湖北
極目新聞通訊員 劉捷
近日，湖北科技職業(yè)學(xué)院工商管理學(xué)院教師陳蔚榮獲2026年湖北五一勞動獎?wù)拢@是該校教師首次獲此殊榮。在此之前，她已先后拿下武漢五一勞動獎?wù)隆⒑碑a(chǎn)業(yè)工匠人才等多項(xiàng)稱號。
從茶藝課堂到調(diào)酒實(shí)訓(xùn)，從東湖茶敘到海外講堂，她以匠心守初心，以講臺傳文脈，以服務(wù)暖社會，用十七年堅守，努力把一杯茶、一杯酒的平凡小事做成不平凡。
從“被投訴”到“追著學(xué)”：一杯茶里藏著文化育人的巧思
“湯有三大辨十五小辨。一曰形辨，二曰聲辨，三曰氣辨。形為內(nèi)辨，聲為外辨，氣為捷辨……”5月6日，在學(xué)院茶藝實(shí)訓(xùn)中心，陳蔚與該校市場營銷專業(yè)大二學(xué)生劉新潔交流時，將宋代茶學(xué)家蔡襄的《茶錄》脫口而出。
誰能想到，這位把茶經(jīng)詩詞爛熟于心的老師，曾經(jīng)因?yàn)椤白寣W(xué)生背茶詩”收到投訴。
剛推行茶文化融入課程時，不少學(xué)生不理解：“我是來學(xué)茶藝的，不是來背誦古詩的。”意見傳到陳蔚耳朵里，她哭笑不得，卻沒有放棄自己的教學(xué)理念。在她看來，茶藝不只是手腕上的功夫，更是骨子里的文化。沒有文化底蘊(yùn)加持，再熟練的手法也少了靈魂與底氣。
她改變策略，不再強(qiáng)制考核，而是用興趣引導(dǎo)。上課之外，還要背詩，劉新潔覺得有些累，陳蔚就單獨(dú)給她推薦茶學(xué)書籍，從最簡單的詩句開始，陪她聊詩詞典故。真正的轉(zhuǎn)折，發(fā)生在一場在曇華林舉辦的中秋茶會上，劉新潔擔(dān)任茶席的“茶主”，面對游客的接連提問，她從容不迫，不僅講清茶的起源與功效，還即興吟誦茶詩，瞬間贏得滿堂稱贊。“那一刻大家都覺得你特別專業(yè)，泡出來的茶都更有味道了。”
這件事讓學(xué)生們真切體會到：茶事服務(wù)不只是泡好茶，更要會交流、懂文化、有底蘊(yùn)。此后，踏青時比茶詩、實(shí)訓(xùn)課聊茶典，成了班級里的新風(fēng)尚。
十七載耕耘，陳蔚年均授課500余學(xué)時，累計培養(yǎng)茶酒行業(yè)技能人才超萬人次，指導(dǎo)50余人次在各級競賽獲獎，其中18人次斬獲省級以上獎項(xiàng)，多名學(xué)生獲評“湖北省技術(shù)能手”“武漢市技術(shù)能手”。學(xué)生姚芳媛返鄉(xiāng)扎根五峰，成為區(qū)級技能大師工作室領(lǐng)辦人；毛琴入職杭州高端酒店，堅守調(diào)飲師崗位……一批又一批學(xué)子從她的課堂出發(fā)，成為茶酒行業(yè)的新生力量。
教研相長：讓科研與教學(xué)雙向賦能
在很多人印象里，茶藝、調(diào)酒靠的是手上功夫，和科研不沾邊。但陳蔚堅信，高職教育既要守傳統(tǒng)，也要跟前沿；既要練技能，也要懂原理。她深耕教學(xué)研究，以科研反哺教學(xué)，讓傳統(tǒng)茶酒技藝插上科技的翅膀。
學(xué)生李雨琪備戰(zhàn)調(diào)酒大賽時，因搖壺力度不穩(wěn)影響口感，陳蔚創(chuàng)新設(shè)計“重量模擬訓(xùn)練法”，陪著她每天重復(fù)數(shù)百次，在搖壺里加砝碼循序漸進(jìn)練臂力。她表示：“調(diào)酒不是耍花樣，是精準(zhǔn)到毫米、秒數(shù)的工匠精神。”
2026年4月，她以共同第一作者在國際權(quán)威期刊《JournalofFoodCompositionandAnalysis》（中國科學(xué)院二區(qū)TOP、JCRQ1，IF=4.6）發(fā)表研究論文，運(yùn)用代謝組學(xué)與電子舌技術(shù)，系統(tǒng)揭示工業(yè)化紅茶加工中滋味代謝物的動態(tài)演變規(guī)律。她將論文中茶葉風(fēng)味物質(zhì)變化、口感形成機(jī)理等核心結(jié)論轉(zhuǎn)化為課堂知識點(diǎn)，用科學(xué)數(shù)據(jù)解釋不同工藝、水溫、浸泡時間對茶湯滋味的影響，讓學(xué)生從“憑經(jīng)驗(yàn)泡茶”轉(zhuǎn)變?yōu)椤岸碇撇琛薄?/p>
她主持的省級重點(diǎn)課題《高職茶藝人才培養(yǎng)“三融合”模式研究》，率先提出茶文化與德育融合的理念，在省內(nèi)職業(yè)院校廣受推崇。主持研發(fā)的“手工玉露茶加工方法”獲評武漢市“十佳項(xiàng)目”，相關(guān)專利技術(shù)轉(zhuǎn)化為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；參與制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《恩施新茶飲制作規(guī)范》、湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)《職業(yè)技能培訓(xùn)規(guī)范第1部分：茶藝師》，用標(biāo)準(zhǔn)助力行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。
