在真實市場樣品中驗證應用效果
• The Bloomery研究溫室：展示多類香草品種，為后續品種表現研究和采后工藝探索提供支持

該香草創新中心同時扮演知識共享和能力建設樞紐的角色。中心與專屬RE-MASTER VANILLA?團隊協作，提供實操培訓、研討會及實驗室項目，匯聚專家、客戶和本地團隊，推廣最佳實踐并提升香草創新能力。

IFF味覺研發副總裁Marcus Pesch表示：“建設該中心旨在將洞察轉化為實際行動。通過在原產地整合科學研究、香精創制和應用開發，我們可以與客戶開展更高效的協作，提升研發速度和一致性，推出符合市場需求和香草生產實際的解決方案?！?/p>

馬達加斯加基地已全面納入IFF全球香草業務網絡，完善了我們在采購、萃取、香精設計和應用開發領域的現有能力。該中心的研究成果將轉化為全新工具、洞察和能力，以賦能IFF的創意團隊。這使得各區域可依據當地消費者偏好定制香精產品，同時為這一全球珍稀天然原料打造更具韌性和可持續性的未來發展模式。

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IFF馬達加斯加香草創新中心