北京
子規聲里雨如煙，潤逼紅綃透客氈。5月進入下旬，小滿節氣如期而至。雖然在夏季中排在第二位，但此時夏天氛圍已經盡顯了，不僅氣溫保持在高水平，降雨也多了起來，無論南北地區，都有種炎熱潮濕之感。所以進入該節氣后，人們容易吃不好，輾轉難眠，疲憊乏力，這正是我們的身體在適應自然環境。而我們也需要及時去調整狀態，把身體養好，畢竟后邊還有漫長的三伏天在等著我們。
《黃帝內經》中有云：“火熱為夏，內應于心，心主血，藏神”。也就道出了夏日養生的關鍵，夏季陽氣旺盛，天氣火熱，與我們的心氣相同，而養心不僅包裹氣血，還有我們的意識，情緒，所以要想舒服一些度夏，調整好情志，讓心火歸元是關鍵。既要在生活起居中去改變，同時也要在飲食中去調整，才能自內而外的把身體狀態養好。小滿來臨，別忘：吃3樣，做3事，養心護陽增免疫，精力充沛過夏天，要重視。
一、雞肉，夏日當中，白色肉類更適合我們進補營養，雞肉常見，纖維細膩，且低脂，蛋白比例高，容易消化，而且溫和不燥熱。可以幫助我們恢復體力，緩解疲勞，同時其富含鐵，維C等，幫助養氣血，強體質。其燉著吃更加軟爛，吸收效率高。
1、這里將其搭配了山藥一起燉，好吃又滋養的菜肴，先把雞肉剁小塊，放點面粉進去搓搓，換清水沖掉。
2、其放到鍋里，填上寬水浸沒，開火去煮，沸騰后再過幾分鐘，充分煮透后撈起來。
3、起鍋放油，里邊丟些蔥姜蒜瓣烹香，雞肉倒里邊，繼續炒炒，炒至微黃后，加點醬油調色調味，注入熱水開始燉。
4、這里把山藥處理好，切成小段，一個小時后，放鍋里，順便把湯汁的咸度調一調，繼續燜半小時，肉和山藥都熟透，即可關火。
二、紅豆，十分優質的豆類，夏日當中要經常吃。俗話說“紅色入心”，其富含鐵質，葉蒜，維B，鉀，鋅，多酚類化合物等，有益于養心護心，寧神助眠，補血益氣等。男女老幼都要吃，體質好，心力足，氣色好。
1、大約30克紅豆，先洗兩遍。接著添上清水浸泡。另外準備一小塊銀耳，放水里，等待變軟。
2、把銀耳清洗好，剪碎了。再剝幾個桂圓搭配一起煮。這里還炒了一小把薏米。
3、鍋里添上水，所有的食材都倒進去，這里用壓力鍋來煮，上汽后十五分鐘就煮透了。
4、把氣放掉后，加點老冰糖，在里邊攪拌幾圈，燜五六分鐘，即可享用，甜甜的，潤潤的，很養人。
三、茴香苗，其實一些蔬菜也可以幫助我們養心護陽，比如這菜。天熱沒胃口的時候，炒一盤，特別開胃，在嘴里越嚼越香。同時其富含揮發油，維A，鐵，鈣，鉀等，可以幫助我們調理脾胃，抗菌消炎，改善體質等，亦菜亦藥，夏天要多吃。
1、不僅可以包餃子，它直接做菜也很香。先摘一摘，仔細沖洗干凈了，之后切成段。
2、裝到碗里，往里邊打倆雞蛋，撒點鹽，些許小蘇打，筷子將蛋和菜拌勻了。
3、起鍋放油，加點洋蔥丁，香味出來了，把菜倒里邊去，先攤薄些，均勻加熱。
4、接著用鏟子去翻一翻，讓菜和蛋都成熟，全都成為塊狀，便可以盛出來了。
四、魚肉，夏日也是吃魚的好時節，其肉質清爽鮮美，吃起來不熱不燥，還幫助健脾胃。同時其中蘊含著豐富的不飽和脂肪，維B，鋅，硒，鐵等，幫助我們抗炎，保護血管，養心護元，增強體質等。
1、一塊三文魚，提前自然解凍后，將其擦干，切開分成小塊，撒些淀粉在表面。
2、另外準備兩個雞蛋，在碗中攪散，再淋些花雕酒，鹽，繼續攪勻。
3、起鍋放點油，均勻燒熱后，把魚塊一一放里邊去，煎到表面定型。
4、這時候把蛋液淋到里邊，包裹住魚肉，鏟子輕輕去翻，直到蛋液都成型，魚肉也熟透了。馬上關火，從里邊盛出。
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