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民以食為天,如今大米的品種也越來越豐富。近日,由區總工會、上海市農業科學院作物所、區農業技術推廣中心聯合舉辦的特色稻米品鑒會在奉賢舉行。推介會上,市農科院研發的多個特色稻米品種成為主角,吸引了不少種植戶和采購商前來品嘗。
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巨胚米、花色米、紫米……各類稻米一字排開,外觀相似,卻各具特色。現場共展出了“美谷2號”“滬軟122”等五款常規優質大米及九款特色米。來自各街鎮的駐村書記和種植戶在細致品嘗與觀察后,探討了未來可能的合作意向。品鑒會不僅讓種植戶看到了稻米成品的樣子,更讓他們親口品嘗到風味,不少人已經躍躍欲試。“我覺得這個香味更突出一點,而另一種口感更好,顏色看著也更有食欲。”現場,一位嘉賓在品嘗后這樣比較道。
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“我看中了紫葉紫糯,用它煮稀飯有嚼勁,比較甘甜。我們初步計劃種80畝左右。” 一位種植戶當場表示。
在現場品嘗完口感后,種植、養護方式、收成等問題成為種植戶最關心的內容。令人安心的是,種植過程中將有專業技術人員上門跟蹤指導,幫助種植戶更好地培育稻米,進一步提高水稻產量。 “紫葉紫糯比普通大米更‘吃肥’,施肥量要大一點。我們施有機肥時適當加量,讓穗粒更重,千粒重更高,這樣產量和收入都會有所增加。”幾位種植戶在一起互相討論。
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上海市奉賢區農業技術推廣中心糧油科科長王華表示:“有色米的種植跟常規大米有一定區別,只要種植戶有需求,我們就會和市農科院一起,加強田間服務指導。”這些豐富多樣的品種給種植戶帶來了驚喜,經過慎重考慮,他們將選擇心儀的品種進行試種,若效果理想,便可實現量產。
現場還有不少采購商,在考察稻米的品相及煮成粥后的口感后,也在斟酌選擇哪些品種。“我們一般考慮口感、碾米出來的品相,比如說碎顆粒肯定要少。”一位采購商非常滿意,現場不僅看到了成品大米,還能現場品嘗,“這個紫米,一開始我以為會有點柴,但真正吃下來口感非常好。我們后期會考慮采購過來,做小包裝銷售。”
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據介紹,這些特色稻米由市農科院最新研發,大多為有色米,如黑米、紅米等,以及巨胚米等,它們大多營養成分相對較高。經過試種后,結出了各具特色的稻米。通過本次品鑒會,這些新品種首次與種植戶見面,讓大家近距離體驗鮮活農產品最初的味道,也為奉賢優質農產品搭建起與種植戶的互動展示平臺。
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“部分企業提出需要特色米,所以為了迎合市場需要,我們舉辦了這樣的活動。” 王華進一步介紹:“除了有色米,農科院還有優糖米、優腎米,適合糖尿病患者等人群食用。這些特色大米市場相對小一些,但需求也不少。希望通過這次活動做好對接,讓奉賢大米的品種品類也得到擴充。”
記者:蔡倩雯 陳嘉
編輯:何芹
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