近期，一起“豬肉抗生素超標38倍”的抽檢結果引發公眾對食品安全的關注。5月28日，河南雙匯投資發展股份有限公司（雙匯發展，000895.SZ）發布致歉聲明稱，公司第一時間成立專項工作組，趕赴望奎雙匯北大荒食品有限公司（以下簡稱“望奎雙匯”），配合政府部門進行全面排查。

致歉聲明稱，2025年10月份至今，望奎雙匯對林可霉素檢測5892批次，監管部門檢測3批次，檢測結論均合格。同時，雙匯發展下屬所有生豬屠宰廠內部檢測共計38863批次，監管部門檢測8批次，檢測結論均合格。

雙匯發展稱，下一步，公司將在雙匯發展下屬各個生豬屠宰廠加強源頭控制，加大檢測頻次，完善全鏈條溯源管理，歡迎社會各界監督。

林可霉素超標事件并非雙匯發展首次遇到食品安全問題。2011年，央視曾報道添加“瘦肉精”的豬流入雙匯子公司，與本次事件相似，也解釋為“上游養殖環節”問題。當時，雙匯集團創始人萬隆曾表態將大力擴大養殖規模，“爭取做到屠宰場建到哪里，養殖基地就建到哪里。”

澎湃新聞發現，15年過去，雙匯發展沿用了“輕養殖”的模式，大部分生豬仍然依靠外部采購。

涉事企業年利潤超7000萬元，曾向學校、養老院供貨

5月14日，黑龍江省市場監督管理局發布2026年第7期食品安全抽檢通告，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產的豬后鞧肉被檢出林可霉素殘留嚴重超標。

經檢測，該批次產品林可霉素殘留量為7700μg/kg，超出國家標準限值200μg/kg近38倍。通報顯示，涉事企業望奎雙匯曾對抽檢結果提出異議，質疑樣品真實性，但經監管部門判定異議不成立。

對抽檢發現的不合格樣品，黑龍江省市場監督管理局已責成轄區市場監管部門組織開展核查處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架、召回不合格產品等風險控制措施，對調查發現的違法違規行為依法查處。

5月27日，澎湃新聞致電黑龍江省市場監督管理局、大慶市市場監督管理局和大慶市讓胡路區市場監督管理局，區級監管部門稱該事件的處罰權在市里，按正常的處罰流程，處罰結果出來會對外公布。

望奎雙匯是一家從事生豬屠宰及肉制品開發、生產和銷售的企業，位于黑龍江省望奎縣城西工業園區。據望奎縣工業信息科技局2024年7月24日的發文，該廠設計年屠宰生豬150萬頭，加工肉制品5萬噸，可帶動1.5萬養殖戶及飼料加工等產業發展。

雙匯發展2025年年度報告

望奎雙匯是A股上市公司雙匯發展的重要子公司，也是非全資子公司中營業收入最高的。雙匯發展年報顯示，2025年，該公司實現營業收入14.18億元，凈利潤7249.59萬元。截至2025年底，望奎雙匯資產總計2.37億元，負債1.06億元。

雙匯發展2025年年度報告

工商信息顯示，望奎雙匯由雙匯發展與黑龍江省北大荒肉業有限公司（以下簡稱“北大荒肉業”）共同持股，比例分別為75%和25%。2025年，望奎雙匯向少數股東宣告分派股利1824.73萬元，以此推算，雙匯發展75%持股應分股利為5474.18萬元。

雙匯發展2025年年度報告

望奎雙匯的業務范圍不涉及生豬養殖。雙匯方面此前回應媒體稱，本次不合格問題主要是上游養殖環節未按休藥期管理規定出欄生豬造成的。后續公司將進一步加強生豬供應商管理，加大獸藥殘留監測頻次。

據東北網報道，望奎雙匯是黑龍江省省級凍豬肉儲備承儲企業之一。澎湃新聞查詢采購招標信息顯示，其通過零售商將產品銷售至望奎縣當地學校、養老院等。

望奎雙匯實際的銷售區域更廣，據綏化日報，望奎雙匯今年1月的訂單覆蓋黑龍江、吉林及內蒙古地區900多家終端門店。雙匯發展另一篇文章則顯示，望奎雙匯的產品還銷往北京等地。

2024年，望奎縣工業信息科技局發文稱，望奎雙匯投入五百余萬元，配備齊全實驗設備，引進了凱氏定氮儀、自動核酸提取儀等國際一流的設備，檢測原料及成品的理化、微生物、農獸藥殘留等指標。同時，每半年委托第三方檢測，對“瘦肉精”類物質、農獸藥殘留等指標進行檢驗。

據中國新聞網報道，雙匯方面介紹，林可霉素不屬于生豬屠宰環節肉品出廠檢驗的必檢項目。

澎湃新聞無法從公開信息了解望奎雙匯和其委托的第三方檢測指標是否涉及林可霉素。

5月27日，澎湃新聞致電雙匯發展，工作人員表示，這一事件有專班處理，自己不知道具體情況，也不知道專班的聯系方式；望奎雙匯則在聽到是媒體后，掛斷電話。

創始人曾表態“屠宰場建到哪里，養殖基地就建到哪里”

雙匯發展2025年的年度報告顯示，公司聚焦肉類主業，構建了貫穿肉類全產業鏈的業務布局，主營業務是屠宰與肉制品加工。

年報顯示，2025年，雙匯發展實現營收592.74億元。屠宰及肉類加工，是雙匯發展的支柱性業務，合計貢獻近九成營收。其中屠宰業貢獻292.50億元，占總營收49.35%；肉制品業貢獻235.27億元，占總營收39.69%；而養殖業歸屬的“其他業務”收入120.63億元，同比增長21.10%，占總營收比重20.29%。

