山東
大眾網(wǎng)記者 崔荔媛 煙臺報道
近日，喜旺集團參與制修訂的《肉與肉制品 亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定 離子色譜法》經(jīng)國際標準化組織（ISO）批準正式發(fā)布。同時，《肉與肉制品術(shù)語》國家標準也正式頒布，將于今年6月起實施。
此次發(fā)布的ISO 7158國際標準采用離子色譜法，確認了回收率、精密度、檢出限及定量限等技術(shù)參數(shù)，定性定量更為精準，有效提升了我國在肉制品檢測領(lǐng)域的核心競爭力，標志著我國在該領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了由“采用國際標準”到“主導(dǎo)制定國際標準”的重大飛躍，在國際標準中持續(xù)發(fā)出中國聲音。
喜旺科研人員在開展檢測工作
喜旺參與制修訂5項國際標準和21項國家、行業(yè)標準
據(jù)了解，喜旺集團已參與制修訂5項國際標準和21項國家、行業(yè)標準，是“國家認定企業(yè)技術(shù)中心”，承擔(dān)了科技部“十一五”“十二五”“十三五”重大科技攻關(guān)項目，實驗室被評為“國家認可實驗室”。其研發(fā)的喜旺烤腸、喜旺維小腸等爆品，憑借獨特工藝與嚴苛標準，連續(xù)五年在中國國際肉類展會上摘得金獎。
此次同步發(fā)布的國家標準《肉與肉制品術(shù)語》順應(yīng)消費多元化與技術(shù)創(chuàng)新趨勢，新增菜肴類肉制品、冰鮮肉、細胞肉等新興品類術(shù)語，明確了多項異質(zhì)肉定義，為全行業(yè)提供了一套規(guī)范、統(tǒng)一的通用語言，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
國際標準制定會議現(xiàn)場
喜旺被評為中國肉類行業(yè)的質(zhì)量標桿
喜旺集團深耕肉制品標準化工作，與中國肉類研究中心、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等十余家科研院校深度合作，承擔(dān)了科技部星火計劃、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部948項目等20余項省部級項目，獲授權(quán)專利190余件。
目前，喜旺已參與了《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等21項國家、行業(yè)標準和《肉與肉制品術(shù)語》等5項國際標準的制修訂。雄厚的技術(shù)積淀，助力喜旺榮獲全國“2025年質(zhì)量標桿典型經(jīng)驗”，確立了喜旺在國內(nèi)外肉制品標準制定領(lǐng)域的話語權(quán)。
喜旺榮獲“質(zhì)量標桿典型經(jīng)驗”
喜旺維小腸成文旅爆品
依托標準化與科研實力，喜旺持續(xù)為消費者提供高品質(zhì)肉制品。目前已形成傳統(tǒng)醬鹵肉制品、西式肉制品、輕快餐、速凍制品、調(diào)味品、水產(chǎn)品六大產(chǎn)品矩陣，通過近2000家直營連鎖店、30000余個銷售渠道及線上平臺，實現(xiàn)多省市場的深度覆蓋。
近年來，喜旺針對文旅市場推出維小腸、松花蛋腸、醬鹵制品等爆品，以嚴苛品質(zhì)、方便即食、易于攜帶的特點，迅速贏得市場青睞。眾多年輕消費者自發(fā)在小紅書、抖音、微博等平臺分享推薦，維小腸等被公眾推為“來煙臺旅游必吃美食”和“必帶伴手禮”，線上線下銷售持續(xù)火熱。
喜旺堅持不加盟，擁有近2000家直營連鎖店
其中，爆品“喜旺維小腸”已有百年歷史，源自1869年煙臺開埠后維也納人彼得帶來的技術(shù)，歷經(jīng)百年本土化改良，精選天然羊腸衣，口感細嫩Q彈，老少皆宜，已成為廣受歡迎的熱銷單品。為將這份經(jīng)典風(fēng)味與更多消費者分享，喜旺第七屆烤腸節(jié)即將在全省啟動，為大眾奉上一場誠意滿滿的美味盛宴。
此次兩項重要標準的發(fā)布不僅是對喜旺主導(dǎo)制定國際標準的行業(yè)地位的認可，更是對集團科研實力和高品質(zhì)的認同。未來，喜旺將繼續(xù)堅持標準化、科研驅(qū)動與高品質(zhì)發(fā)展路徑，向世界講好中國故事，為人類更健康的生活貢獻力量。
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