本報(bào)訊5月27日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十二次年會(huì)在四川成都召開，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記張崇和出席并講話。中國工程院院士龐國芳、任發(fā)政出席大會(huì)。中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡稱“中乳協(xié)”）理事長劉江毅作題為《“十五五”乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十大舉措》的報(bào)告。國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長姜毓君，中乳協(xié)原理事長宋昆岡出席大會(huì)。國際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）主席基爾·弗羅門特（Gilles Froment）作題為《IDF國際乳業(yè)形勢和未來展望》的報(bào)告。

會(huì)議現(xiàn)場

張崇和在講話中指出，乳制品行業(yè)是輕工業(yè)的重要組成部分，是健康中國、強(qiáng)壯民族的核心營養(yǎng)載體，在優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保障人群健康、提升國民體質(zhì)中發(fā)揮著不可替代的作用。近年來，我國乳制品行業(yè)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，實(shí)現(xiàn)了從快速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展的深刻轉(zhuǎn)型，建成了技術(shù)裝備先進(jìn)、管理體系規(guī)范、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格、產(chǎn)品品類豐富、質(zhì)量安全可靠的現(xiàn)代乳制品工業(yè)體系。2025年，我國規(guī)上乳制品企業(yè)722家，實(shí)現(xiàn)營收5027億元，總產(chǎn)量2950萬噸，出口額同比增長45.42%，行業(yè)國際化步伐持續(xù)加快。目前，我國已有2家企業(yè)躋身全球乳業(yè)前十，一批中國品牌、中國技術(shù)、中國標(biāo)準(zhǔn)走向世界，中國乳業(yè)的國際影響力不斷提升。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記張崇和講話

張崇和表示，中國乳制品行業(yè)的快速發(fā)展離不開行業(yè)組織的引領(lǐng)、服務(wù)和保障。多年來，中乳協(xié)堅(jiān)守服務(wù)宗旨，履職盡責(zé)，充分發(fā)揮政企橋梁、行業(yè)紐帶和服務(wù)平臺(tái)作用，在政策落地、標(biāo)準(zhǔn)制定、科技創(chuàng)新、品牌培育、國際交流、科普宣教等方面，做了大量卓有成效的工作，為中國乳業(yè)持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)了重要力量。

張崇和指出，中乳協(xié)自1995年9月代表中國正式加入IDF，積極作為，每年組織高規(guī)格代表團(tuán)，出席世界乳業(yè)峰會(huì)和專業(yè)會(huì)議，主動(dòng)參與IDF各專業(yè)委員會(huì)工作，深度參與國際標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)和政策制定，大力推動(dòng)中國乳制品企業(yè)登上全球舞臺(tái)，讓IDF真正成為中國乳業(yè)融入世界、走向國際的堅(jiān)實(shí)橋梁和重要依托。在中乳協(xié)的推動(dòng)下，先后有2位中國企業(yè)家當(dāng)選IDF董事，進(jìn)入全球乳業(yè)治理核心層；中國乳制品企業(yè)8次登上IDF領(lǐng)袖企業(yè)家論壇，向世界傳遞中國聲音；37位中國乳業(yè)專家加入14個(gè)專委會(huì)，開展國際標(biāo)準(zhǔn)制定與科研攻關(guān)；2022年至2025年間，中國乳制品企業(yè)累計(jì)入圍IDF乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)30項(xiàng)、獲獎(jiǎng)7項(xiàng)，伊利連續(xù)4年獲獎(jiǎng)，成為全球獲獎(jiǎng)最多的企業(yè)；中國乳業(yè)案例成功入選IDF《世界乳業(yè)形勢報(bào)告》。中乳協(xié)以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)中國乳業(yè)在國際舞臺(tái)上從“參與者”向“引領(lǐng)者”轉(zhuǎn)變，為提升中國乳業(yè)國際話語權(quán)、推動(dòng)全球乳業(yè)共贏發(fā)展，做出了不可替代的重要貢獻(xiàn)。

張崇和對中乳協(xié)和乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出以下希望。

——強(qiáng)化科技創(chuàng)新，引領(lǐng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來，中國乳制品企業(yè)加快擁抱前沿智造技術(shù)，持續(xù)升級(jí)生產(chǎn)制造體系。伊利建成全球智造標(biāo)桿基地，蒙牛寧夏工廠獲評全球乳業(yè)首家“燈塔工廠”，飛鶴在甘南、吉林的兩大工廠榮獲工業(yè)4.0智能工廠獎(jiǎng)，新希望華西工廠建成擁有2000余株乳酸菌菌株的菌種庫。目前，中國輕工科技百強(qiáng)企業(yè)平均研發(fā)投入達(dá)3%，乳制品行業(yè)平均研發(fā)投入不到1.2%。中國乳制品行業(yè)企業(yè)要加大研發(fā)投入，力爭5年內(nèi)研發(fā)投入強(qiáng)度達(dá)到3%；要加強(qiáng)乳成分高值化加工利用、功能性乳制品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)乳業(yè)從“喝奶”向“吃奶、用奶”延伸發(fā)展；要培養(yǎng)高水平科研人才隊(duì)伍，加速科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，用好中乳協(xié)的科技創(chuàng)新基金，以科技創(chuàng)新筑牢產(chǎn)業(yè)自主可控根基，引領(lǐng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