養殖業務相對較低的占比決定了雙匯對上游原料的依賴。

以望奎雙匯為例，雙匯發展將工廠選址在全國生豬調出大縣、全省生豬養殖大縣望奎縣，合作伙伴北大荒肉業的母公司黑龍江省北大荒牧業集團有限公司（以下簡稱“北大荒牧業集團”）的業務更是涉及養殖。2022年，北大荒牧業集團與望奎縣簽約100萬頭寒地無抗生豬產業化項目。

望奎雙匯可以消耗望奎縣超過一半的出欄量。2022年，全縣生豬飼養量達到197萬頭，出欄量達到112.36萬頭，出欄量位居全省第一，而當年望奎雙匯屠宰生豬量為57.6萬頭。

生豬養殖并非全是大規模養殖場。仍以望奎縣為例，2022年，全縣生豬養殖場（戶）發展到7500余戶，其中，年出欄1萬至10萬頭大型養殖場15家，年出欄500至1萬頭養殖場56家，年出欄200至500頭養豬大戶1200戶。

雙匯發展的2025年年報同樣有類似的表達。當年采購總金額420.91億元，其中采購生豬219.03億元，鮮凍肉類101.07億元，輔料等100.80億元。其中，向合作社或農戶采購原材料占采購總金額比例超過30%（126.27億元）。

雙匯發展2025年年度報告

外部采購的優點顯而易見。

雙匯發展最主要的業務生鮮豬產品和包裝肉制品均采用“以銷定產”為主的模式進行生產。以生鮮豬產品為例，公司根據市場客戶訂單預報量確定生豬需求量，采購部門按生豬需求量組織采購，各屠宰廠按照客戶訂單量組織生產、運輸。

“輕養殖”模式使得公司免去豬場及其配套設施的投入和維護，也減少了豬價下降的影響。但其缺點也一目了然，即對上游生豬養殖過程的管理和控制較弱。因此，目前市面上部分豬肉品牌會在產品宣傳時標注“自建養殖基地”，以凸顯產品的可靠性。

澎湃新聞注意到，此次林可霉素超標事件并非雙匯發展首次遇到食品安全問題。

央視新聞2011年報道，河南孟州、沁陽等地養殖戶在飼料中添加“瘦肉精”喂養“健美豬”，而這些有毒豬肉在假的“動物產品檢疫合格證明”護衛下，最終流入雙匯發展旗下濟源雙匯食品有限公司。當年事件發生后，雙匯的回應與今日如出一轍：將責任指向“上游養殖環節”，強調自身擁有“十八道檢驗”。

彼時，針對媒體質疑雙匯“十八道檢驗”檢驗流程失靈，雙匯創始人、董事長萬隆給出了解決方案：“未來，我們會爭取做到屠宰場建到哪里，養殖基地就建到哪里。而且我們的養殖規模會很大，一個養殖場至少5萬頭，一個養殖基地至少50萬頭”。

萬隆當年在接受采訪的時候稱，今后生豬采購供應商、原輔料供應商供應前要簽訂質量安全承諾書，凡提供有毒有害等違禁非食品原料的供應商，必須承擔法律責任。

“生豬養殖規模不大”“對養殖業的發展持謹慎態度”

15年后，雙匯發展如今的生豬仍然大量依靠外部采購。澎湃新聞注意到，截至2025年底，雙匯發展旗下64家子公司中，25家從事生豬屠宰或肉制品，分布全國17個省市的15個城市；從事生豬養殖的合計6家，位于河南平頂山、漯河（2家），遼寧省阜新市、陜西省興平市、廣西壯族自治區南寧市。2011年至2025年，雙匯發展旗下從事生豬養殖的企業僅從3家增加至6家。

而公司也主動表達了對于養殖業的謹慎態度。

雙匯發展在2025年4月的投資者調研記錄里表示，公司生豬養殖規模不大、欄位利用率較低，因此養殖成本高于行業平均水平。

2026年3月，在回答調研機構對于養殖業擴張計劃的提問時，雙匯發展則表示：公司對養殖業的發展持謹慎態度，在養殖水平達不到預期目標的情況下，不會盲目擴張養殖規模。

澎湃新聞采訪中了解到，生豬養殖是一個相對專業的領域。

一位大型養豬企業從業人員陳小洲（化名）告訴澎湃新聞，大型養殖場管理嚴格，相應的成本也會增加。針對此次抗生素超標事件，陳小洲表示，獸藥的劑量有要求的，超量會增加成本，也會增加豬的耐藥性，甚至會影響豬的成長。陳小洲稱，過量使用藥物可能會出現比其他豬偏小的情況，一般情況下企業不會長期超量使用。

陳小洲介紹，休藥期的執行則存在作假的空間。這需要看各家企業的執行力度是不是足夠嚴格。作假是有成本的，養豬企業作為供應商，均是要簽訂合同的，如果出現抽檢有違規行為是需要支付天價違約金的。違約成本比較大會倒逼企業加強這個環節的管理，陳小洲告訴澎湃新聞，其所在的企業管理比較嚴格，從豬苗階段，就會開始封場，但封場并非法律強制規定，屬于企業規范。

所謂封場，陳小洲解釋，在豬場養豬的人除非休假，其他時間均不能隨意外出，即便是休假回來需要經過隔離點采樣檢測，洗澡洗頭換衣，所有攜帶物資均需消毒才能帶去豬場。休假回來，這些流程走一遍，才能到豬欄見到豬。

管理嚴格的豬場，藥品管理同樣嚴格。“豬場對獸藥的管理非常嚴格，不能隨意攜帶，更不用說休藥期隨意用藥了”，陳小舟介紹，管理嚴格的豬場，休藥期會把藥品全部封藏或者干脆收走，不是想打就能打的。

來源：澎湃新聞