極目新聞通訊員 劉捷
近日,湖北科技職業(yè)學(xué)院工商管理學(xué)院教師陳蔚榮獲2026年湖北五一勞動獎?wù)拢@是該校教師首次獲此殊榮。在此之前,她已先后拿下武漢五一勞動獎?wù)隆⒑碑a(chǎn)業(yè)工匠人才等多項(xiàng)稱號。
![]()
從茶藝課堂到調(diào)酒實(shí)訓(xùn),從東湖茶敘到海外講堂,她以匠心守初心,以講臺傳文脈,以服務(wù)暖社會,用十七年堅守,努力把一杯茶、一杯酒的平凡小事做成不平凡。
從“被投訴”到“追著學(xué)”:一杯茶里藏著文化育人的巧思
“湯有三大辨十五小辨。一曰形辨,二曰聲辨,三曰氣辨。形為內(nèi)辨,聲為外辨,氣為捷辨……”5月6日,在學(xué)院茶藝實(shí)訓(xùn)中心,陳蔚與該校市場營銷專業(yè)大二學(xué)生劉新潔交流時,將宋代茶學(xué)家蔡襄的《茶錄》脫口而出。
![]()
誰能想到,這位把茶經(jīng)詩詞爛熟于心的老師,曾經(jīng)因?yàn)椤白寣W(xué)生背茶詩”收到投訴。
剛推行茶文化融入課程時,不少學(xué)生不理解:“我是來學(xué)茶藝的,不是來背誦古詩的。”意見傳到陳蔚耳朵里,她哭笑不得,卻沒有放棄自己的教學(xué)理念。在她看來,茶藝不只是手腕上的功夫,更是骨子里的文化。沒有文化底蘊(yùn)加持,再熟練的手法也少了靈魂與底氣。
![]()
她改變策略,不再強(qiáng)制考核,而是用興趣引導(dǎo)。上課之外,還要背詩,劉新潔覺得有些累,陳蔚就單獨(dú)給她推薦茶學(xué)書籍,從最簡單的詩句開始,陪她聊詩詞典故。真正的轉(zhuǎn)折,發(fā)生在一場在曇華林舉辦的中秋茶會上,劉新潔擔(dān)任茶席的“茶主”,面對游客的接連提問,她從容不迫,不僅講清茶的起源與功效,還即興吟誦茶詩,瞬間贏得滿堂稱贊。“那一刻大家都覺得你特別專業(yè),泡出來的茶都更有味道了。”
這件事讓學(xué)生們真切體會到:茶事服務(wù)不只是泡好茶,更要會交流、懂文化、有底蘊(yùn)。此后,踏青時比茶詩、實(shí)訓(xùn)課聊茶典,成了班級里的新風(fēng)尚。
![]()
十七載耕耘,陳蔚年均授課500余學(xué)時,累計培養(yǎng)茶酒行業(yè)技能人才超萬人次,指導(dǎo)50余人次在各級競賽獲獎,其中18人次斬獲省級以上獎項(xiàng),多名學(xué)生獲評“湖北省技術(shù)能手”“武漢市技術(shù)能手”。學(xué)生姚芳媛返鄉(xiāng)扎根五峰,成為區(qū)級技能大師工作室領(lǐng)辦人;毛琴入職杭州高端酒店,堅守調(diào)飲師崗位……一批又一批學(xué)子從她的課堂出發(fā),成為茶酒行業(yè)的新生力量。
教研相長:讓科研與教學(xué)雙向賦能
在很多人印象里,茶藝、調(diào)酒靠的是手上功夫,和科研不沾邊。但陳蔚堅信,高職教育既要守傳統(tǒng),也要跟前沿;既要練技能,也要懂原理。她深耕教學(xué)研究,以科研反哺教學(xué),讓傳統(tǒng)茶酒技藝插上科技的翅膀。
學(xué)生李雨琪備戰(zhàn)調(diào)酒大賽時,因搖壺力度不穩(wěn)影響口感,陳蔚創(chuàng)新設(shè)計“重量模擬訓(xùn)練法”,陪著她每天重復(fù)數(shù)百次,在搖壺里加砝碼循序漸進(jìn)練臂力。她表示:“調(diào)酒不是耍花樣,是精準(zhǔn)到毫米、秒數(shù)的工匠精神。”
2026年4月,她以共同第一作者在國際權(quán)威期刊《JournalofFoodCompositionandAnalysis》(中國科學(xué)院二區(qū)TOP、JCRQ1,IF=4.6)發(fā)表研究論文,運(yùn)用代謝組學(xué)與電子舌技術(shù),系統(tǒng)揭示工業(yè)化紅茶加工中滋味代謝物的動態(tài)演變規(guī)律。她將論文中茶葉風(fēng)味物質(zhì)變化、口感形成機(jī)理等核心結(jié)論轉(zhuǎn)化為課堂知識點(diǎn),用科學(xué)數(shù)據(jù)解釋不同工藝、水溫、浸泡時間對茶湯滋味的影響,讓學(xué)生從“憑經(jīng)驗(yàn)泡茶”轉(zhuǎn)變?yōu)椤岸碇撇琛薄?/p>
她主持的省級重點(diǎn)課題《高職茶藝人才培養(yǎng)“三融合”模式研究》,率先提出茶文化與德育融合的理念,在省內(nèi)職業(yè)院校廣受推崇。主持研發(fā)的“手工玉露茶加工方法”獲評武漢市“十佳項(xiàng)目”,相關(guān)專利技術(shù)轉(zhuǎn)化為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn);參與制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《恩施新茶飲制作規(guī)范》、湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)《職業(yè)技能培訓(xùn)規(guī)范第1部分:茶藝師》,用標(biāo)準(zhǔn)助力行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。
