廣東
黃花菜
又名萱草、金針菜、健腦菜等
唐代詩人白居易曾云
“杜康能散悶，萱草解忘憂”
所以也有人稱其為“忘憂草”
黃花菜
不僅是廚房常見食材
還是一味中藥
有許多養(yǎng)生功效
?黃花菜功效
0 1、疏肝解郁，安神助眠
中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜性涼，黃花菜早就被古人稱為“忘憂草”，現(xiàn)代研究更是印證了它的 “忘憂” 實(shí)力：黃花菜中含有五羥色胺，能幫我們舒緩情緒、愉悅心情。
0 2、健腦益智，護(hù)眼明目
黃花菜還有個響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?——健腦菜。它含有豐富的卵磷脂，能改善大腦神經(jīng)功能，具有緩解注意力不集中、減緩記憶力減退的效果。
另外，黃花菜的鈣、磷及多種維生素含量十分可觀，尤其是干品中，每百克胡蘿卜素含量高達(dá)3.44毫克，能保護(hù)視力、緩解眼疲勞，對兒童生長發(fā)育、中老年人身體養(yǎng)護(hù)都大有裨益。
0 3、降脂控壓，保護(hù)腸道
現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃花菜能輔助降低血清膽固醇含量、調(diào)節(jié)血壓，適合三高人群食用。
更難得的是，它的膳食纖維含量在常見蔬菜中名列前茅，既能促進(jìn)腸道蠕動、緩解久坐便秘，還含有抑制癌細(xì)胞的有效成分，能降低結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險，久坐不動、飲食油膩的人可以多吃。
來源：廣東中醫(yī)藥、養(yǎng)生中國
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