五月是水果豐收的季節(jié)，櫻桃、枇杷、草莓輪番登場，但有一種水果被古人稱為 "民間圣果"，更是當之無愧的"五月第一補"。它紫黑油亮，酸甜多汁，不僅口感絕佳，更是滋養(yǎng)身體的寶貝。每天吃一點，肝血慢慢補足，白發(fā)悄悄變少，睡眠質量越來越好，整個人的氣色也會紅潤透亮，比吃多少補品都管用。

這種神奇的水果就是桑葚。每年四月底到五月中旬，是桑葚最新鮮最好吃的時候。熟透的桑葚紫得發(fā)黑，輕輕一捏就會流出紫紅色的汁水，甜中帶酸，滿口生津。古人早就發(fā)現(xiàn)了桑葚的滋養(yǎng)價值，《本草綱目》中記載它 "滋肝腎，充血液，熄風滋液"，是難得的藥食同源佳品。相傳兩千多年前，桑葚就是皇帝御用的滋補果品，因為它生長在無污染的山野之間，又被稱為"長壽果"。

桑葚最養(yǎng)人的三大好處

補肝血，養(yǎng)出紅潤好氣色
肝主藏血，我們的面色、眼睛、指甲都和肝血是否充足息息相關。很多中老年人面色蠟黃、嘴唇發(fā)白、頭暈眼花、手腳冰涼，其實都是身體需要滋養(yǎng)的表現(xiàn)。桑葚色黑入腎，色紅入血，能直接滋養(yǎng)肝血，讓血液充盈起來。堅持吃一段時間，你會發(fā)現(xiàn)面色不再暗沉，嘴唇變得紅潤，手腳也暖和多了，整個人看起來精神飽滿。桑葚的功效與作用在民間流傳已久，很多老輩人都知道，五月吃桑葚，一年身體好。

養(yǎng)頭發(fā)，減少白發(fā)早生
"發(fā)為血之余"，頭發(fā)的生長和健康全靠血液的滋養(yǎng)。肝血不足，頭發(fā)得不到足夠的營養(yǎng)，就會干枯、分叉、早生白發(fā)。桑葚能補肝血、益腎精，從根源上滋養(yǎng)頭發(fā)。很多人吃了一段時間桑葚后，發(fā)現(xiàn)白發(fā)不再增多，新長出來的頭發(fā)也變得烏黑發(fā)亮，發(fā)質明顯改善。桑葚怎么吃最好養(yǎng)頭發(fā)？其實最簡單的生吃效果就很好，每天吃十幾顆，堅持一個月就能看到變化。

助睡眠，告別失眠多夢
很多中老年人都有睡眠不好的困擾，晚上容易心神不寧、輾轉反側、多夢易醒。桑葚能養(yǎng)血安神，讓心神得到安定。睡前吃幾顆新鮮桑葚，或者喝一杯桑葚水，能幫助你更快入睡，提高睡眠質量。第二天醒來，頭腦清醒，精力充沛，再也不會有睡不醒的疲憊感。桑葚泡水喝的功效很多，其中最明顯的就是改善睡眠，特別適合經(jīng)常熬夜或者睡眠質量差的人。

桑葚的正確選購方法

1、看顏色：選擇紫黑色、顏色均勻的桑葚，這樣的桑葚成熟度高，甜度也高。紅色或淡紫色的桑葚還沒完全成熟，口感偏酸。

2、看果柄：果柄新鮮翠綠的桑葚比較新鮮，如果果柄已經(jīng)干枯發(fā)黑，說明存放時間較長。

3、看果實：果實飽滿、顆粒大、表面有光澤的桑葚品質好。如果果實干癟、發(fā)皺，或者有破損、出水的情況，就不要購買了。

4、聞氣味：新鮮的桑葚有淡淡的果香，如果有酸味、酒味或者異味，說明已經(jīng)變質。

5、摸手感：輕輕捏一下桑葚，感覺有彈性、不粘手的就是好桑葚。如果太軟太粘，說明已經(jīng)熟過頭了。

桑葚的多種美味吃法

直接生吃
這是最簡單也最能保留營養(yǎng)的吃法。

1、將桑葚放入盆中，加入沒過桑葚的清水。

2、加入一勺食鹽，攪拌均勻，浸泡 10 分鐘。

3、用清水沖洗干凈，瀝干水分后直接食用。

桑葚泡水
適合平時工作忙，沒有時間吃新鮮桑葚的人。

1、取 5-10 顆干桑葚，放入杯中。

2、用 80 度左右的溫水沖泡，蓋上蓋子燜 5 分鐘。

3、可以反復沖泡，最后將桑葚一起吃掉。

桑葚枸杞粥
早餐喝一碗桑葚枸杞粥，養(yǎng)胃又養(yǎng)血，特別適合中老年人。

1、將大米淘洗干凈，提前浸泡 30 分鐘。

2、鍋中加入適量清水，大火燒開后放入大米，轉小火煮 20 分鐘。

3、加入適量新鮮桑葚和枸杞，繼續(xù)煮 10 分鐘。

4、加少許冰糖調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。

桑葚蜂蜜水
口感香甜，既能養(yǎng)血，又能潤腸通便。

1、將新鮮桑葚洗凈，去蒂，放入碗中。

2、用勺子將桑葚搗爛，擠出汁水。

3、加入適量蜂蜜，用溫水沖服。

桑葚泡酒
每天喝一小杯，能活血通絡，滋養(yǎng)肝腎。

1、將新鮮桑葚洗凈，徹底晾干水分。

2、準備一個干凈無油無水的玻璃瓶，放入桑葚。

3、加入適量白酒，白酒要沒過桑葚 2 厘米。

4、密封瓶口，放在陰涼通風處浸泡 15 天即可飲用。

桑葚醬
可以抹面包、拌酸奶，非常美味。

1、將新鮮桑葚洗凈，去蒂，放入鍋中。

2、加入適量冰糖，小火慢慢熬煮。

3、邊煮邊攪拌，防止粘鍋，熬至濃稠狀。

4、趁熱裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

桑葚的儲存小技巧

新鮮桑葚保質期很短，常溫下只能存放 1-2 天。如果買多了，可以這樣儲存：

1、冷藏保存：將桑葚用保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏，可保存 3-5 天。注意不要清洗，吃的時候再洗。

2、冷凍保存：將桑葚洗凈，晾干水分，分成小份放入保鮮袋中，密封好放入冰箱冷凍。可以保存半年以上，隨時拿出來解凍食用，口感依然很好。

3、制作桑葚干：將新鮮桑葚洗凈，去蒂，放在陽光下曬干，或者用烘干機烘干。桑葚干可以保存一年以上，平時用來泡水、煮粥都很方便。

食用桑葚的注意事項

桑葚雖然好，但也不是人人都適合。脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃，因為桑葚性寒，會加重脾胃負擔。兒童也不宜過量食用，以免影響消化。桑葚含糖量較高，血糖偏高的人要適量食用。

食療只是日常調(diào)理的輔助方式，不能替代專業(yè)的醫(yī)療建議。如果身體有嚴重不適，一定要及時咨詢專業(yè)人士。

五月的桑葚，是大自然送給我們的珍貴禮物。它不僅是美味的水果，更是滋養(yǎng)身體的佳品。趁著現(xiàn)在桑葚正當季，每天吃一點，讓肝血慢慢補足，讓白發(fā)悄悄變少，讓睡眠越來越香，讓氣色越來越好。抓住這短暫的季節(jié)，好好愛自己，吃出健康，吃出美麗！