在全球化的浪潮下,越來越多的中國創(chuàng)業(yè)者走出國門,在異國他鄉(xiāng)的土地上深耕細(xì)作,書寫著屬于中國力量的商業(yè)故事。他們以堅(jiān)韌為翼,以責(zé)任為帆,在陌生的市場中突破壁壘、逆勢成長,不僅實(shí)現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值,更為中國企業(yè)出海提供了寶貴的實(shí)踐樣板。本期節(jié)目,我們一同走進(jìn)靈光(廣州)文化科技有限公司創(chuàng)始人、運(yùn)營負(fù)責(zé)人張萍的故事,聆聽她遠(yuǎn)赴美國,從餐飲業(yè)一線起步,最終接手并盤活擁有40余年歷史的美國本土餐飲品牌的創(chuàng)業(yè)歷程,感受一位中國創(chuàng)業(yè)者的堅(jiān)守與擔(dān)當(dāng)。

張萍的海外創(chuàng)業(yè)之路,始于一次偶然的轉(zhuǎn)型。早年在國內(nèi)從事傳媒行業(yè)的她,因家庭原因遠(yuǎn)赴美國,和許多新移民一樣,為了快速適應(yīng)海外生活、維持生計(jì),她選擇開了一家中餐館。在經(jīng)營中餐館的過程中,張萍逐漸熟悉了海外餐飲市場的規(guī)則,也深刻體會(huì)到新移民在異國創(chuàng)業(yè)的艱辛——缺乏路徑、無人指引,即便付出再多努力,也難以真正融入當(dāng)?shù)刂髁魇袌觥Ｒ淮螜C(jī)緣巧合下,她接觸到了美國本土三明治品牌Big Town Hero,這個(gè)擁有40余年歷史、在當(dāng)?shù)負(fù)碛蟹€(wěn)定加盟群體和客戶群體的老品牌,讓她看到了新的創(chuàng)業(yè)可能。

2018年初,張萍毅然賣掉自己的中餐館,傾盡所有資產(chǎn),還得到朋友的支持,接手了Big Town Hero品牌,并開設(shè)了直營店。原以為憑借這個(gè)成熟品牌的基礎(chǔ),創(chuàng)業(yè)之路能相對(duì)輕松,可現(xiàn)實(shí)卻給了她沉重一擊。這個(gè)品牌原有的加盟群體和經(jīng)營團(tuán)隊(duì)幾乎全部都是本土美國人。當(dāng)一個(gè)中國女性突然接手這個(gè)深耕本土40年的老品牌,他們一開始充滿了抵觸和排斥,甚至有人直言‘寧可關(guān)店,也不跟著你走’。

雪上加霜的是,接手品牌不久,疫情突如其來,給本就艱難的經(jīng)營帶來了致命打擊。門店人員短缺、經(jīng)營入不敷出,加上加盟商的抵觸情緒,張萍陷入了前所未有的困境。但她沒有退縮,始終堅(jiān)守“生存第一”的原則,放下品牌方的姿態(tài),真正站在加盟商的立場解決問題——減免加盟費(fèi)用、調(diào)整物資供應(yīng),在門店人員短缺時(shí),親自帶隊(duì)前往各個(gè)門店頂班,自己更是每天從早忙到晚,輾轉(zhuǎn)于不同門店,用實(shí)際行動(dòng)打動(dòng)加盟商。

那段日子,張萍的艱辛遠(yuǎn)超常人。由于此前深耕中餐領(lǐng)域,她對(duì)美國本土三明治的制作流程、品牌體系一無所知,而華人群體中也沒有同類從業(yè)者可以請教,她陷入了孤立無援的境地。為了真正了解品牌、掌握核心運(yùn)營技巧,她每天凌晨四點(diǎn)起床,驅(qū)車前往遠(yuǎn)至三小時(shí)車程的門店,借著幫工的名義,向門店師傅學(xué)習(xí)面包制作、三明治搭配的每一個(gè)流程。白天,她在不同門店之間奔波,幫忙送餐、制作產(chǎn)品;晚上,還要協(xié)助門店關(guān)門收尾,披星戴月的日子持續(xù)了半年多,過度勞累讓她一度住院,但她始終沒有放棄。

支撐張萍咬牙堅(jiān)持的,不僅是不服輸?shù)捻g勁,更是一份沉甸甸的責(zé)任。她深知,自己的選擇不僅關(guān)乎個(gè)人成敗,更關(guān)乎那些信任她、支持她的朋友,“我賠了就算了,不能讓朋友也跟著賠”,這份刻在中國人骨子里的擔(dān)當(dāng),讓她在最艱難的時(shí)刻依然選擇前行。她明白,要贏得加盟商的信任,必須走進(jìn)他們的族群,跟上他們的節(jié)奏,用長期主義的堅(jiān)守打破偏見。

功夫不負(fù)有心人,日復(fù)一日的付出終于有了回報(bào)。曾經(jīng)對(duì)她冷眼相看、拒不配合的加盟商,逐漸看到了她的真誠與實(shí)干,開始愿意接受她的理念,主動(dòng)配合品牌升級(jí)——按照她的設(shè)計(jì)調(diào)整門店裝修顏色、優(yōu)化菜單呈現(xiàn)方式,曾經(jīng)的抵觸情緒慢慢變成了合作的默契。張萍也趁機(jī)對(duì)這個(gè)老舊品牌進(jìn)行升級(jí),貼合當(dāng)下消費(fèi)者的需求,讓這個(gè)擁有40余年歷史的本土品牌重新煥發(fā)活力。

在盤活品牌的同時(shí),張萍始終沒有忘記自己作為新移民的初心。她希望將Big Town Hero打造成一個(gè)平臺(tái),未來向亞洲移民開放加盟,幫助更多遠(yuǎn)赴海外的新移民找到創(chuàng)業(yè)路徑,快速融入美國主流餐飲市場,在異國他鄉(xiāng)站穩(wěn)腳跟。同時(shí),她也希望以這個(gè)品牌為窗口,讓美國朋友更好地了解中國文化,見證中國創(chuàng)業(yè)者的努力與擔(dān)當(dāng)。

展望未來,張萍有著清晰的規(guī)劃。她計(jì)劃引入中國成熟的AI技術(shù),對(duì)品牌后臺(tái)運(yùn)營進(jìn)行改造,將類似中餐炒菜機(jī)的智能化理念融入面包制作、食材配置等流程,在保證品牌本土口味不變的前提下,降低運(yùn)營成本,提升品牌競爭力。她希望通過自己的努力,讓這個(gè)美國本土品牌融入中國元素,實(shí)現(xiàn)“中國技術(shù)+美國口味”的共生共榮,未來逐步將品牌拓展到更多海外國家,讓世界看到中國創(chuàng)業(yè)者的力量與智慧。

從傳媒人到海外餐飲創(chuàng)業(yè)者,從接手瀕臨困境的老品牌到帶領(lǐng)其重?zé)ㄉ鷻C(jī),張萍用堅(jiān)韌與擔(dān)當(dāng),在海外市場書寫了屬于中國創(chuàng)業(yè)者的精彩篇章。她的故事,不僅展現(xiàn)了中國人不服輸、能吃苦的精神,更為中國企業(yè)出海提供了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)——唯有堅(jiān)守長期主義、真誠付出、勇于創(chuàng)新,才能在陌生的市場中扎根生長,才能讓中國力量在全球舞臺(tái)上綻放光彩。張萍的故事還在繼續(xù),而對(duì)她來說,真正的攀登,也許才剛剛開始。