四川
春風知我意，一夢到神州?
在這里，聽見中國走向世界的號角??
2026 年 4 月，全國生豬平均價格跌到 4.2 元左右一斤，創近 16 年來新低。
廣西、貴州、海南等地生豬價僅 3 元多一斤，比批發市場的西紅柿均價還低，紅椒售價超 6 元一斤，部分地區小白菜賣到 3 元一斤。豬肉跌成白菜價早已不是調侃，已成現實。
消費者撿了實惠，養殖戶卻遭遇重創。生豬養殖平均成本約 6.5 元一斤，散戶養殖成本更是超 7 元，賣一頭豬虧數百元，從 2024 年至今，豬價已連跌一年半，全行業陷入深度虧損。現在我們要搞清楚：豬肉價格為何跌跌不休？創下歷史新低后，豬價還能迎來反轉嗎？
我們先理清豬價波動的基本邏輯：過去 3-4 年一輪的豬周期，本質是供需博弈 —— 豬價高時養殖戶擴產，供過于求后豬價下跌，虧損倒逼減產，供應收縮后豬價再漲，周而復始。
但 2018 年的非洲豬瘟打破了這個規律。當時國內九成以上生豬養殖是散戶，缺乏防疫手段，疫情快速蔓延，全國生豬產能銳減 42%，能繁母豬存量從 5000 多萬頭跌到 2000 多萬頭。疫情過后，豬肉價格暴漲，養殖戶賺得盆滿缽滿，但散戶大多在疫情中倒閉，活下來的是具備技術和資金優勢的頭部企業。
以牧原股份為例，2018 年生豬出欄量僅 1000 多萬頭，如今已達 7000 多萬頭，占全國生豬年消費量的 10%。如今國內生豬規模化養殖率超 70%，前 20 大企業貢獻了全國 30% 以上的豬肉。
頭部企業的抗風險能力遠強于散戶：即便豬價低于成本線，他們也能靠規模化優勢維持盈利，手上的充裕現金流讓他們寧愿死扛也不減產，不愿把市場份額讓給競爭對手。這也導致傳統豬周期的邏輯徹底失效，產能過剩的局面持續了一年半之久。
2024 年 2 月，農業農村部出臺生豬產能調控方案，要求能繁母豬保有量控制在 3900 萬頭，全國能繁母豬存量一度降到 4000 萬頭以下，豬價曾小幅上漲，但很快又重回下跌趨勢。
明明控了產能，豬價為何還是跌？兩個數據就能揭開答案：
第一，養殖效率大幅提升。當前頭部企業的能繁母豬年出欄仔豬數從過去的 17 頭漲到了 25 頭，母豬數量減少，但總出欄量不降反增。同時生豬出欄體重逐年增加，單頭出肉量也在提升，市場供應并未真正縮減。
第二，仔豬存欄高位。2025 年 10 月以來，全國新生仔豬數量持續處于高位，這批仔豬將在下半年集中出欄，市場供應只會進一步增加。
此外，國內豬肉消費需求也在萎縮。如今國人飲食結構日趨多元，牛羊肉、海鮮替代了部分豬肉消費，人均豬肉消費量自 2023 年以來持續下滑，進一步削弱了豬價上漲的空間。
當前豬價已經觸底，很難再繼續下跌，但想要迎來反轉并不容易。
一方面，2025 年四季度到 2026 年一季度的能繁母豬存量相對穩定，決定了 2026 年全年的生豬供應不會出現明顯收縮，產能過剩的局面暫時無法扭轉。另一方面，飲食結構變化導致豬肉需求持續疲軟，無法承接過剩的供應量。
真正的破局點在于行業洗牌。在 4 元多一斤的豬價下，全行業深度虧損，中小散戶已經率先退出，頭部企業也在承受高負債的壓力 —— 國內生豬養殖行業平均資產負債率超 70%，每年的利息成本都難以負擔。
根據統計局數據，2026 年一季度能繁母豬存量為 3904 萬頭，較去年高點下降 3.4%。從二季度算起，經過 10 個月的仔豬繁育和育肥周期，2026 年底，市場生豬供應量將出現實質性減少，新的豬周期有望啟動。
經過這一輪殘酷洗牌，生豬行業將加速規模化、集約化發展，頭部企業的決策更理性，抗風險能力更強，未來豬周期的波動幅度會大幅降低，實現消費者買肉實惠、養殖戶有利可圖的良性循環。當前的行業寒冬，只是轉型必須經歷的陣痛。
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