你印象中的國(guó)寶，是不是得像咱們的熊貓一樣，被精心呵護(hù)，捧在手心里？

那您可能沒(méi)法理解澳大利亞人對(duì)他們的“國(guó)寶”袋鼠干的事兒：一邊把它印在國(guó)徽和硬幣上，象征著國(guó)家精神，另一邊卻在超市里公開(kāi)售賣(mài)它的肉排，甚至政府還會(huì)組織計(jì)劃性的捕殺以控制數(shù)量。這聽(tīng)起來(lái)是不是有點(diǎn)精神分裂？

袋鼠在澳大利亞，到底算不算咱們中國(guó)人理解的那種“國(guó)寶”？嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，不太算。在澳大利亞，袋鼠更準(zhǔn)確的定位是“國(guó)家象征”。就像國(guó)徽上除了袋鼠，還有一只鴯鹋，它倆有個(gè)共同特點(diǎn)：都不會(huì)倒退著走路。

這被澳大利亞人賦予了一種“永遠(yuǎn)向前，永不退縮”的精神寓意。所以你看，澳洲航空的標(biāo)識(shí)、一些軍隊(duì)的徽章，到處都有袋鼠的影子。

這是一種精神圖騰和文化符號(hào)。但圖騰歸圖騰，現(xiàn)實(shí)歸現(xiàn)實(shí)。澳大利亞人并沒(méi)有因此就把所有袋鼠都供起來(lái)。這跟熊貓?jiān)谥袊?guó)那種獨(dú)一無(wú)二、極度瀕危的“瑰寶”地位有本質(zhì)區(qū)別。

那現(xiàn)實(shí)是啥樣呢？現(xiàn)實(shí)是袋鼠在澳洲，有點(diǎn)兒“鼠滿(mǎn)為患”了。根據(jù)澳大利亞方面的數(shù)據(jù)，全國(guó)袋鼠的總數(shù)量能達(dá)到近五千萬(wàn)只，是當(dāng)?shù)厝丝诘娜哆€多。特別是東部灰袋鼠等幾種體型大的品種，數(shù)量特別龐大。

這么多大家伙，每天得啃掉多少草料，喝掉多少水？在干旱半干旱的澳洲生態(tài)環(huán)境里，這成了一個(gè)大問(wèn)題。

專(zhuān)家指出，過(guò)量的袋鼠會(huì)嚴(yán)重破壞草地，不僅讓土地荒漠化風(fēng)險(xiǎn)增加，還會(huì)擠壓其他小型瀕危動(dòng)物，比如一些蜥蜴和袋鼯的生存空間。袋鼠太多，把自己和鄰居的飯碗都快搶光了，生態(tài)鏈?zhǔn)懿涣恕?/p>

這時(shí)候，澳大利亞人那種務(wù)實(shí)的勁兒就上來(lái)了，光靠可愛(ài)的口號(hào)解決不了肚子問(wèn)題和環(huán)境問(wèn)題。于是，一套由政府嚴(yán)格管理的商業(yè)捕獵體系就建立了。

每年，環(huán)境部門(mén)會(huì)根據(jù)科學(xué)評(píng)估，給不同地區(qū)發(fā)放捕獵配額，這個(gè)數(shù)量是計(jì)算好的，目的是控制種群數(shù)量，而不是趕盡殺絕。

捕獵過(guò)程也有著詳細(xì)到近乎苛刻的規(guī)定，比如要求必須射擊頭部以求瞬間致命，以盡量減少動(dòng)物的痛苦，并且有動(dòng)物福利組織參與監(jiān)督。

一位澳大利亞的教授甚至表示，在野外被迅速擊斃的袋鼠，比起經(jīng)歷長(zhǎng)途運(yùn)輸和屠宰場(chǎng)程序的牲畜，所承受的壓力可能更小。

當(dāng)然這種說(shuō)法是否完全公允見(jiàn)仁見(jiàn)智，但這至少說(shuō)明，他們?cè)谂⑦@件事規(guī)范化和人道化。

那么捕獵來(lái)的袋鼠怎么處理呢？扔掉？那太浪費(fèi)了。澳大利亞人的做法是：充分利用。袋鼠肉成為了合法的商品。

在澳洲的本地超市里，袋鼠肉和牛肉、羊肉擺在一起賣(mài)，價(jià)格還不便宜，常出現(xiàn)在高檔餐廳的菜單上。澳大利亞本國(guó)人消費(fèi)袋鼠肉的量，比消費(fèi)鴨肉還要多。除此之外，袋鼠皮也被用于制作皮具。

剩下的部分，有些則做成了寵物食品。政府甚至鼓勵(lì)民眾多吃袋鼠肉，一位生態(tài)學(xué)家就公開(kāi)說(shuō)過(guò)，袋鼠肉排很嫩很香，而且相比于養(yǎng)殖牛、羊，袋鼠作為本土動(dòng)物，其生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的溫室氣體更少，對(duì)環(huán)境更友好。

從控制數(shù)量，到變成食材，再到環(huán)保倡議，形成了一條完整的邏輯鏈。

這條產(chǎn)業(yè)鏈還瞄準(zhǔn)了海外市場(chǎng)，袋鼠肉已經(jīng)出口到全球超過(guò)六十個(gè)國(guó)家，特別是在歐洲和亞洲的日本、韓國(guó)等地。

澳大利亞產(chǎn)業(yè)界一直希望打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)，早在二零一六年，他們就曾獲得中方許可，攜帶少量袋鼠肉樣品來(lái)華進(jìn)行交流展示，希望能讓消費(fèi)者了解并接受這一產(chǎn)品。

他們甚至在華做過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，顯示相當(dāng)比例的年輕消費(fèi)者愿意嘗試。不過(guò)，出于對(duì)食品檢疫、動(dòng)物福利等問(wèn)題的謹(jǐn)慎評(píng)估，中國(guó)市場(chǎng)的大門(mén)尚未完全打開(kāi)。

澳大利亞人對(duì)袋鼠的感情，確實(shí)非常復(fù)雜，是一種愛(ài)恨交織的務(wù)實(shí)情感。他們愛(ài)其作為國(guó)家象征的勇往直前，將其形象用在所有代表國(guó)家尊嚴(yán)的地方。

但同時(shí)，他們也必須面對(duì)袋鼠作為野生動(dòng)物數(shù)量爆炸，進(jìn)而威脅生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。他們不會(huì)因?yàn)榇笤趪?guó)徽上，就對(duì)生態(tài)危機(jī)視而不見(jiàn)；也不會(huì)因?yàn)橐刂茢?shù)量，就采取野蠻無(wú)序的屠殺。

他們選擇了一條中間道路：在嚴(yán)格的科學(xué)管理和人道主義規(guī)范下，將種群控制與資源利用結(jié)合起來(lái)。這聽(tīng)起來(lái)似乎少了些我們對(duì)“國(guó)寶”應(yīng)有的浪漫情懷，但卻充滿(mǎn)了應(yīng)對(duì)現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)的冷靜與效率。

袋鼠在澳大利亞的“待遇”，并非是因?yàn)樗鼪](méi)有尊嚴(yán)。

恰恰相反，它的尊嚴(yán)體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是作為精神圖騰，被高高地鐫刻在國(guó)家符號(hào)之中；另一方面是作為生態(tài)系統(tǒng)的一份子和一種自然資源，它的生與死都被納入了嚴(yán)謹(jǐn)、公開(kāi)且力圖人道的管理框架之下。