河北
5月28日，淘寶閃購聯合夸父炸串、阿里農業一米八旗下品牌“鹽中甜”舉辦戰略合作暨夸父炸串新品溯源發布會。淘寶閃購作為餐飲產業多方合作橋梁，以數據驅動產品創新，推動餐飲品牌與供應鏈深度合作，助力餐飲產業向健康化、品質化方向發展。
以TRUST經營決策能力識別機會，數據驅動產品創新
在消費需求日益多元化的背景下， 淘寶閃購品牌中心運用TRUST經營決策能力，精準捕捉消費者需求。此次三方合作推出的夸父炸串主食新品——“鮮脆酸菜系列拌飯”，正是依托此能力精準捕捉消費群體對“健康化”和“酸脆鮮香”口味的雙重訴求，聯合優質供應鏈資源，反向驅動品牌產品研發、渠道定價的合作新范式。
這背后，是淘寶閃購、一米八鹽中甜聯合餐飲品牌共同打造的“基于用戶需求C2M反向定制”模式。自5月19日全國陸續上市以來，三款新品拌飯銷量已突破10萬份，驗證了“平臺數據測品×源頭工廠共創”模式在縮短新品周期、提升上新成功率方面的有效性。對品牌來說，新品類也打破了固有小吃品類，將品牌產品邊界拓展，為品牌帶來生意新增量。
聯動供應鏈科技，推動產業向健康化發展
針對“如何實現健康與美味兼得”的課題，淘寶閃購協同夸父與供應鏈伙伴，共同探索了餐飲產業合作的新模式。通過引入鹽中甜的“植物基益生菌直投式發酵工藝”， 夸父炸串將供應鏈管控標準從后端生產向上游產地全面延伸，建立了一條從云南高海拔芥菜種植基地到江西AI透明工廠的全程溯源鏈路，保障了全國3000家門店拌飯的品質統一與穩定供應。
這一技術以數字化、標準化生產顛覆傳統模式，用益生菌發酵技術精準調控發酵過程。通過科學菌種直投與智能溫控，9天即可完成傳統工藝數月的發酵周期。不僅解決了傳統發酵食材不穩定、難標準化的行業痛點，更從源頭保證了益生菌活性、控制亞硝酸鹽。
三方深度融合，打造產業合作新范式
此次戰略合作，三方共同構建了一個“平臺×品牌×科技農業”的產業聯動閉環：淘寶閃購以數據優勢精準洞察消費者需求，挖掘貨品機會，同時提出命名和定價建議，并在上線后持續給予營銷和精細化運營策略；阿里農業生態旗下鹽中甜以產地優勢和標準化生產能力承接聯合研發落地，夸父炸串則依靠成熟的產品研發體系和覆蓋全國3000余家門店的渠道網絡和品牌影響力完成市場轉化。
淘寶閃購相關工作人員表示，平臺希望通過數字化能力與產業鏈合伙模式，推動餐飲行業向更健康、更高質量的階段演進。未來，平臺將持續協助品牌構建長期可沉淀的品牌心智，通過技術與數據的雙向賦能，為消費者提供更加放心、健康的餐飲消費體驗。
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