北京
若是要和朋友聚餐，烤肉絕對是首選！
想吃什么食材，蘸什么調料，大家自由歡脫、談笑風生，吃得就是一個爽快。
而提到烤肉，最豪邁的莫過于：“就好這口，齊齊哈爾芭比Q！”
坊間流傳更是著“其它城市是燒烤一條街，齊齊哈爾是燒烤每條街”的吃貨箴言。
圖片來自網絡
新鮮的牛肉切片，直接擺上一桌子，再放上烘得滾燙炙熱的鐵盤，油花飛濺、肉香四溢......
肉的表面迅速收緊，鎖住內部水分，保持最佳的彈跳狀態，堪稱一絕。
而精華全在于“拌肉”這一步：調味、拌油、加鹽……肉的老嫩，味的咸淡，功夫全在一盆拌肉里。
甚至可以說，肉拌好了，怎么做都好吃。
為了讓大家能夠不排隊、不出門，就能在家吃上這一口絕頂好味，我們給大家準備了這一款齊齊哈爾烤肉。
它的做法之簡單，味道之驚艷，到了令人震撼的程度：
齊齊哈爾牧場直供谷飼牛肉，切片、調味、分裝，全都幫你做好了！
你只需要解凍，再上鍋一烤就行，味道堪比烤肉店。
沒鐵板不慌，平底鍋、空氣炸鍋、烤箱都行。
切點愛吃的香菜和洋蔥，裝進盤子擺上桌，半個小時搞定家庭聚餐，吃到爽也不過100塊。
把街上大排長龍的烤肉店搬到家的快樂，大概就是如此了。
齊齊哈爾牧場直供
谷飼牛肉，油花豐富
齊齊哈爾位于松嫩平原，地處黑龍江和內蒙古的交界處，在達斡爾語里意為“天然牧場”。
這里土地肥沃，草場豐茂，牛肉的品質自然也是杠杠的。
這款齊齊哈爾烤肉，精選來自本地牧場的谷飼牛肉。
澳洲純種的安格斯牛犢，谷飼周期長達400-600天，油花豐富的“像雪花一樣漂亮”。
這家牧場堅持清真屠宰，是少數能夠達到齊齊哈爾烤肉非遺標準的供應商。
從養殖到屠宰，都能做到一牛一溯源，堅決杜絕病牛、殘牛和淘汰牛肉的使用。
還會經過精細的排酸處理，不僅口感軟嫩，奶香濃郁，也更易咀嚼和消化。
牛肉中所富含的維生素B12礦物質等營養物質，也更容易被人體吸收。
國際烤肉美食之都，
美味“拌”出來
我們幫你們向齊齊哈爾人討教了其中訣竅，都濃縮在這幾份拌肉里頭。
不注水，不拼接，每口都是實實在在的老味道。
調味也用的都是家常調料，沒有什么科技可言，鮮切現拌，干調拌制。
傳統拌肉
選用肋條和上腦部位混合，瘦肥比例8:2。
上腦在本地，就是吊龍的別稱，也包含肋眼的部分。
上腦雪花豐富，牛肋條肥瘦相間再帶些勁道，相較瘦肉比例更高，因此格外柔嫩多汁，鮮香可口。
燕翅拌肉
愛吃帶筋牛肉的，強烈推薦燕翅拌肉！
即牛肋條和牛腩相連接的部位，瘦肥比例6:4 。
這里的肌肉稍稍松軟，瘦的部分帶筋，肥的則異常柔嫩，濃濃肉香，大口嚼起來非常過癮。
胸口拌肉
來自牛前胸的兩條軟組織，瘦肥比例6:4。
類似于潮汕牛肉火鍋里的胸口油，脆韌豐腴還會微微爆汁。
越嚼越好吃，卻不容易覺得油膩。
大家可以根據自己喜歡的口感選擇不同部位，當然也可以一網打盡，吃它個痛痛快快。
半小時搞家庭聚餐
肉食者的狂歡！
貼心如廚房君，連潤鍋的牛油和靈魂蘸料也給你們搭配好了。
牛油一袋一塊，烤肉前先潤潤鍋。
蘸料則精選多重香料。低溫研磨，用來蘸肉真的香絕了。
若是平日里做一頓家常菜，它便是最方便又最不會出錯的安心之選。
無論用空氣炸鍋或者平底鍋，還是饒有興致熱上個鐵板，加熱至微熟柔嫩，邊緣焦黃，大菜即成。
最爽快的吃法，還是喊上三兩好友，在家來場肉食動物的狂歡派對！
三口味烤肉齊上陣，再搭配上愛吃的土豆片、蔬菜，誰還分得清是在家還是烤肉店呀。
若是吃不完，第二天還可以做成炒飯、炒面、炒米粉，連調味的步驟都省下了。
貨真價實的牛肉，菜和飯都裹滿了牛油的香氣，比起外賣來真的不要太香哦。
圖片來自網絡
他們也喜歡齊齊哈爾烤肉。
“相當的方便，早上出門前放冰箱冷藏，晚上回來后，拿出來放鍋里炒一炒就能吃。”
by 廚友@小P-enot
“傳統烤肉沒什么肥的，也沒什么筋頭巴腦咬不動的，送的蘸料不辣，味道不錯。”
by 廚友@yelu6161
“總之很好吃就是了，瞬間有一種我廚藝了得的錯覺。”
by 廚友@Grifffin
! 來點好味道!
齊齊哈爾烤肉
傳統/燕翅/胸口 三口味可選
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