剛吃完脆桃的甜蜜素風(fēng)波還沒散去,夏天搶手的楊梅又爆大雷了。愛吃楊梅的朋友可得繃緊弦,你花大價(jià)錢淘的新鮮楊梅,說不定早就被整筐泡過違禁藥水,這些毒楊梅早已流向全國市場,搞不好你前幾天剛吃過。
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誰能想到,一口下去酸甜冰爽的楊梅,背后居然藏著一桶桶來路不明的三無藥水。記者暗訪發(fā)現(xiàn),楊梅收購環(huán)節(jié)違規(guī)加防腐劑、濫用三無甜味劑,早就成了行業(yè)里公開的潛規(guī)則。泡過藥水的楊梅順著批發(fā)渠道四處走貨,全國大大小小的市場都能見到它們的影子。
一個(gè)楊梅季下來,就有幾十萬斤毒楊梅順著供應(yīng)鏈進(jìn)到消費(fèi)者肚子里,背后盤踞的利益鏈,比很多人想的還要觸目驚心。本來新鮮楊梅怕水,要避開水分才能更好保鮮,黑心商家倒好,直接讓工人整筐整筐摁進(jìn)白色塑料桶里浸泡。桶里裝的不是什么保鮮精華,是國家明令禁止在新鮮水果里添加的脫氫乙酸鈉,還有號稱甜度是蔗糖八千倍的三無復(fù)合甜味劑。
按我國現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),這兩類物質(zhì)根本不允許往新鮮水果里加,只要添加就是實(shí)打?qū)嵉倪`法。現(xiàn)場干活的工人都忍不住拉住記者說,泡過藥的楊梅,我們自己都不敢吃。工人每天經(jīng)手上千斤楊梅,卻一口都不碰自己加工出來的貨。
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商家為啥明知道違法還要主動給楊梅“投毒”?說出來原因特別荒唐,就為了一個(gè)甜字。這幾年水果行業(yè)內(nèi)卷有多嚴(yán)重,大家多少都有所耳聞,消費(fèi)者被市場引導(dǎo)得只認(rèn)甜度,不甜的果子根本賣不動。
早熟楊梅本身就是偏酸口,常溫下保質(zhì)期又極短,根本放不了幾天。一些收購商轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)眼珠就動了歪心思,酸楊梅往藥水里一泡,甜度瞬間達(dá)標(biāo)不說,還能強(qiáng)行把保鮮期延長三到五天,賣起來更容易。
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加工現(xiàn)場連個(gè)正經(jīng)計(jì)量工具都沒有,工人全憑手感往水里倒添加劑,加多加少全看當(dāng)天心情。干這行的商家也不藏著,直接把話說明白,現(xiàn)在大家都這么做,你不做就沒人收你的貨,根本賣不出去。
能讓商家鋌而走險(xiǎn)的永遠(yuǎn)是低成本高收益,這點(diǎn)從來沒變過。這批被查到的三無復(fù)合甜味劑,外包裝連生產(chǎn)日期和成分表都找不到,進(jìn)價(jià)低得離譜。算下來每斤楊梅的泡藥成本才只要幾分錢,收購價(jià)被一壓再壓,終端零售價(jià)一分錢都沒降,消費(fèi)者花高價(jià)買回家的,全是問題果。
這批問題楊梅早就順著批發(fā)渠道流到了上海、浙江、廣東、云南、貴州等多個(gè)省份,覆蓋了全國不少主要批發(fā)市場和電商平臺。單一個(gè)收購點(diǎn)旺季一天就能出貨五千多斤,你隨便在路邊水果店買一盒楊梅,都有可能是從這些白色塑料桶里撈出來的。
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多地官方發(fā)布的抽檢報(bào)告,直接擊碎了不少人的僥幸心理。海口市市場監(jiān)督管理局的檢驗(yàn)報(bào)告顯示,抽檢的一批楊梅檢出脫氫乙酸鈉0.0116g/kg、糖精鈉0.0394g/kg,而國家標(biāo)準(zhǔn)要求是不得檢出。浙江嘉興、舟山、平湖等地的監(jiān)管部門,也接連通報(bào)多批次楊梅不合格,不少都同時(shí)檢出甜蜜素、糖精鈉和脫氫乙酸鈉超標(biāo)的問題。
貴州江口縣、貴定縣的核查公告,也坐實(shí)了當(dāng)?shù)貤蠲烦秶褂檬称诽砑觿┑膯栴}。這些結(jié)果說白了就是,不管你住在國內(nèi)哪個(gè)省份,都有可能吃到這批毒楊梅,沒人能獨(dú)善其身。
更讓人后背發(fā)涼的是,這些黑心商販早就摸出了一整套成熟的避檢套路。他們會在門店里專門留幾箱沒泡過藥的“干凈楊梅”,還特意做好標(biāo)記,只要碰到監(jiān)管部門上門抽檢,就拿這些合格楊梅應(yīng)付檢查。
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產(chǎn)地負(fù)責(zé)泡藥加工,批發(fā)市場負(fù)責(zé)分流中轉(zhuǎn),終端門店賣給毫不知情的普通消費(fèi)者,一條橫跨多省的黑色產(chǎn)業(yè)鏈早就完整跑通了。之前部分連鎖商超的楊梅也被抽檢出脫氫乙酸鈉不合格,足以說明這種違規(guī)操作根本不是小作坊的個(gè)別行為,已經(jīng)成了行業(yè)性的破窗效應(yīng)。
只要第一個(gè)打破規(guī)矩的人沒受到應(yīng)有的懲罰,其他同行肯定會跟風(fēng)模仿,反而是規(guī)規(guī)矩矩不添加的商家,根本活不下去。不少人覺得,添加劑不就是讓果子甜一點(diǎn),能有多大危害。
專業(yè)人士直接給出警告,這些成分不明的三無甜味劑,極有可能含有超量的糖精鈉和甜蜜素。長期食用會直接損傷神經(jīng)系統(tǒng),引發(fā)頭暈、頭痛、渾身乏力、記憶力減退等問題,對青少年的大腦發(fā)育影響尤其嚴(yán)重,還會擾亂人體內(nèi)分泌代謝,損傷肝臟和腎臟。
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商家和工人心里門兒清,所以他們自己從來不吃泡過藥的楊梅。現(xiàn)在監(jiān)管部門的打擊行動已經(jīng)開展,涉嫌違規(guī)添加的楊梅都已經(jīng)被依法封存并抽樣送檢。但年年查年年犯,病根不除掉,風(fēng)頭一過肯定還會死灰復(fù)燃。
市場對“唯甜論”的病態(tài)追捧,低價(jià)惡性競爭逼著商家走歪路,發(fā)現(xiàn)違規(guī)之后懲處力度不足以震懾整條產(chǎn)業(yè)鏈,這些問題一天不解決,毒楊梅就一天不會消失。
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夏天買楊梅真的得多留個(gè)心眼,正常的楊梅顏色自然,自帶淡淡的果酸味,甜得有層次不會齁人。如果你買到的楊梅表皮發(fā)黏,舔一口齁甜甚至發(fā)苦,咬開后果肉反而沒什么味道,那大概率就是被藥水泡過的。
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官方公布的辨別技巧不需要任何專業(yè)知識,看色澤、聞氣味、嘗口感,簡單三步就能避開大多數(shù)毒楊梅。覺得不對勁就別舍不得扔,寧可不嘗這一口鮮,也別拿自己和家人的健康去賭。
參考資料:央視新聞 違規(guī)添加毒楊梅調(diào)查
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