路邊攤上一小筐不起眼的紫黑果子，竟藏著讓科學家都驚訝的“硬核本領”。

桑葚，這種被很多人忽視的漿果，正在被多項研究重新定義。

今天我們就來好好聊聊這顆被低估的“漿果隱藏王者”。

一、桑葚再出圈，還能提高精子實力？

《Nutrients》上的一項研究指出，連續4周補充桑葚可讓男性體內的睪酮水平提高30%以上，精子的抗氧化能力和活力也能得到提升。

研究人員以雄性小鼠作為實驗對象，先讓小鼠高脂飼料12周，令其出現肥胖、胰島素抵抗、精力下滑等代謝綜合征。之后將小鼠分成3組，一組低劑量攝入桑葚提取液、一組高劑量攝入，另外一組不做特殊處理，實驗共持續4周。

結果發現，高劑量組小鼠的運動耐力、身體靈活度明顯要比對照組要高。其中，血液內的睪酮水平高出了32%、精子活力提高了接近40%。

分析后發現，發揮作用的為花青素、多酚2大類物質，這些物質可激活抗氧化通路Nrf2，抑制炎癥通路TNF-α，可抵御高脂肪飲食對生殖系統的傷害。其中有個物質在清除自由基的同時還可以激活體內激素合成的通路，讓睪酮生成增加。

但是這個結論不能直接推論至人體，因為實驗中使用的是高純度桑葚提取物，與直接吃桑葚有很大的區別。且是基于小鼠身上進行的研究，在人體身上是否有同樣的結果還需要更多的研究佐證。

此外，青島大學的研究人員還發現，經常吃桑葚對提高骨密度有幫助。僅僅6小時后就可以發現促進成骨細胞分化效應，讓骨骼膠原沉積提升2倍以上。

因為桑葚內的烏桑多酚成分，可雙向調節骨骼代謝平衡，起到促進骨形成、抑制骨吸收的作用。且桑葚內還有鈣、維生素K、維生素C、花青素以及白藜蘆醇等成分，均對骨骼健康有益。

二、營養豐富不輸藍莓，性價比極高

桑葚被稱為“21世紀最佳保健水果”，并非浪得虛名。其內里的花青素含量與藍莓相當，甚至能高達普通藍莓的2倍。花青素是“抗氧化王”，能夠清除自由基、延緩細胞老化，還能改善眼部微循環，緩解視疲勞。

除了花青素外，桑葚內的葉黃素含量也很驚人，比藍莓內的含量更高，葉黃素可吸收大量有害藍光、保護視網膜，避免光損害。

桑葚維生素C含量也不低，其中維生素C的含量可以與橙子比肩，是藍莓的近4倍，日常可通過食用桑葚來補充維生素C。每日僅需要攝入100g左右的桑葚，就能滿足人體每日所需維生素C的40%左右。

此外，桑葚膳食纖維含量達4.1g/100g，高于蘋果、梨等常見水果，加上充足水分，能促進腸道蠕動。熱量僅57kcal/100g，血糖生成指數低（GI值約25-30），控糖人群也能適量食用。

三、食得其時，更要食得其法

現在正是桑葚的季節，建議大家可以適當多吃一些桑葚，但在購買食用桑葚的時候一定要注意這四點。

1、學會挑選

有一種叫馬桑的果實，外觀與桑葚相似，但有劇毒。誤食后會出現嘔吐、抽搐等癥狀，嚴重時可致死。購買時要注意挑選：新鮮的桑葚果肉很飽滿，果柄顏色為鮮綠色，顏色越深的口感越好。如果桑葚看起來發癟、果柄發黑的話，則不建議購買，說明不新鮮了。

此外，也可以聞桑葚的味道，新鮮桑葚會帶有一股淡淡的漿果香或是青草香。如果聞起來有發酵的酒味，則說明不新鮮或變質了。

2、正規渠道購買

戶外、路邊種植的桑葚可能有農藥超標的問題，所以購買一定要認準正規的商超。

3、注意清洗

桑葚果肉很嬌嫩，且表面凹凸不平的容易藏污垢。清洗的時候要先用流動的清水洗掉浮塵，再用淡鹽水或面粉水浸泡10~15分鐘，最后用水沖一下即可。

4、適量食用

桑葚性質微寒，脾胃虛寒、容易腹脹腹瀉的人要注意控制攝入量，每次攝入20~30顆即可。且桑葚的糖分含量不低，本身血糖高的人要控制攝入。

桑葚正當季，出門的時候可以看到不少擺攤賣的，或許可以買一些嘗嘗！對自己的身體有好處，你今年吃桑葚了嗎？

參考資料：

[1] Adthapanyawanich K, Aitsarangkun Na Ayutthaya K, Kreungnium S, et al. Molecular Mechanisms and Therapeutic Potential of Mulberry Fruit Extract in High-Fat Diet-Induced Male Reproductive Dysfunction: A Comprehensive Review. Nutrients. 2025; 17(2):273. doi:10.3390/nu17020273

[2] Linyuan Xue, Jiyixuan Li, Li Sun, et al. Mulberry polyphenols (ABRU) promote bone formation and alleviate bone loss via dual regulation of bone metabolism,Journal of Ethnopharmacology,Volume 361,2026,121240,ISSN 0378-8741,doi:10.1016/j.jep.2026.121240

[3] 《【健康】一口爆汁！富含維生素C，被譽為“21世紀最佳保健水果”，現在吃正好》.廣東衛生信息2026-05-04

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