人民網記者 郭揚

5月21日下午，杭州國際博覽中心茶香馥郁。第八屆中國國際茶葉博覽會上，一場以“喝麗水荒野茶，品味鄉愁中國”為主題的麗水荒野茶專場推介會，把浙西南深山的清風雨露，帶到了錢塘江畔。

一片沉睡了半個多世紀的葉子，正被重新喚醒。

從荒廢到喚醒

這片葉子，來自麗水深山。

麗水地處北緯27°茶葉種植黃金帶，森林覆蓋率81.7%，境內千米以上高山3573座，空氣質量優良天數比例達96.7%。群山深處，散落著大量荒廢已久的茶樹。它們是上世紀中葉集體茶園退出后留下的遺存，沒有人工施肥、修剪，在自然競爭中深扎根系、與灌木共生。葉片厚實肥大，內質飽滿，香高味濃，帶有獨特的山野“樅韻”。

全市荒野茶資源保有面積超5萬畝，核心產區集中在慶元、龍泉、遂昌、松陽等縣(市)。僅慶元一縣，就有近1.3萬畝荒野茶、90萬株(叢)古茶樹，銀屏山、巾子峰等地更發現了樹齡500年以上的古茶樹，堪稱天然的“茶樹基因庫”。

茶農采摘荒野茶。麗水市委宣傳部供圖

但長期以來，這些生態遺產并未變成經濟優勢。缺乏統一標準、品牌支撐和市場認知，品質卓越的荒野茶只能按普通茶葉的價格“論斤賣”。生態價值、文化價值被嚴重低估，不少古茶樹資源得不到有效保護，甚至面臨被破壞的風險。

轉機出現在2019年。麗水正式切入生態產品價值實現機制試點賽道，荒野茶被列為重點突破口。麗水的思路是：先定標準，再建體系。

2025年4月，全國首個荒野茶地方標準《荒野茶管護技術規范》在麗水實施。標準明確了硬核指標：生長海拔500米以上，樹齡超50年，遠離交通干線1000米、生產生活區300米，空氣達國家一類標準，且必須實現全流程溯源。推介會上，這份標準正式發布，并同步公布了SGS國際檢測報告和生態低碳茶園認證證書。這并非憑空劃界，中國農科院茶葉研究所等科研機構深度參與，參照了國內外茶葉生態標準的前沿成果。麗水市經濟作物總站站長葉建軍說，標準的核心是讓“生態好茶”有可量化、可追溯的依據。

推介會現場。人民網記者 郭揚攝

有了生態“身份證”，荒野茶開始從“論斤賣”轉向“論質賣”。截至目前，麗水市已有11家企業通過SGS的289項檢測，農殘與重金屬全部“零檢出”。其中慶元縣6款產品率先達標，為后續全面接軌國際高端市場奠定了基礎。

從深山到市場

標準立起來之后，麗水沒有止步于“定義好茶”。他們搭建了一套從生態保護到市場變現的完整鏈條，當地人稱之為“五鏈融合”。

生態是頭一道關。麗水把荒野茶保護納入了GEP(生態產品總值)核算，推出“生態地”出讓模式，茶山可以通過生態產品交易平臺流轉，誰開發誰負責保護。目前全市已完成2.3萬畝資源摸排，每一片荒野茶都有了生態“戶口”。

有了“戶口”，還得讓產品“自己會說話”。過去荒野茶一斤不過幾十塊錢。如今，麗水以荒野紅茶、荒野白茶為拳頭，拓展到綠茶、烏龍茶等多品類，2025年全市2.3萬畝荒野茶產量近70噸，產值突破2億元，平均售價1486元一斤，是普通綠茶的20倍以上。慶元荒野茶均價更是達到3500元一斤，三年內售價翻了四倍。2025年8月，慶元荒野茶在香港國際茶展上一舉拿下545萬元訂單，“瘦金芽”這樣的高端單品成了市場寵兒。“過去論斤賣，現在論泡賣。”一位參會的本地茶企負責人說。

第八屆中國國際茶葉博覽會現場。人民網記者 郭揚攝

品質要穩定，工藝得跟上。麗水與中國農科院茶葉研究所、浙江大學合作，請來福鼎白茶非遺代表性傳承人蔡良綏等國茶大師，手把手教茶農提升工藝。依托“浙農碼”“浙食鏈”，每一批茶葉從采摘到包裝都能掃碼追溯。連續三年舉辦茶葉加工技能競賽，培養了上百名技術骨干，20人獲評“麗水制茶大師”。

光有工藝還不夠，還得有故事。麗水產茶歷史近兩千年，宋代斗茶風尚在此盛行，《茶經》“野者上”的理念與荒野茶天然契合。當地把這些文脈挖出來，與宋韻文化、青瓷藝術融合，做成品牌故事。每一泡茶湯里，既有山野之氣，也有千年回響。

產業發展的最終落腳點，是帶動群眾增收共富。麗水創新“強村公司+村集體+茶主體+茶農”的聯合開發模式；慶元縣推出“三金共富”，即土地流轉得租金、就近就業得薪金、入股合作得股金。僅慶元一縣，就有1100多名茶農靠荒野茶實現人均增收近2萬元。

“五鏈融合”環環相扣，既守住了綠水青山，又打開了價值轉換的通路。

麗水荒野茶。麗水市委宣傳部供圖

推介會現場，“麗水荒野茶”品牌形象同步發布。品牌視覺以高山、云霧、古茶樹為核心元素，不刻意雕琢，傳遞“自然天養”的質樸感。隨后，首批核心產區主體獲頒公用商標使用證書，成為麗水荒野茶代表性生產企業。

展會品鑒區，來自慶元荒野茶核心產區的茶樣被擺在臺上。一位品茶人端起一杯荒野紅茶，輕嗅后說：“野韻很足，普通茶園茶很難做出這個味道。”

比數字更耐人尋味的是這套“喚醒”荒野茶的方法論。從全國首個荒野茶地方標準，到SGS的289項檢測全部“零檢出”；從GEP核算到“生態地”出讓，再到“五鏈融合”——麗水把一片荒廢的葉子，變成了一整套可量化、可追溯、可交易的生態產品價值實現路徑。

一葉知青山，好茶出麗水。從“深山野樹無人問”到“富民金葉香飄遠”，麗水荒野茶的蝶變，是“綠水青山就是金山銀山”理念在浙西南群山中的生動實踐。