北京
中新網(wǎng)福建寧化5月12日電 (雷露微 巫松林)初夏時節(jié)，福建省寧化縣45萬畝竹林綠意盎然。農(nóng)戶們忙碌完鮮筍采收后，緊鑼密鼓地投入到筍干烤制工作。
寧化綠意盎然的竹林。寧化縣融媒體中心供圖
與煙熏火燎、程序復(fù)雜的傳統(tǒng)柴烤模式不同，如今，在寧化不少村莊，一座座智能烤筍房整齊矗立，竹農(nóng)只需輕松操作，就能高效完成筍干烤制全流程，實現(xiàn)生態(tài)保護與增收致富雙向共贏。
告別柴烤老方法
筍干產(chǎn)業(yè)是寧化山區(qū)農(nóng)戶的重要收入來源。以往柴烤筍干的生產(chǎn)方式，令農(nóng)戶很頭痛。“以前烤筍全靠燒柴火，土烤房就搭在竹林邊上，每到烤筍季，全家老小都得圍著烤房連軸轉(zhuǎn)。”寧化縣安樂鎮(zhèn)安樂村農(nóng)戶吳榮標說起過去的烤筍經(jīng)歷，連連搖頭。
農(nóng)戶在智能烤筍房查看筍干。寧化縣融媒體中心供圖
生火、添柴、翻筍、控溫……原先在簡陋的土烤房用傳統(tǒng)工藝烤制筍干，每一個環(huán)節(jié)都離不開人。更令人煩惱的是，要消耗大量薪材。
吳榮標家每年僅烤筍一項，就要砍伐約500公斤薪材，影響山林生態(tài)，人工勞作也極為艱辛。“晚上必須熬夜守著火，一刻都不能離開，而且火候難以把控，筍干很容易出現(xiàn)烤焦、干濕不均的情況。品相差了，就賣不上好價錢。”
費力費柴問題，曾是寧化全縣經(jīng)營竹山農(nóng)戶共同的痛點。為有效化解生態(tài)保護與農(nóng)戶生計的矛盾，2020年以來，寧化縣林業(yè)局主動牽頭推進筍干生產(chǎn)“燃改”工程，大力推廣電烤、生物質(zhì)燃料智能烤房。截至目前，全縣已建成67座新型環(huán)保烤筍房，實現(xiàn)安樂鎮(zhèn)、治平鄉(xiāng)等核心竹產(chǎn)區(qū)全覆蓋。
用上智能新設(shè)備
“不用上山砍柴，也不用日夜守著烤房了，智能烤房真是幫我們解決了大難題！”在安樂鎮(zhèn)安樂村智能烤筍房內(nèi)，農(nóng)戶吳華強將處理干凈的鮮筍整齊碼放，輕輕按下操作面板，設(shè)定好烘烤溫度、排濕頻率后，智能設(shè)備便自動高效運轉(zhuǎn)。
吳華強介紹，新型生物質(zhì)燃料烤筍房實現(xiàn)全程自動化，具備恒溫烘烤、自動排濕、精準控溫等功能，無需專人全天候蹲守照看，徹底告別又累又臟的傳統(tǒng)烤制模式。“以前一家人忙前忙后都趕不上進度，現(xiàn)在一個人就能輕松打理，人工成本減少一半以上。”
智能化設(shè)備的應(yīng)用，帶來了筍干品質(zhì)的大幅提升。經(jīng)過智能精細化烘烤，出爐的筍干色澤金黃均勻、肉質(zhì)緊實飽滿、筍香濃郁醇厚，解決了傳統(tǒng)柴烤筍干發(fā)黑、發(fā)干、口感不佳等問題。優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)吸引收購商主動上門采購，市場競爭力顯著增強。
吳榮標算了一筆增收賬：自家每年筍干產(chǎn)量穩(wěn)定在1.25噸。2022年采用新型烤房后，燃料成本降低30%，再加上省去大量人工成本、品質(zhì)提升帶來的銷售溢價，每年額外增收近萬元。
目前，寧化縣持續(xù)加大政策傾斜與資金扶持力度，穩(wěn)步推進老舊烤房生態(tài)化、智能化升級改造，更多竹農(nóng)將搭上這綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車。(完)
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