近日，喜旺集團(tuán)參與制修訂的《肉與肉制品 亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測(cè)定 離子色譜法》經(jīng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）批準(zhǔn)正式發(fā)布。同時(shí)，《肉與肉制品術(shù)語(yǔ)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也正式頒布，將于今年6月起實(shí)施。

此次發(fā)布的ISO 7158國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，采用離子色譜法，確認(rèn)了回收率、精密度、檢出限級(jí)定量限等技術(shù)學(xué)參數(shù)，定性定量更為精準(zhǔn)，有效提升了我國(guó)在肉制品檢測(cè)領(lǐng)域的核心競(jìng)爭(zhēng)力，標(biāo)志著我國(guó)在該領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了由“采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”到“主導(dǎo)制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”的重大飛躍，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中持續(xù)發(fā)出中國(guó)聲音。

喜旺科研人員在開展檢測(cè)工作

喜旺參與制修訂5項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和21項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)了解，喜旺集團(tuán)已參與制修訂5項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和21項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是“國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心”，承擔(dān)了國(guó)家科技部“十一五”“十二五”“十三五”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，實(shí)驗(yàn)室被評(píng)為“國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室”。其研發(fā)的喜旺烤腸、喜旺維小腸等爆品，憑借獨(dú)特工藝與嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)五年在中國(guó)國(guó)際肉類展會(huì)上摘得金獎(jiǎng)。

此次同步發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《肉與肉制品術(shù)語(yǔ)》，順應(yīng)消費(fèi)多元化與技術(shù)創(chuàng)新趨勢(shì)，新增菜肴類肉制品、冰鮮肉、細(xì)胞肉等新興品類術(shù)語(yǔ)，明確了多項(xiàng)異質(zhì)肉定義，為全行業(yè)提供了一套規(guī)范、統(tǒng)一的通用語(yǔ)言，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

喜旺被評(píng)為中國(guó)肉類行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)桿

喜旺集團(tuán)一直以來(lái)深耕肉制品標(biāo)準(zhǔn)化工作，與中國(guó)肉類研究中心、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等十余家科研院校、院所深度合作，承擔(dān)了科技部星火計(jì)劃、農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目等20余項(xiàng)省部級(jí)項(xiàng)目，獲授權(quán)專利190余件。

目前，喜旺已參與了《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等21項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和《肉與肉制品術(shù)語(yǔ)》等5項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂。雄厚的技術(shù)積淀，助力喜旺榮獲全國(guó)“2025年質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗(yàn)”，確立了喜旺在國(guó)內(nèi)外肉制品標(biāo)準(zhǔn)制定領(lǐng)域的話語(yǔ)權(quán)。

喜旺榮獲“質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗(yàn)”

喜旺維小腸成文旅爆品

依托標(biāo)準(zhǔn)化與科研實(shí)力，喜旺持續(xù)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)肉制品。目前已形成傳統(tǒng)醬鹵肉制品、西式肉制品、輕快餐、速凍制品、調(diào)味品、水產(chǎn)品六大產(chǎn)品矩陣，通過近2000家直營(yíng)連鎖店、30000余個(gè)銷售渠道及線上平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)多省市場(chǎng)的深度覆蓋。

近年來(lái)， 喜旺針對(duì)文旅市場(chǎng)推出維小腸、松花蛋腸、醬鹵制品等爆品，以嚴(yán)苛品質(zhì)、方便即食、易于攜帶的特點(diǎn)，迅速贏得市場(chǎng)青睞。眾多年輕消費(fèi)者自發(fā)在小紅書、抖音、微博等平臺(tái)分享推薦，維小腸等被公眾自發(fā)推為“來(lái)煙臺(tái)旅游必吃美食”和“必帶伴手禮”，線上線下銷售持續(xù)火熱。

其中，爆品“喜旺維小腸”已有百年歷史，源自1869年煙臺(tái)開埠后維也納人彼得帶來(lái)的技術(shù)，歷經(jīng)百年本土化改良，精選天然羊腸衣，口感細(xì)嫩Q彈，老少皆宜，已成為廣受歡迎的熱銷單品。為將這份經(jīng)典風(fēng)味與更多消費(fèi)者分享，喜旺第七屆烤腸節(jié)即將在全省盛大啟動(dòng)，為大眾奉上一場(chǎng)誠(chéng)意滿滿的美味盛宴。

喜旺堅(jiān)持不加盟，擁有近2000家直營(yíng)連鎖店

此次兩項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅是對(duì)喜旺主導(dǎo)制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)地位的認(rèn)可，更是對(duì)集團(tuán)科研實(shí)力和高品質(zhì)的認(rèn)同。未來(lái)，喜旺將繼續(xù)堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科研驅(qū)動(dòng)與高品質(zhì)發(fā)展路徑，向世界講好中國(guó)故事，為人類更健康的生活貢獻(xiàn)力量！