她積極投身職教精品教材建設(shè)，出任多部教材副主編，由其參與編撰的“十四五”規(guī)劃職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《酒水知識與調(diào)酒（第三版）》榮獲全國教材建設(shè)二等獎，《中國民俗旅游（第二版）》獲評河南省教材建設(shè)獎一等獎。此外，她主持完成橫向課題《宜荊荊恩區(qū)域茶飲新配方?新文創(chuàng)：地方IP融合發(fā)展研究》，成功申報2025年度湖北省中華職業(yè)教育社課題《數(shù)字賦能視域下湖北非遺茶藝傳承的職教育人路徑創(chuàng)新研究》，從產(chǎn)業(yè)融合、數(shù)字傳承等維度，為湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持。
從專利研發(fā)到標(biāo)準(zhǔn)制定，從課題研究到論文發(fā)表，陳蔚把科研做在課堂上、做在產(chǎn)業(yè)里、做在需求中，讓教學(xué)更有深度、更具含金量。
行走的茶文化使者：從東湖茶敘到海外講堂
講臺之外，陳蔚是行走的茶文化使者，她把茶藝服務(wù)、文化傳播、技能普及當(dāng)成使命，用一杯杯熱茶，搭建起溝通的橋梁。
2021年4月28日是習(xí)莫東湖茶敘紀(jì)念日，她帶領(lǐng)百名學(xué)生在東湖國際會議中心長江廳，完成恩施州政府、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合舉辦的恩施硒茶致敬英雄城市武漢品茗周活動的茶藝服務(wù)工作，動作規(guī)范、儀態(tài)優(yōu)雅、講解專業(yè)，受到政府與社會各界高度評價。
2024年8月，她赴馬來西亞海外學(xué)習(xí)中心，主講“茶香四溢：中華茶藝文化體驗(yàn)”課程；2024年4月，她組織“一帶一路”主題中國傳統(tǒng)文化交流活動，為多國留學(xué)生講授茶藝；2022年4月，她線上為馬來西亞師生講授《品青磚茶憶古文化》英語茶藝課。多年來，她策劃的“茶和天下”國際茶文化交流活動，累計吸引400余名國際留學(xué)生參與，讓中國茶香飄進(jìn)多國青年心中。
在鄉(xiāng)村振興一線，同樣有她忙碌的身影。她走進(jìn)利川市毛壩鎮(zhèn)，在鄉(xiāng)村振興直播電商培訓(xùn)班上講授茶業(yè)知識，把茶知識、茶技能送到茶農(nóng)家門口。她主動奔赴學(xué)校對接的鄉(xiāng)村振興點(diǎn)、茶農(nóng)種植區(qū)、茶葉加工基地等，跟業(yè)界大師學(xué)習(xí)非遺技藝，把一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)帶回課堂。
從社區(qū)教育志愿講師，到技能大賽裁判專家；從職業(yè)技能等級評價機(jī)構(gòu)評估，到技工院校辦學(xué)水平評估，陳蔚主動承擔(dān)各類社會服務(wù)工作，把專業(yè)所長奉獻(xiàn)給行業(yè)、回饋給社會。
2025年，由她領(lǐng)銜的“茶藝與調(diào)酒主題創(chuàng)新工作室”獲批湖北省經(jīng)貿(mào)工會職工（勞模、工匠）創(chuàng)新工作室，全省僅15個團(tuán)隊(duì)入選。工作室構(gòu)建“技藝研發(fā)——課程轉(zhuǎn)化——行業(yè)服務(wù)”三位一體平臺，已獲批5項(xiàng)實(shí)用新型專利，成為技能創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)的重要載體。
沒有驚天壯舉，沒有豪言壯語，日復(fù)一日的教學(xué)、訓(xùn)練、科研、服務(wù)，她努力把每一件事都做好。湖北科技職業(yè)學(xué)院黨委書記胡曉艷這樣評價：“陳蔚老師用十余年堅守，詮釋了高職教師的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。她扎根行業(yè)一線汲取養(yǎng)分，把實(shí)踐中的真知轉(zhuǎn)化為課堂上的實(shí)效，既通過教材編寫、工作室建設(shè)等方式深耕教學(xué)創(chuàng)新，又帶著學(xué)生服務(wù)社會、賦能產(chǎn)業(yè)，把平凡的教育事業(yè)做出了精彩，是當(dāng)之無愧的匠心育人典范。”
談及未來，陳蔚的愿望樸實(shí)而堅定：“希望依托創(chuàng)新工作室平臺，為茶酒行業(yè)開辟新賽道，幫助更多人練就一技之長，讓傳統(tǒng)技藝在新時代煥發(fā)新生機(jī)，讓更多人因一杯茶、一杯酒，感受生活之美、文化之美。”
泡一杯茶，調(diào)一杯酒，守一顆心，育一代人。這位行走在茶香與酒香里的高職教師，正以微光聚星河，以匠心筑夢想，在三尺講臺書寫著屬于新時代職教人的答卷。（圖/蔡迪嘉恒、徐敏）
（來源：極目新聞）
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