廣東
在餐飲市場上，什么產(chǎn)品既能當(dāng)配角，又能當(dāng)主角，獨立撐起一家門店？
薯條是其中之一。
在西式快餐店里，它是“黃金配角”——金黃細(xì)長，外酥里嫩，蘸上番茄醬或沙拉醬，一口一根，解饞又上癮。而在薯條專門店里，它又幻化出粗薯、細(xì)薯、卷薯、薯格等形態(tài)，搭配辣椒燒烤、奶酪、意式肉醬等中西式口味，一份能賣到幾十元。
這種從配角到主角的通吃能力，自然也被供應(yīng)鏈企業(yè)敏銳捕捉。一批標(biāo)準(zhǔn)化薯條產(chǎn)品應(yīng)運而生。以雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)為例，其推出的原切格格脆便是一款代表性的薯格產(chǎn)品，市場關(guān)注度較高，前段時間還入選了“2026年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”。
這款產(chǎn)品究竟有什么特殊之處？一起來看看。
01、 采用專研薯種，整薯原切
這款產(chǎn)品的原料精選優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，而且采用的是雪川專研薯種，富含飽滿干物質(zhì)，帶有自然的濃郁薯香。
在加工過程中，原切格格脆堅持整薯原切，造型不拼接不合成，而是用整顆土豆切出來的網(wǎng)格，真材實料看得見，更大程度保留了馬鈴薯的天然鮮香與膳食纖維。
△圖片來源：雪川小紅書
而且，這款產(chǎn)品還打造出獨特的萌趣網(wǎng)格造型，不僅是外觀上的巧思，更讓產(chǎn)品在炸制后的口感更加酥脆蓬松，同時還能在烹飪過程中牢牢鎖住風(fēng)味。一口咬下，外皮咔嚓酥脆、掉渣有聲，內(nèi)里綿密軟糯，咸香不膩，滿口都是純粹的土豆本香。
02、0反式脂肪酸，使用場景多樣
這款產(chǎn)品用復(fù)合調(diào)味料裹粉鎖住入味口感，吃起來更有滋味。更重要的是，產(chǎn)品生產(chǎn)過程中無過多添加、0反式脂肪酸，在保證風(fēng)味的同時，穩(wěn)穩(wěn)踩中當(dāng)下的健康消費趨勢，為注重健康的消費者提供“好吃無負(fù)擔(dān)”的休閑美食新選擇。
在保存條件上，這款產(chǎn)品需在-18℃以下鎖鮮保存。同時，該產(chǎn)品無需解凍，適配于高溫油炸、烘烤、空氣炸鍋通等多種烹飪方式，后廚出餐快、運用場景多——辦公室零食、兒童加餐、戶外出游、夜宵搭子、聚會派對、元氣早餐、下午茶歇，樣樣都行。后廚隨用隨取，省時省力，消費者也吃得放心。
03 近160個SKU滿足餐廳多元化需求
據(jù)了解，雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)成立于2007年，是一家高度聚焦于馬鈴薯作物，實現(xiàn)核心種業(yè)科研與生產(chǎn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)、綜合加工開發(fā)協(xié)同發(fā)展的新型科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，集馬鈴薯新品種選育、品種推廣和農(nóng)業(yè)新技術(shù)IP(IntellectualProperty)商業(yè)化、農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)管理、農(nóng)業(yè)金融服務(wù)、馬鈴薯食品開發(fā)和綜合深加工等業(yè)務(wù)為一體。
發(fā)展至今，雪川已構(gòu)建起涵蓋薯條、薯格、薯餅、定制化薯制品，以及雪峪劍國風(fēng)系列、原切格格脆等創(chuàng)新新品在內(nèi)的近160個SKU多元產(chǎn)品矩陣。
這當(dāng)中，不僅有原切格格脆，還有很多其它創(chuàng)新薯制品。包括咔滋精選、咔滋特選、橢圓薯餅、雪峪赤霄、雪峪龍淵等5款產(chǎn)品，現(xiàn)已開啟免費申領(lǐng)，無論是正籌備開餐廳，還是想豐富現(xiàn)有菜單的餐飲人，歡迎通過“紅餐+”小程序一鍵申請。
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