四川
據印度報業托拉斯（PTI）5月29日報道，印度食品安全和標準局（FSSAI）已正式向印度鐵路餐飲及旅游有限公司（IRCTC）發出通知，要求其就一段引發全網憤怒的視頻做出合理解釋。
視頻顯示，在行駛的列車上，鐵路餐飲人員疑似在廁所區域清洗餐具。這一行為被監管部門定性為“極度令人反感”，并可能導致嚴重的食品污染。
這段由乘客拍攝并上傳至社交媒體的視頻，揭露了12223次杜倫托快車（Duronto Express）H1車廂內的驚人一幕。
畫面顯示，午餐服務期間，大量的餐盤和餐具被裝在板條箱內，就堆放在廁所門外的狹窄空間里。更令人作嘔的是，餐飲工作人員被拍到直接在廁所洗手池內處理這些餐具，周圍環境極其簡陋且衛生狀況堪憂。
想象一下，當乘客們在座位上享用著鐵路公司提供的午餐時，他們手中的刀叉和餐盤，可能剛剛在幾米外那個充滿細菌的廁所里“洗過澡”。
視頻中，工作人員熟練地在廁所進進出出，板條箱就放在廁所地板邊緣，這種對食品安全的漠視程度，讓無數印度網友汗毛豎起，直呼“再也不敢吃火車餐”。
FSSAI在通知中明確指出：“如果視頻內容屬實，這種行為是絕對無法接受的。”
一位知情人士在接受采訪時語氣凝重地表示：“在廁所區域清洗餐具構成了嚴重的交叉污染風險，從食品安全角度來看，這是極度令人反感的違規行為。”
事實上，這已經不是印度鐵路餐飲第一次因為衛生問題被推上風口浪尖。
早在2011年，印度就頒布了《食品安全和標準（食品業務許可和注冊）條例》，其中的附表4明確要求，食品經營者必須保持加工、處理、洗滌和清潔過程中的衛生，以防止食品和接觸面受到污染。
值得注意的是，這并非FSSAI近期唯一一次“主動出擊”。5月早些時候，該機構還就消費者投訴的劣質雞蛋問題，要求即時配送平臺Blinkit做出說明。
監管部門近期頻繁通過社交媒體“主動取證”，顯示出印度政府正試圖通過加強輿論監督來倒逼食品行業整改。
業內分析人士指出，IRCTC作為印度鐵路的唯一餐飲服務提供商，其供應鏈管理的混亂已成頑疾。
一方面，列車空間有限，洗滌設施規劃不合理；另一方面，對合同工的考核只看速度不看質量，導致了這種“廁所洗碗”的荒唐現象。如果不能從硬件設施和人員管理上進行徹底改革，類似的丑聞只會換個車次繼續上演。
12223次列車是一趟連接孟買和埃納庫拉姆的重要長途線路，每天承載著數千名旅客。對于這些長途旅客來說，鐵路餐飲幾乎是唯一的食物來源。
根據FSSAI的要求，IRCTC必須在最短時間內提交詳細報告，說明涉事員工的身份、外包公司的資質以及未來的整改措施。
目前，IRCTC尚未對此事做出正式的公開回應，但內部調查程序據信已經啟動。
后續，涉事員工是否會被解雇、相關的餐飲承包商是否會面臨巨額罰款，以及印度鐵路是否會因此啟動全系統的衛生大檢查，仍有待進一步觀察。
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