湖北
隨著我們生活條件在提高，平日里下館子吃飯的次數也在提高，也不管年不年、節不節了。在很多人的小區樓下，都有那么幾家好吃的飯店，但絕大多數的飯店，也不能說所有的菜都能做到讓顧客滿意，就拿菜品衛生來講，越來越得到顧客的重視了。一家飯店要是菜品衛生都保障不了，那么很容易就會在信息化的社會里被淘汰。
但是對很多飯店而言，有些菜品他們也保證不了絕對的衛生。畢竟出了事他們也有責任，他們不是不管，而是根本管本了，特別是到了飯點客人多的時候，廚房的洗菜工人和切菜工人都忙做一團，當大家都在分工明確的環境下工作，就很容易讓菜品衛生問題在哪個環節出現玭漏。所以說，去飯店吃飯，打多少折扣也別點這3道菜，廚師長：老板也沒辦法。
1.西蘭花西蘭花是一道營養豐富的蔬菜，它體內所富含的維生素和胡蘿卜素，如果充分被人體吸收，可以起到延緩衰老的作用，因此很多的女性朋友都經常會吃這道蔬菜。不過在飯店吃飯的時候，盡量不要去點這道菜。
我們都知道，西蘭花和花菜一樣，都屬于是一種花苞密集型蔬菜，在這些單一的“花苞”里面，就可能藏匿著很多的臟物，單純用清水是很難完全洗凈的。平時在家制作的時候，很多人都會用鹽水浸泡半個小時，接著焯水烹飪，而像飯店制作，為了保證效率，基本上忽略了鹽水浸泡這一關鍵環節，使得西蘭花里的臟東西沒有完全洗掉，腸胃不好的人食用以后，很容易就會拉肚子。
2.小龍蝦在吃夜宵的時候，很多人都喜歡吃小龍蝦，一道吮指小龍蝦，讓很多吃貨欲罷不能。小龍蝦固然好吃，但清洗小龍蝦可以說并非一件容易的事情。曾經就有網友嘗試各種方法清洗小龍洗，除了手工用刷子清洗，他還用到了洗衣機，但是即便用上了洗衣機，也不見得就比人工用刷子清洗要洗得干凈。
所以后面這名網友得出結論，手工清洗小龍蝦雖然用時長，但清洗得會更干凈。在許多的飯店，每天用到的小龍蝦沒有一千斤，也有幾百斤，再加上人手有限，很多的小龍蝦只是“洗了個澡”，就下鍋烹飪了，這樣做成的吮指小龍蝦，跟在吃垃圾又有什么區別呢。
3.豬大腸提起豬大腸，愛吃它的人頓頓吃不膩，可同樣的，不愛吃的人，即便是免費做給他吃，也是各種不愿意。之所以會有這種情緒，和豬大腸的出處有很大的關系。眾所周知，豬大腸就是豬運輸糞便的位置，這個部位，要想清洗干凈，所要花的時間是相對多的。
而很多的飯店，所雇傭的洗菜工人，每天面對大量的菜品，本身就壓力很大，當他們看到豬大腸時，也會產生抵制情緒，很容易就對清洗豬大腸的事情敷衍了事。所以說，在飯店想要吃到干凈的豬大腸基本是不可能的。
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