四川
為切實規范農村集體聚餐（壩壩宴）管理，防范化解食品安全風險，近日，四川省廣安市鄰水縣高灘鎮人民政府與鄰水縣壇同市場監管所組織召開高灘鎮食品協管員專題培訓會，圍繞壩壩宴安全監管開展專項授課，全鎮16個村（社區）安全負責人、食品協管員共38人參加培訓。
此次培訓緊扣農村壩壩宴監管核心需求，聚焦風險高發環節精準施教。培訓會上，授課人員重點圍繞壩壩宴事前申報備案、場地環境衛生、食材采購查驗、加工操作規范、從業人員健康管理、餐具消毒保潔、食品留樣管理、應急處置流程八大關鍵要點展開講解，明確協管員在壩壩宴申報審核、現場巡查、隱患排查中的具體職責，詳細解讀農村集體聚餐相關法律法規要求及違規后果。同時針對壩壩宴易發生的食材變質、交叉污染、違規加工等常見問題，通過案例分析拆解風險點，傳授快速識別隱患、規范記錄臺賬、及時上報問題的實操方法，提升食品協管員現場監管與應急處置能力。
參會人員認真記錄、積極交流，深入掌握壩壩宴全流程監管要點，進一步強化責任意識。會議強調，壩壩宴是農村食品安全監管的重中之重，各村（社區）協管員要切實履職盡責，常態化開展壩壩宴事前指導、事中巡查、事后復盤，做到監管無死角、隱患早處置，全力守護轄區群眾聚餐飲食安全，織密織牢基層食品安全防護網。（崔壯）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