她積極投身職教精品教材建設(shè),出任多部教材副主編,由其參與編撰的“十四五”規(guī)劃職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《酒水知識與調(diào)酒(第三版)》榮獲全國教材建設(shè)二等獎,《中國民俗旅游(第二版)》獲評河南省教材建設(shè)獎一等獎。此外,她主持完成橫向課題《宜荊荊恩區(qū)域茶飲新配方?新文創(chuàng):地方IP融合發(fā)展研究》,成功申報2025年度湖北省中華職業(yè)教育社課題《數(shù)字賦能視域下湖北非遺茶藝傳承的職教育人路徑創(chuàng)新研究》,從產(chǎn)業(yè)融合、數(shù)字傳承等維度,為湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持。
從專利研發(fā)到標(biāo)準(zhǔn)制定,從課題研究到論文發(fā)表,陳蔚把科研做在課堂上、做在產(chǎn)業(yè)里、做在需求中,讓教學(xué)更有深度、更具含金量。
行走的茶文化使者:從東湖茶敘到海外講堂
講臺之外,陳蔚是行走的茶文化使者,她把茶藝服務(wù)、文化傳播、技能普及當(dāng)成使命,用一杯杯熱茶,搭建起溝通的橋梁。
2021年4月28日是習(xí)莫東湖茶敘紀(jì)念日,她帶領(lǐng)百名學(xué)生在東湖國際會議中心長江廳,完成恩施州政府、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合舉辦的恩施硒茶致敬英雄城市武漢品茗周活動的茶藝服務(wù)工作,動作規(guī)范、儀態(tài)優(yōu)雅、講解專業(yè),受到政府與社會各界高度評價。
2024年8月,她赴馬來西亞海外學(xué)習(xí)中心,主講“茶香四溢:中華茶藝文化體驗(yàn)”課程;2024年4月,她組織“一帶一路”主題中國傳統(tǒng)文化交流活動,為多國留學(xué)生講授茶藝;2022年4月,她線上為馬來西亞師生講授《品青磚茶憶古文化》英語茶藝課。多年來,她策劃的“茶和天下”國際茶文化交流活動,累計吸引400余名國際留學(xué)生參與,讓中國茶香飄進(jìn)多國青年心中。
在鄉(xiāng)村振興一線,同樣有她忙碌的身影。她走進(jìn)利川市毛壩鎮(zhèn),在鄉(xiāng)村振興直播電商培訓(xùn)班上講授茶業(yè)知識,把茶知識、茶技能送到茶農(nóng)家門口。她主動奔赴學(xué)校對接的鄉(xiāng)村振興點(diǎn)、茶農(nóng)種植區(qū)、茶葉加工基地等,跟業(yè)界大師學(xué)習(xí)非遺技藝,把一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)帶回課堂。
從社區(qū)教育志愿講師,到技能大賽裁判專家;從職業(yè)技能等級評價機(jī)構(gòu)評估,到技工院校辦學(xué)水平評估,陳蔚主動承擔(dān)各類社會服務(wù)工作,把專業(yè)所長奉獻(xiàn)給行業(yè)、回饋給社會。
2025年,由她領(lǐng)銜的“茶藝與調(diào)酒主題創(chuàng)新工作室”獲批湖北省經(jīng)貿(mào)工會職工(勞模、工匠)創(chuàng)新工作室,全省僅15個團(tuán)隊(duì)入選。工作室構(gòu)建“技藝研發(fā)——課程轉(zhuǎn)化——行業(yè)服務(wù)”三位一體平臺,已獲批5項(xiàng)實(shí)用新型專利,成為技能創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)的重要載體。
![]()
沒有驚天壯舉,沒有豪言壯語,日復(fù)一日的教學(xué)、訓(xùn)練、科研、服務(wù),她努力把每一件事都做好。湖北科技職業(yè)學(xué)院黨委書記胡曉艷這樣評價:“陳蔚老師用十余年堅守,詮釋了高職教師的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。她扎根行業(yè)一線汲取養(yǎng)分,把實(shí)踐中的真知轉(zhuǎn)化為課堂上的實(shí)效,既通過教材編寫、工作室建設(shè)等方式深耕教學(xué)創(chuàng)新,又帶著學(xué)生服務(wù)社會、賦能產(chǎn)業(yè),把平凡的教育事業(yè)做出了精彩,是當(dāng)之無愧的匠心育人典范。”
談及未來,陳蔚的愿望樸實(shí)而堅定:“希望依托創(chuàng)新工作室平臺,為茶酒行業(yè)開辟新賽道,幫助更多人練就一技之長,讓傳統(tǒng)技藝在新時代煥發(fā)新生機(jī),讓更多人因一杯茶、一杯酒,感受生活之美、文化之美。”
泡一杯茶,調(diào)一杯酒,守一顆心,育一代人。這位行走在茶香與酒香里的高職教師,正以微光聚星河,以匠心筑夢想,在三尺講臺書寫著屬于新時代職教人的答卷。(圖/蔡迪嘉恒、徐敏)
(來源:極目新聞)
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.