四川
5月20日，四川省自貢市市場監(jiān)管局舉辦自貢市食品生產(chǎn)系列新法規(guī)、新標(biāo)準(zhǔn)宣貫暨2026年食品安全監(jiān)管能力提升培訓(xùn)會。全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全負(fù)責(zé)人及各區(qū)縣食品安全監(jiān)管人員共160余人參訓(xùn)。
本次培訓(xùn)采用“約談提醒+政策解讀+標(biāo)準(zhǔn)精講+案例分析+學(xué)習(xí)測試”相結(jié)合的形式，重點解讀了最新版《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》《調(diào)制肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》四項國家標(biāo)準(zhǔn)，深入闡釋了《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》《食品委托生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》的核心條款與實操要求，明確了生產(chǎn)過程控制、標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范、委托生產(chǎn)管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的合規(guī)要求。培訓(xùn)會上，結(jié)合近期食品生產(chǎn)領(lǐng)域典型違法案例，深入剖析了企業(yè)主體責(zé)任懸空、生產(chǎn)環(huán)境管控不嚴(yán)、從業(yè)人員管理缺位、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等突出問題的風(fēng)險隱患與法律后果，引導(dǎo)參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識食品安全的嚴(yán)峻形勢，強化底線思維與合規(guī)意識。會后，組織企業(yè)參訓(xùn)人員開展學(xué)習(xí)成效測試，考核結(jié)果將作為企業(yè)年度監(jiān)督抽考參考內(nèi)容。
會議強調(diào)，各食品生產(chǎn)企業(yè)要堅決扛牢食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格對照新規(guī)新標(biāo)準(zhǔn)開展全面自查自糾，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”責(zé)任體系，規(guī)范生產(chǎn)全鏈條管理。市場監(jiān)管部門要持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度及新規(guī)新標(biāo)準(zhǔn)落地指導(dǎo)，對整改不力、屢查屢犯的企業(yè)依法從嚴(yán)查處。（葉莉）
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