初夏的四川省樂(lè)山市犍為縣，漫山遍野的梔子花綴滿枝頭，馥郁花香漫過(guò)田間地頭與茶企車間。農(nóng)戶采收、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、直播吆喝、梔香奶茶熱銷，勾勒出當(dāng)?shù)亍胺曳冀?jīng)濟(jì)”的生動(dòng)圖景。今年以來(lái)，受新茶飲行業(yè)變局、價(jià)格波動(dòng)等影響，犍為梔子花產(chǎn)業(yè)正悄然展開(kāi)一場(chǎng)謀變突圍之戰(zhàn)。

作為全國(guó)梔香類新茶飲原料核心供應(yīng)地，犍為縣梔子花種植面積近10萬(wàn)畝，依托“花茶雙基地”優(yōu)勢(shì)，形成了成熟的種植與初加工體系。但與以往火爆行情不同，今年梔子花價(jià)格理性回落，茶廠收購(gòu)價(jià)約每斤3元，花販?zhǔn)召?gòu)價(jià)更低。業(yè)內(nèi)人士表示，價(jià)格波動(dòng)源于多重市場(chǎng)因素疊加。

茶企收購(gòu)梔子花進(jìn)行加工生產(chǎn)

“自4月底以來(lái)，公司已委托縣內(nèi)加工企業(yè)累計(jì)收購(gòu)梔子鮮花約300萬(wàn)斤。”四川省奉貴人茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃昊介紹，今年新茶飲頭部品牌對(duì)原料要求愈發(fā)嚴(yán)苛，公司正全力做好適采適收，保障花農(nóng)利益。近年來(lái)，新茶飲行業(yè)從“拼口味”轉(zhuǎn)向“拼供應(yīng)鏈”，頭部品牌強(qiáng)化原料管控，今年更普遍采用“先看樣品審核、再下訂單”的模式，對(duì)梔子花品種、新鮮度、農(nóng)殘等要求更高，這既是挑戰(zhàn)，也是犍為梔子花產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的契機(jī)。

“針對(duì)今年新茶飲市場(chǎng)新形勢(shì)，我們4月底連發(fā)兩份通告，明確茶用梔子花收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)與加工規(guī)范，引導(dǎo)不適宜做茶的梔子花轉(zhuǎn)向鮮切花等領(lǐng)域。”犍為縣梔子花產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)肖體華表示，通過(guò)提前預(yù)警、分類引導(dǎo)等舉措，緩解產(chǎn)銷矛盾，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在茶用原料市場(chǎng)調(diào)整之際，犍為通過(guò)多元布局挖掘新增長(zhǎng)極，破解單一市場(chǎng)依賴。

清溪鎮(zhèn)依托種植優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體借力電商開(kāi)拓鮮切花線上銷路，精致禮盒搭配養(yǎng)護(hù)說(shuō)明，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。“鮮切梔子花在網(wǎng)上很受歡迎，我們一天就能賣20萬(wàn)枝。”“梔意禮”鮮切梔子花品牌負(fù)責(zé)人唐志鵬說(shuō)，借力電商，梔子花銷售打開(kāi)了全新市場(chǎng)空間。

同時(shí)，犍為加大本土新茶飲品牌培育力度，推動(dòng)“桃氣哆哆”等品牌落地，打通從原料到終端消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)品牌建設(shè)，犍為梔子花產(chǎn)業(yè)向高端化轉(zhuǎn)型持續(xù)推進(jìn)。

此外，犍為也積極搭建對(duì)外展示對(duì)接平臺(tái)，助力本土茶企拓寬市場(chǎng)渠道、搶抓行業(yè)商機(jī)。今年3月以來(lái)，犍為先后組織多家重點(diǎn)茶企赴陜西、上海、四川成都等地參加“天府糧倉(cāng)”精品推介、四川國(guó)際茶博會(huì)，直接對(duì)接霸王茶姬、茶百道等新茶飲頭部品牌，累計(jì)達(dá)成意向訂單超2.5億元。

順應(yīng)發(fā)展大勢(shì)，犍為縣積極出臺(tái)扶持政策，以園區(qū)集聚效應(yīng)破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展堵點(diǎn)，推動(dòng)集群化發(fā)展。

“我們正在招引梔子鮮花綜合利用項(xiàng)目，爭(zhēng)取520萬(wàn)元專項(xiàng)補(bǔ)助，加快精油、純露萃取項(xiàng)目建設(shè)，預(yù)計(jì)6月投產(chǎn)，日均消納鮮花3萬(wàn)斤；同步推進(jìn)花渣綜合利用項(xiàng)目，5月底初步投產(chǎn)，年消納花渣2萬(wàn)噸以上。”犍為縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)羅帆表示，當(dāng)前產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，必須凝聚共識(shí)、找準(zhǔn)方向，從多方面精準(zhǔn)發(fā)力，助力產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

為搶占新茶飲賽道，犍為縣已與多個(gè)品牌商創(chuàng)立原材料直供基地，創(chuàng)新研發(fā)梔子花茶、茉莉花茶等新茶飲產(chǎn)品，建圈強(qiáng)鏈，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值，推動(dòng)“芬芳經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。

近年來(lái)，犍為縣立足悠久的花茶加工歷史、全國(guó)領(lǐng)先的窨制工藝、規(guī)模效應(yīng)的加工集群、茶花集中供應(yīng)的先天優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展“芬芳經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)業(yè)，形成了以茉莉花、茶葉、梔子花為核心的特色農(nóng)業(yè)格局，“芬芳經(jīng)濟(jì)”全產(chǎn)業(yè)鏈年綜合產(chǎn)值突破140億元。據(jù)介紹，犍為縣已成為全國(guó)茶飲原料最集中的供應(yīng)區(qū)，花茶產(chǎn)業(yè)在全國(guó)花茶市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟，被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“國(guó)際花茶高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)”稱號(hào)。“芬芳經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

為持續(xù)做大“芬芳經(jīng)濟(jì)”，犍為縣依托茶葉、茉莉花、梔子花“一葉雙花”特色優(yōu)勢(shì)，提前規(guī)劃布局，正著力打造新式茶飲加工中心，推進(jìn)總面積2000畝的“芬芳經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。目前，已建成一期天御現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目，花茶及新茶飲生產(chǎn)線項(xiàng)目全部投用；正在建設(shè)二期3個(gè)龍頭企業(yè)花茶及標(biāo)準(zhǔn)化新茶飲原料加工項(xiàng)目，已有部分廠房開(kāi)始生產(chǎn)。同時(shí)，積極招商引資，推動(dòng)梔子花在新茶飲、精油、花干等領(lǐng)域的深度開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目落地，推動(dòng)“芬芳經(jīng)濟(jì)”持續(xù)健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2026年5月19日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：鄭瀅

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