俗話說(shuō)"要抓住男人的心，先抓住男人的胃"，這話雖然有點(diǎn)老套，但你別說(shuō)，放在現(xiàn)在也不過(guò)時(shí)。不管是家里那位上班累了一天回來(lái)，還是周末幾個(gè)朋友來(lái)家里聚一聚，桌上擺幾道硬菜，男人吃得開(kāi)心了，什么煩心事都能放一邊。

說(shuō)到解饞，很多人第一反應(yīng)是出去下館子，點(diǎn)幾個(gè)硬菜燒幾個(gè)小炒，一頓下來(lái)好幾百塊。其實(shí)吧，有些菜自己在家做，成本不到外面一半，味道一點(diǎn)也不差，關(guān)鍵是吃著放心。下面就分享這3道男人特別愛(ài)吃的家常菜，學(xué)會(huì)后在家做，省心又舒心。

1、撈汁蝦仁生蠔

這道菜在很多飯店里是經(jīng)典的涼菜或者前菜，叫"撈汁小海鮮"，酸辣鮮香，一上桌基本就被搶光。生蠔這個(gè)東西在民間有"海中牛奶"的叫法，蛋白質(zhì)含量高，鋅含量也豐富，蝦仁更不用說(shuō)，肉質(zhì)彈嫩，這兩樣搭在一起，澆上調(diào)好的撈汁，一口下去又鮮又爽。

推薦菜譜：撈汁蝦仁生蠔

1、生蠔刷洗干凈外殼，蒸鍋上汽后放入生蠔蒸五分鐘左右，等蠔殼開(kāi)口后取出，把蠔肉剔出來(lái)用涼開(kāi)水沖一下備用。

2、新鮮蝦仁開(kāi)背去掉蝦線，鍋中燒水加姜片和料酒，水開(kāi)后放入蝦仁煮至變色蜷縮，大概一分多鐘就撈出過(guò)涼。

3、取一個(gè)大碗，放入蒜末、姜末、小米辣圈、香菜段，加入生抽、香醋、蠔油、少許白糖和一點(diǎn)涼白開(kāi)，再滴幾滴香油攪勻成撈汁。

4、把處理好的生蠔和蝦仁放入撈汁中拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時(shí)左右，取出來(lái)裝盤，上桌前再撒一把香菜碎。

這道撈汁蝦仁生蠔，酸辣開(kāi)胃，生蠔滑嫩蝦仁彈牙，夏天吃特別爽口。喝酒的時(shí)候來(lái)一盤，比什么下酒菜都過(guò)癮。

2、干煸香辣泥鰍

泥鰍這個(gè)東西，說(shuō)起來(lái)很多女人害怕處理，但做好了男人是真愛(ài)吃。民間有"天上斑鳩，地上泥鰍"的說(shuō)法，泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，而且含有的蛋白質(zhì)和微量元素都不少，被叫做"水中人參"是有道理的。

干煸做法的泥鰍外皮焦香微脆，里面的肉還是嫩的，配上干辣椒和花椒一起炒，麻辣鮮香，端上桌那個(gè)香味隔著廚房都能聞到。

推薦菜譜：干煸香辣泥鰍

1、泥鰍買回來(lái)以后放清水盆里，加幾滴香油養(yǎng)一上午讓它吐泥，中途換兩三次水。處理好以后撈出瀝干水分，用剪刀剪開(kāi)腹部去掉內(nèi)臟，沖洗干凈。

2、洗凈的泥鰍加少許鹽、料酒和姜片抓勻腌制二十分鐘，然后倒掉腌出的汁水，在泥鰍表面薄薄拍一層干淀粉。

3、鍋中多倒些油燒至六七成熱，把泥鰍一條條放進(jìn)去中小火炸，炸到表面金黃酥脆撈出控油，如果喜歡更脆的可以復(fù)炸一遍。

4、鍋中留底油，下入干辣椒段、花椒粒、姜絲和蒜片小火炒出香味，倒入炸好的泥鰍，加鹽、少許白糖和生抽大火快速翻炒，出鍋前撒上白芝麻和蔥花。

干煸香辣泥鰍端上桌，泥鰍酥脆香辣，骨頭都可以嚼著吃，配米飯或者下酒都特別解饞，男人沒(méi)有不喜歡的。

3、爆炒腰花

爆炒腰花是一道很考驗(yàn)火候的家常菜，做好了鮮嫩爽脆，做不好又腥又老。豬腰在民間有"以形補(bǔ)形"的說(shuō)法，雖然是老話，但豬腰確實(shí)含蛋白質(zhì)豐富，對(duì)經(jīng)常熬夜、干體力活的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃一些有幫助恢復(fù)的好處。這道菜關(guān)鍵在于處理得當(dāng)，處理好了不僅沒(méi)腥味，吃起來(lái)那個(gè)嫩滑脆爽的勁兒是別的食材給不了的。

推薦菜譜：爆炒腰花

1、新鮮豬腰撕去表面那層薄膜，從中間對(duì)半剖開(kāi)，用刀仔細(xì)片去里面白色的腰騷，然后在腰片表面改麥穗花刀，再切成小塊。

2、切好的腰花放入碗中，加料酒、姜片、少許鹽和一小勺淀粉抓勻，腌制十分鐘后沖洗干凈瀝干水分，這一步能有效去腥。

3、鍋中燒水加姜片和料酒，水開(kāi)后下入腰花焯燙七八秒，看到花刀綻開(kāi)立刻撈出過(guò)涼水，控干備用。

4、鍋中多放一點(diǎn)油燒熱，下入姜末、蒜片、干辣椒段和花椒爆香，放入腰花大火翻炒，加入生抽、鹽、少許白糖調(diào)味，淋入調(diào)好的水淀粉勾芡，翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋。

爆炒腰花講究的就是一個(gè)"快"字，從頭到尾大火快炒，腰花在鍋里待的時(shí)間越短越嫩。這道菜端上桌，腰花卷成漂亮的麥穗狀，入口滑嫩帶著微微的脆，咸香微辣，特別下飯。

這3道菜都是男人特別愛(ài)吃的家常菜，做法不算復(fù)雜，在家做既省錢又吃著放心，大家對(duì)哪道菜感興趣不妨試試看，學(xué)會(huì)后在家做給家人吃，比出去下館子舒心多了。