近日,備受食品行業(yè)關(guān)注的《食物血糖生成指數(shù)測定與標(biāo)示規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)正式公開征求意見,該標(biāo)準(zhǔn)將為市場上“低GI”食品標(biāo)識提供統(tǒng)一、權(quán)威的規(guī)范依據(jù)。在新規(guī)引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展的背景下,如何科學(xué)定義真正的健康堅(jiān)果產(chǎn)品,成為零食品牌競爭的全新核心焦點(diǎn)。百草味順勢推出獲得專業(yè)低GI認(rèn)證的“高蛋白質(zhì)款每日全堅(jiān)果”,通過剔除果干、提升優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占比的配方革新,為零食市場打造“科學(xué)營養(yǎng)”標(biāo)桿產(chǎn)品提供了全新視角。
一、國標(biāo)推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展,低GI認(rèn)證筑牢健康零食科學(xué)根基
長期以來,市場上充斥著各類宣稱“健康”“低負(fù)擔(dān)”的零食產(chǎn)品,但部分產(chǎn)品暗藏添加糖、過多添加劑等健康隱患,相關(guān)健康宣稱缺乏科學(xué)依據(jù)。即將出臺的《食物血糖生成指數(shù)測定與標(biāo)示規(guī)范》國標(biāo),將為“低GI食品”設(shè)立嚴(yán)格的測定與標(biāo)示門檻,明確要求食品的健康屬性必須依托權(quán)威科學(xué)數(shù)據(jù)支撐,徹底規(guī)范行業(yè)亂象。
在此行業(yè)背景下,百草味推出的“低GI全堅(jiān)果(高蛋白質(zhì)款)”,正是對國標(biāo)要求的積極響應(yīng)。該產(chǎn)品已獲得華譜生物科技權(quán)威低GI(血糖生成指數(shù))認(rèn)證(報(bào)告編號:HPBIO26020036GI),經(jīng)專業(yè)檢測,產(chǎn)品GI值為25,遠(yuǎn)低于國標(biāo)中低GI食品≤55的判定標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),產(chǎn)品采用100%純堅(jiān)果配方,從源頭杜絕額外糖分?jǐn)z入,契合低GI食品核心要求。
![]()
二、 從“補(bǔ)充營養(yǎng)”到“精準(zhǔn)營養(yǎng)”,高蛋白成為新配方核心
國標(biāo)的引導(dǎo),將推動(dòng)低GI食品從概念走向真正的科學(xué)配比。消費(fèi)者不再滿足于“不升糖”,更要求“營養(yǎng)優(yōu)”。百草味此次新品的另一個(gè)顯著變化,是將每100g產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量提升至百草味什錦果仁果脯水果干750g蛋白質(zhì)含量的1.6倍。
![]()
其關(guān)鍵在于專研的“高價(jià)值堅(jiān)果”配比。該產(chǎn)品將腰果提升為占比第一的核心原料,并采用去衣核桃去除苦澀口感。據(jù)品牌資料顯示,通過這種配方調(diào)整,高價(jià)堅(jiān)果(如腰果、巴旦木、開心果等)占比達(dá)到80%,使得每日一包(22g)的蛋白質(zhì)攝入量,約等于飲用一杯100g全脂純牛奶。這標(biāo)志著,針對健身人群等對蛋白質(zhì)有額外需求的消費(fèi)者,健康零食正從“泛營養(yǎng)補(bǔ)充”邁向“精準(zhǔn)營養(yǎng)強(qiáng)化”。
![]()
![]()
三、 注重加工工藝,采用非油炸烘焙
除了GI值和營養(yǎng),消費(fèi)者對加工工藝同樣關(guān)注。這款產(chǎn)品明確標(biāo)示采用“非油炸”的低溫慢烤工藝。這樣能更好地保留堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸和維生素,避免高溫油炸可能產(chǎn)生的有害物質(zhì),是“潔凈標(biāo)簽”趨勢下的必然選擇。
隨著低GI國標(biāo)意見稿的發(fā)布,健康零食市場的“水分”正在被擠出。百草味此次推出的新品,通過“權(quán)威認(rèn)證+配方革新+清潔工藝”的組合拳,展示了一種可被驗(yàn)證的健康產(chǎn)品模型。這不僅是單個(gè)產(chǎn)品的上市,更預(yù)示著未來堅(jiān)果,乃至整個(gè)健康零食賽道的競爭,將進(jìn)入一個(gè)以“科學(xué)數(shù)據(jù)”和“真實(shí)配方”為核心的高維競爭階段。
來源:中國食品安全網(wǎng)
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.