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連日來,開陽縣緊盯種植、檢測、流通等關鍵環節,從嚴從細落實食品安全管控舉措,全力保障本地富硒水果安全、優質、原生態上市。事實證明,守護食品安全沒有捷徑可走,必須把功夫下在平時,以“零容忍”的態度嚴厲打擊食品安全領域的違法犯罪行為,做到食品安全無漏洞、無死角、無盲區。
食品安全是一條不可逾越的“紅線”,容不得半點僥幸。此前福建漳州部分楊梅收購點被曝存在違規浸泡防腐劑、濫用“三無”甜味劑的問題,不僅讓當地果農損失慘重,更重創了全國消費者對楊梅鮮果的信任。這一教訓深刻警示我們:從田間、工廠到餐桌,產品供應鏈條上任何一環的失守,都可能引發大范圍的信任危機;產業鏈上的每一分子,都應謹記產品安全是產業發展的底線。當前正值多種水果集中上市的關鍵時節,唯有防患于未然、主動排查整治,將安全隱患化解在萌芽狀態,才能杜絕同類問題在其他農產品身上重現。這是對消費者負責,更是對產業發展負責。
把功夫下在平時,首要的是破除“事后監管、被動應對”的困局。事后追責不可或缺,但事前預防才是治本之策。消費者的信任來之不易,崩塌卻只在一瞬。一旦日常監管缺位,便會助長不法分子鋌而走險的心態。只有健全透明高效的長效監管機制,讓監管始終跑在風險前面,不給違規行為留空間,實現食品安全全程可視、可查、可監督,才能營造安全放心的消費環境。
把功夫下在平時,關鍵在于延伸監管觸角、消除監管盲區。消費者的信任,源于規范的經營與實打實的制度保障。傳統的“節點式抽檢”“運動式執法”,已難以應對日益隱蔽的違規手段。監管視線不能局限于市場終端,更要向產地前端縱深推進,緊盯收購點、臨時集散地等監管薄弱地帶。一方面,要綜合運用飛行檢查、隨機暗訪、交叉執法等方式,讓違規經營者無處遁形。另一方面,也要持續完善產品追溯體系,讓“問題產品”來源可溯、去向可追、責任可究。
食品安全牽系千家萬戶,鏈條長、環節多、責任大。堅持抓在日常、嚴在平常,把風險堵在源頭、把公開落實到點滴,方能讓消費者吃得安心、讓產業走得長遠。
張葉葉
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