——完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，支撐乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，中國涉及乳制品安全的國標(biāo)68項(xiàng)、推標(biāo)9項(xiàng)、行標(biāo)14項(xiàng)、團(tuán)標(biāo)41項(xiàng)。隨著乳成分高值化加工利用、功能性乳制品的快速發(fā)展，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)不能完全適應(yīng)新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展需求。中國乳制品行業(yè)企業(yè)要加快食品工業(yè)用乳、乳深加工原料、乳功能成分應(yīng)用等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的制修訂；要深度參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定，對接國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，健全全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系，全面提升乳制品質(zhì)量安全水平，以完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，支撐乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

——培育全球品牌，助推乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來，中國乳業(yè)龍頭企業(yè)加快國際化步伐，伊利布局多國研發(fā)生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外60多個(gè)國家和地區(qū)；蒙牛完善全球產(chǎn)業(yè)布局，建成五大海外生產(chǎn)基地；飛鶴搭建全球研發(fā)體系，穩(wěn)步開拓海外消費(fèi)市場；新希望構(gòu)建四洲六國全球科研網(wǎng)絡(luò)，對標(biāo)國際低溫鮮奶先進(jìn)水平。中國乳制品行業(yè)企業(yè)要持續(xù)深化與IDF、各國乳業(yè)組織的交流合作，借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，布局海外市場，打造全球品牌，助推乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

——踐行國家戰(zhàn)略，賦能乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》將乳制品納入國民營養(yǎng)計(jì)劃重點(diǎn)推薦品類。中國乳制品行業(yè)企業(yè)要緊扣健康中國戰(zhàn)略，聚焦健康需求，深耕全民營養(yǎng)，優(yōu)化營養(yǎng)產(chǎn)品供給，助力國民體質(zhì)提升。要適配差異化營養(yǎng)需求，豐富乳制品品類，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效轉(zhuǎn)化為民生健康的實(shí)效，以踐行國家戰(zhàn)略賦能乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

——加強(qiáng)協(xié)會(huì)建設(shè)，服務(wù)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中乳協(xié)要加強(qiáng)自身建設(shè)，創(chuàng)新服務(wù)方式，強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)效，提升服務(wù)能力、治理水平和運(yùn)行效能，當(dāng)好政府的助手、行業(yè)的抓手、企業(yè)的幫手。要深化與IDF的交流協(xié)作，搭建更高水平國際合作平臺(tái)，努力把自身建設(shè)成為政府信賴、行業(yè)依托、企業(yè)滿意、國際認(rèn)可的一流行業(yè)協(xié)會(huì)，為行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，更好地服務(wù)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

市場監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)督管理司嬰配食品注冊處一級(jí)調(diào)研員劉曉毅、市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司處置監(jiān)督處一級(jí)調(diào)研員李衛(wèi)新、市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理司三級(jí)調(diào)研員肖揚(yáng)、黃埔海關(guān)進(jìn)出口食品安全處四級(jí)調(diào)研員續(xù)敏、新希望乳業(yè)股份有限公司董事長席剛出席并致辭。

會(huì)上發(fā)布了《2025年度中國乳業(yè)十大科技成果》《乳成分深加工與高值化利用白皮書》，并舉行了2026年“世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周”啟動(dòng)儀式。

四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳二級(jí)巡視員陳嵐、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心紀(jì)委書記徐嬌、四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳農(nóng)產(chǎn)品加工處處長周勇、四川省市場監(jiān)管局生產(chǎn)監(jiān)管處處長張澤軍，以及國內(nèi)外乳企及產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人等2000余人參加大會(huì)。

大會(huì)同期還舉辦了“領(lǐng)航新發(fā)展 共話新征程”乳業(yè)企業(yè)家論壇、2026年乳業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)大會(huì)，以及2026年中國乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)暨乳業(yè)嘉年華。博覽會(huì)期間，張崇和一行先后來到伊利、蒙牛、飛鶴、三元、新希望等展臺(tái)巡展。張崇和充分肯定了此次博覽會(huì)“全鏈條覆蓋、多維度創(chuàng)新”的行業(yè)盛景，認(rèn)為這展現(xiàn)了中國乳業(yè)的硬實(shí)力，并指出乳業(yè)是健康中國的重要基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，龍頭企業(yè)要帶頭落實(shí)大食物觀，在智能制造、減碳包裝和嬰配粉質(zhì)量提升上再上新臺(tái)階，讓國人喝上更放心、更優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)好奶。

詳見《中國食品報(bào)》(2026年5月29日1版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：張亞亞

01

02