湖北
在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化里，老祖宗們留下了諸多蘊(yùn)含著生活智慧的俗語(yǔ)，“夏吃生姜，勝過(guò)藥方”便是其中之一。這句俗語(yǔ)廣為流傳，很多人都耳熟能詳，然而真正能參透其中深刻涵義的人卻并不多。
當(dāng)炎炎夏日來(lái)臨，熾熱的太陽(yáng)高懸于天空，氣溫節(jié)節(jié)攀升，仿佛整個(gè)世界都被放進(jìn)了巨大的蒸籠。在這樣酷熱難耐的天氣里，很多人貪圖一時(shí)的涼爽，紛紛選擇食用冰西瓜、飲用冰水。冰西瓜那清甜多汁的口感，咬上一口，瞬間能驅(qū)散暑氣；冰水入喉，更是帶來(lái)一陣透心涼。然而，這種過(guò)度貪涼的行為卻為健康埋下了隱患。人體的脾胃喜溫惡寒，大量食用生冷食物，會(huì)使脾胃受到寒冷的刺激，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)，進(jìn)而引發(fā)一系列脾胃不適的癥狀，如腹痛、腹瀉、消化不良等。
生姜，作為一種常見(jiàn)的食材，同時(shí)也是一味具有藥用價(jià)值的中藥材，在夏季有著獨(dú)特的養(yǎng)生功效。生姜性溫，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳等作用。在夏季經(jīng)常食用生姜，可以溫暖脾胃，促進(jìn)脾胃的運(yùn)化功能，增強(qiáng)脾胃的抵抗力，從而達(dá)到養(yǎng)胃的目的。生姜的食用方法多種多樣，可以將生姜切成薄片，加入開(kāi)水中沖泡，制成生姜茶飲用；也可以在烹飪菜肴時(shí)，加入適量的生姜，既能增添菜肴的風(fēng)味，又能起到養(yǎng)生保健的作用。
在人群中，老幼婦孺這一群體尤其需要關(guān)注。老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，身體各項(xiàng)機(jī)能逐漸衰退，脾胃功能也相對(duì)較弱；兒童的身體正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，脾胃尚未發(fā)育完全，消化功能相對(duì)較差；這些群體的身體抗壓能力相對(duì)較弱，更容易受到外界因素的影響，出現(xiàn)脾胃不適的癥狀。因此，他們更應(yīng)該學(xué)會(huì)利用生姜進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。
提起生姜，很多人對(duì)它的理解，更多還是去腥，其實(shí)除了去腥，生姜還有很多不同的做法。比如經(jīng)常感冒的人群，要多喝姜茶，而姜茶就是使用生姜制作的熱茶。在廣東，很多家庭都會(huì)在姜茶的基礎(chǔ)上多加一味材料，達(dá)到祛濕暖胃的效果，它就是大棗，有利于驅(qū)除人體的濕氣，肝火旺的人群記得要學(xué)會(huì)。
——姜棗茶——
準(zhǔn)備食材：10顆紅棗、1塊老姜、1塊紅糖
做法：
1.取若干紅棗去掉果核，去果核的作用除了方便食用，也可以避免上火。
2.取30克重的老姜一塊，切片備用，再將紅棗和老姜片洗凈放入養(yǎng)生壺，加入適量的清水，設(shè)定時(shí)間20分鐘，開(kāi)啟煮茶鍵。
3.程序結(jié)束后放入洗凈的干玫瑰花和紅糖，燜煮15分鐘即可享用。期間需要讓養(yǎng)生壺一直保持保溫的狀態(tài)，這樣就能一直喝到熱熱的姜棗茶了。
需要注意的是，制作姜棗茶優(yōu)先使用大棗，并且煮前最好將大棗切片，這樣可以高效地將大棗內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)和糖分煮開(kāi)，以達(dá)到更好的功效。紅糖的用量可以根據(jù)自己對(duì)糖的喜愛(ài)程度適量增減。最后，煮好的姜棗茶飲用前可以先用篩網(wǎng)過(guò)濾下，熬煮了幾十分鐘的姜棗茶，多少會(huì)產(chǎn)生殘?jiān)^(guò)濾后飲用口感會(huì)更好。
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