四川
2026 年 4 月，全國生豬平均價格跌到 4 元多 / 斤，廣西、貴州、海南等地區的生豬價格甚至僅 3 元多 / 斤。
對比同期全國批發市場西紅柿均價約 3 元 / 斤、紅椒超 6 元 / 斤，連部分地區的小白菜都賣到 3 元 / 斤，豬肉跌成白菜價早已不是調侃。對消費者來說這是實實在在的實惠，但對養殖戶而言卻是滅頂之災。
市場主流的外三元生豬，并非中國本土品種，而是通過三元雜交育成的優質商品豬。其繁育流程為：父本選用英國約克夏豬（大白豬），母本選用丹麥長白豬，雜交得到的二元母豬繁殖能力極強，一胎可產十幾頭仔豬，年產兩胎，平均年產 25 頭仔豬。
再將二元母豬與美國杜洛克公豬配種，得到的三元仔豬兼具生長快、飼料轉化率高、瘦肉率高的優勢，僅需 5-6 個月就能長成 200 多斤的肥豬，飼料轉化率約 2.5:1，瘦肉率超 60%，憑借高效養殖性能占據 90% 以上的豬肉市場。
而本土黑豬生長周期長達 8-12 個月，飼料轉化率 3-4:1，瘦肉率僅 40%-45%，養殖成本是外三元的兩倍。
行業平均養殖成本約 6.5 元 / 斤，農村散養戶成本更是高達 7 元 / 斤以上。當前生豬出欄價僅 4 元多 / 斤，賣一頭就虧數百元。自 2024 年至今，豬價已連跌 18 個月，全行業陷入深度虧損。
傳統豬周期每隔 3-4 年循環一次，核心邏輯是豬價上漲→養殖戶擴產→產能過剩→豬價下跌→養殖戶減產→供給收緊→豬價回升。但這一輪周期卻徹底失靈了。
一切要從 2018 年的非洲豬瘟說起。當時國內散戶生豬出欄量占比超 99.5%，缺乏防疫手段，疫情快速擴散至全國 30 多個省份，全國生豬產能驟減 42%，能繁母豬存量從 5000 多萬頭跌到 2000 多萬頭。2019 年下半年豬瘟得到控制后，豬價暴漲至 50 元 / 公斤，創下歷史新高。
豐厚利潤驅使下，養殖戶開始報復性擴產，但中小養殖戶在疫情中損失慘重，大量破產出局。頭部規模化企業趁機搶占市場。
牧原股份 2018 年生豬出欄量僅 1000 多萬頭，2026 年已突破 7000 萬頭，占據全國 10% 的豬肉供應量。2024 年全國生豬規模化養殖率超 70%，前 20 大企業合計供應全國 30% 以上的豬肉。
行業格局變了。以往散戶會在豬價下跌時快速淘汰產能，但頭部企業成本控制能力強，手握巨額現金流，寧愿扛過虧損期，也要熬死競爭對手、搶占市場。
即便豬價低于 8 元 / 斤，頭部企業仍能維持盈利，普通養殖戶卻早已撐不住，產能并沒有出現實質性減少。同時玉米占飼料成本 70%，2025 年四季度以來玉米價格上漲超 10%，進一步擠壓了養殖利潤。
不少人認為農業農村部調控能繁母豬存量就能扭轉局面，但實際效果有限。2024 年能繁母豬從 4300 萬頭降到 4000 萬頭以內，豬價曾小幅上漲，但很快又重回下跌通道。
核心原因在于頭部企業的養殖效率大幅提升。當前能繁母豬年產斷奶小豬從 17 頭提升到 25 頭，仔豬存活率更高，單頭生豬體重也在增加。即便能繁母豬數量下降，市場總供應量反而只增不減。
除了產能過剩，豬肉需求也在萎縮。當前豬肉占我國肉類消費的 70%，但隨著飲食結構多元化，牛肉、羊肉、海鮮等替代品類增多，人均豬肉消費量持續走低，進一步壓低了豬價支撐。
2026 年一季度能繁母豬存量為 3904 萬頭，較去年高點下滑 3.4%，部分企業已經開始縮減產能。從繁育周期來看，能繁母豬產仔到生豬出欄需要約 10 個月，2025 年二季度到 2026 年一季度的能繁母豬存量，決定了 2026 年全年的生豬供應。
按照當前趨勢，2026 年下半年新生仔豬會陸續出欄，市場供應只會更充足。豬價很難出現大幅反轉，大概率會在低位震蕩，直到更多中小養殖戶出局，頭部企業扛不住現金流壓力，真正啟動產能縮減。
預計到 2026 年底，市場新增生豬供應量會出現實質性減少，新一輪豬周期才會正式啟動。經過這一輪行業洗牌，生豬養殖將更加規模化、理性化，豬價波動也會大幅降低，實現消費者和養殖戶雙贏的健康局面。
當前的行業寒冬，是轉型必須經歷的陣痛。只有完成產能出清，市場才能回歸良性循環。
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