四川
聚力拼經濟 看見崇州造
制造業是強市之本、拼經濟之基，是推動高質量發展的核心支撐。一件產品、一項技術承載著企業的匠心匠造，彰顯一方產業的筋骨。崇州市融媒體中心推出《聚力拼經濟 看見崇州造》系列報道，聚焦實體經濟主戰場，深入企業生產一線，立足本土優質工業、農業產品，用真實見聞、鮮活案例、硬核數據，以小產品見大產業、小切口映大發展，展示企業創新創造探索，崇州制造業硬核實力和產業鏈現代化發展水平，進一步凝聚政企同心攻堅突破、共促經濟提質增效共識，同書制造業賦能城市高質量發展的嶄新篇章。
從崇州走向全國
從中國走向世界
近年來，位于崇州“天府糧倉”核心示范區的
艾小喜（四川省）食品有限公司
正以其獨特的釀造工藝
全產業鏈模式和敏銳的時尚嗅覺
在清酒、米酒、氣泡酒的賽道上奮力奔跑
在萬億級的低度酒市場中
書寫著自己的傳奇
深耕十載
鑄就發酵“硬實力”
“我們深耕清酒以及米酒果酒的發酵技術已經接近十年了。”艾小喜（四川省）食品有限公司總經理江靜在接受采訪時表示。這十年，不僅是時間的積累，更是技術的破局。
作為全國第一家申請鮮釀、精釀米酒企業標準的企業，艾小喜依托“天府糧倉”核心示范區的地理優勢，已經實現了從“一粒米”到“一滴酒”的全產業鏈掌控。
為了解決釀酒原料的“卡脖子”問題，艾小喜攜手四川農業大學水稻研究所，歷經多年選育出全國首款米酒釀造專用米——“艾諾1號”。這種帶有天然茉莉花芳香且高產酒率的專用稻米，目前的種植規模正從試驗田的500畝向千畝級邁進，確保了酒體的獨特性和純粹性。
我們的核心競爭力在于菌群轉換、米種選擇和工藝改革。艾小喜率先采用低溫冷鏈發酵、多重疊加發酵以及鮮果與糯米混合發酵技術，打破了傳統米酒甜膩單一的局限，賦予了產品清冽甘潤的現代口感。
艾小喜（四川省）食品有限公司
總經理 江靜
正是憑借這種硬核技術，艾小喜出品的橡木桶陳釀清酒一舉斬獲IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽金獎，讓世界品味到了中國清酒的魅力。
內外兼修
引領低度微醺“年輕態”
面對市場上年輕化、低度化的飲酒趨勢，艾小喜展現出了精準的市場洞察力，創新推出果味米酒及氣泡米酒系列。這類產品將天府糧倉的糯米與真實果汁混合發酵，主打0蔗糖、0脂肪的健康微醺體驗，配合時尚的易拉罐包裝，迅速成為電商平臺及線下商超的爆款。目前，艾小喜旗下擁有清酒、米酒及果味酒等十多個品類，形成了豐富的產品矩陣。
不僅口感在線，艾小喜在“顏值”上同樣下足功夫，以此打動年輕消費者。針對不同系列產品與消費場景，品牌包裝靈活運用國風手繪、潮流卡通、極簡現代美術等多元風格，將傳統酒飲打造成兼具觀賞性與社交屬性的“潮品”。
這種“內外兼修”的產品哲學，使艾小喜的產品在線上社交平臺與線下商超貨架上均具備極強的視覺沖擊力，讓消費者在品飲之前便先為“心動”買單。
這些帶有“崇州味道”的產品不僅遍布全國，更已成功出海，出口至新加坡、韓國及香港地區。
柔性多維度發展
“代工定制”+“聯名爆款”
除了做強自有品牌外，艾小喜的另一大特色在于其強大的供應鏈“柔性”定制能力。作為一家現代化高新技術企業，艾小喜擁有國內領先的全自動生產線，年生產能力達18000噸以上。
“我們為全國一些知名的品牌在進行定制生產。”江靜透露，無論是針對特定渠道的高端定制產品“美麗知己”，還是利用各地特產如馬爾康青稞、沙棘等開發的聯名酒款，艾小喜都能提供從研發到生產的全套解決方案。
這種多維度的發展模式，讓艾小喜在市場上具備了強大的抗風險能力和品牌影響力。艾小喜更是積極“破圈”，與成都寬窄巷子等文旅地標及知名消費品牌開展跨界合作，推出系列聯名款產品，將“崇州米酒”這一區域品牌推向了新的高度。
艾小喜（四川省）食品有限公司總經理江靜
“我們的目標是立足崇州‘天府糧倉’核心示范區，讓中國的發酵酒成為新時代的果酒名片。”
記者|劉湘 鄧濤
編輯|余霞 陳雨思
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