天氣轉(zhuǎn)熱進(jìn)入飲料消費(fèi)旺季，不少人挑飲料就認(rèn)“鮮榨”“NFC”“100%純果汁”幾個(gè)字，覺得比齁甜的碳酸飲料健康，買給家人喝完全放心。誰能想到，這塊打著健康旗號(hào)的果汁市場(chǎng)，早就被商家玩起了偷梁換柱的把戲。央視前不久的曝光，直接把果汁行業(yè)的標(biāo)簽亂象給扒了個(gè)底朝天。

不少人對(duì)NFC果汁的認(rèn)知就是“工廠鮮榨，和家里榨的一樣”，其實(shí)還真不是隨便什么果汁都能叫NFC。按國(guó)標(biāo)定義，NFC就是新鮮水果直接壓榨，全程不濃縮不加水不還原，配料表里只能有NFC果汁，多一個(gè)水都不對(duì)。業(yè)內(nèi)專家更是直白吐槽，但凡配料表有水，那不是原湯，是“還魂湯”。

這次被點(diǎn)名的零食品牌好想來，操作就挺離譜。它家好想來甄選系列的葡萄汁橙汁，包裝上大大的“100%果汁”“NFC非濃縮還原”印得晃眼，翻到配料表一看，第一位是水，第二位是濃縮果汁，真正的NFC原榨加得少得可憐。有不少同類產(chǎn)品更夸張，每公斤只加5克NFC原料，含量基本可以忽略不計(jì)。

專家說清楚，NFC本身是有明確品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的說法，這么宣傳實(shí)際賣濃縮勾兌貨，已經(jīng)是實(shí)打?qū)嵉奶摷傩麄鳌１黄毓庵螅孟雭硭鶎俟竟_說已經(jīng)把全國(guó)門店的涉事商品全部下架，還說要后續(xù)整改。結(jié)果記者實(shí)地去看，別說線下門店還擺著貨，外賣平臺(tái)上不少店都能正常下單買到。

這事還真不是好像來一家的問題，只是整個(gè)行業(yè)亂象漏出來的冰山一角。賣得挺火的北冰洋一款葡萄復(fù)合果汁，包裝明明白寫著“添加NFC果汁”，實(shí)際NFC含量只有0.005%，網(wǎng)友都調(diào)侃“一盒也就加一滴”。康師傅一款每日C水蜜桃飲品，宣稱“特選奉化水蜜桃”，配料表前三位全是水、白砂糖、果葡糖漿，水蜜桃濃縮汁加起來每瓶才約0.01克，一個(gè)桃子的零頭都能兌一缸。

電商平臺(tái)上的亂象更不用提。不少明著標(biāo)“100%NFC汁”的產(chǎn)品，配料表照樣是飲用水、濃縮汁排在前面，只加了一丟丟NFC原汁。店員還能拍著胸脯說這就是正經(jīng)NFC，把消費(fèi)者唬得一愣一愣。說白了這些就是“水加濃縮汁兌點(diǎn)NFC”的營(yíng)銷道具，全靠招牌騙錢。

這里頭的暴利鏈條，說出來能嚇你一跳。真正的NFC果汁生產(chǎn)成本本來就降不下來，做一升橙汁就要小兩公斤新鮮橙子，加上鮮果采購、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)、無菌灌裝，成本根本壓不住。所以正經(jīng)的純NFC根本賣不了超低價(jià)，那種九塊九一大瓶的，百分之一萬不是純鮮果壓榨。

再來算算那些九塊九“NFC果汁”的成本，簡(jiǎn)直低得離譜。一瓶五百毫升的產(chǎn)品，水源成本可以忽略，濃縮果汁加微量NFC再加添加劑，加起來不到一塊錢，連包裝帶人工總成本都不超一塊二。成本一塊多的勾兌貨，靠著健康噱頭賣到九塊九，這利潤(rùn)有多可觀，想想都知道。

還有個(gè)點(diǎn)很多人沒注意到。真正的100%純果汁，沒有防腐劑，天熱放幾天就壞了。市面上那些擺在超市貨架上的“鮮榨果汁”，保質(zhì)期動(dòng)不動(dòng)就九個(gè)月一年，連細(xì)菌都活不了，怎么可能是真鮮榨。這不就是明擺著騙不懂行的消費(fèi)者嗎。

不少人喝了好幾年這種果汁，到現(xiàn)在都分不清怎么挑真果汁。專家其實(shí)給大家劃了簡(jiǎn)單的重點(diǎn)，不用記復(fù)雜標(biāo)準(zhǔn)，買的時(shí)候多翻到背面看一眼就行。看配料表第一位，正經(jīng)純果汁不許加外源水，第一位是水的，說啥都不是真NFC。

還要看添加劑，純果汁不許加蔗糖、香精、防腐劑這些，配料表里有白砂糖、果葡糖漿、甜蜜素這類字樣的，那就是果汁飲料，不是純果汁。再就是看品類名，只有配料表里全是果蔬汁的才叫純果汁，果汁飲料要求果汁含量不低于10%，果味飲料才5%到10%，營(yíng)養(yǎng)差得不是一點(diǎn)半點(diǎn)。

現(xiàn)在行業(yè)里有空子可鉆，也和標(biāo)準(zhǔn)不完善有關(guān)系。目前國(guó)內(nèi)還沒有專門針對(duì)NFC果汁的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，沒說清楚添加多少NFC才能標(biāo)這個(gè)字樣。不少企業(yè)就逮著這個(gè)漏洞猛鉆，勾兌完了照樣標(biāo)100%NFC，也不說這是復(fù)原果汁，硬生生給消費(fèi)者挖了認(rèn)知陷阱。

這種操作說白了就是欺詐。消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法明確說了，經(jīng)營(yíng)者給的商品信息得真實(shí)全面，不能做虛假引人誤解的宣傳。配料表第一位都是水，跟NFC不搭邊，還大張旗鼓印這個(gè)招牌，哪里是打擦邊球，就是明著騙。

不少人說讓消費(fèi)者自己擦亮眼睛就行，這話其實(shí)不對(duì)。總不能讓每個(gè)消費(fèi)者都變成食品專家，買瓶果汁還要背一堆國(guó)標(biāo)吧。這事根子上還是要監(jiān)管出手，得明確不許復(fù)原果汁標(biāo)NFC，把這種虛假標(biāo)注當(dāng)成違法行為嚴(yán)肅處理，不能讓標(biāo)簽變成商家吹牛皮的自留地。

食品安全本來就要靠制度和監(jiān)管兜底，希望這次央視曝光不是雷聲大雨點(diǎn)小，能真的整頓一下這個(gè)歪風(fēng)邪氣。咱們普通消費(fèi)者買吃的喝的，多留個(gè)心眼翻下配料表，總歸沒壞處。

參考資料：北青網(wǎng) 《NFC果汁配料表“水”排第一？央視曝光果汁標(biāo)簽亂象》