北京
本報記者 汪靈犀
香港本地漁農美食嘉年華上展示的各類瓜果生鮮。 香港特區政府新聞處供圖
青斑、烏頭、黃臘……這些經常出現在港人餐桌上的魚鮮，不少都產自香港本地漁場。香港特區政府計劃今年7月推出本地漁農產品新統一品牌，漁農自然護理署轄下的“優質養魚場計劃”“信譽農場計劃”約570個漁場、農場將加入品牌，配合認證、檢查和溯源機制，提升漁農產品競爭力。
香港特區政府環境及生態局局長謝展寰表示，這項新措施旨在提升產品知名度，為市民提供優質且新鮮的選擇，同時提高產品附加值和競爭力，以增加漁農民收入。“這不但能鼓勵青年投身漁農業，也可帶動業界加大投資，提升產量、質量和產值。餐飲業更可善用本地食材，開發多元化的特色菜單，拓展商機。”謝展寰說。
近年來，特區政府持續推動漁農業可持續發展。2023年底，特區政府公布《漁農業可持續發展藍圖》，積極推動漁農業的現代化及高科技發展，目標是在10至15年內通過科技將養魚產量大幅增加10倍，農業產量增加4至5倍。謝展寰表示，香港本地漁農業規模雖然相對較小，但在食物供應方面仍然擔當著一定的角色，而且為本地居民提供就業機會。漁農活動與本地自然生態也息息相關，兼具旅游及教育功能。不少人喜歡到郊外觀賞生態、參與休閑漁農活動，借此放慢腳步、洗滌心靈。“可見香港的漁農業并非只屬于業界生產者的經濟活動，而是普羅大眾的共同產業。”謝展寰說。
今年初，香港漁農自然護理署、蔬菜統營處及魚類統營處在旺角花墟公園合辦本地漁農美食嘉年華，以體驗形式展示漁農業技術、提供優質漁農產品，包括羽衣甘藍、甘筍、水耕車厘茄、藍瓜子斑、金頭鯛、羅非魚等。為了加深香港市民對本地漁農業最新發展的認識，嘉年華還特設農展區、漁展區和漁農共同展區，展示業界如何利用“黑科技”提升生產力。
在農展區，垂直氣霧耕作系統、遙控拖拉機等多項種植科技和現代化農用機械，讓市民了解科技如何協助節省人力，提升耕作效率。在漁展區，市民可通過虛擬現實技術“置身”位于東龍洲的現代化海產養殖示范場，了解半潛式桁架深海網箱的“高明”之處，通過集裝箱生態養殖系統模型及展板了解養殖系統的運作流程及生態效益，還可以親自操作無人機，體驗現代化水樣本的收集方法，并用顯微鏡檢驗水樣本中的浮游生物。
香港農業聯合會主席陳建業表示，目前本地農產品供應僅占農產品總量的10%左右，常常供不應求。“我們希望未來利用多種先進技術，逐步提高產量。”他提到業界早前到內地參觀，學習“樓房養豬”“多層養豬”等技術，將養豬場立體化，不僅可解決養殖污水等問題，還可提高養殖數量。他觀察到內地業界已推動智能化發展，包括利用AI技術判斷豬的健康情況、時刻記錄豬飼料等數據，希望香港業界也能跟上行業發展步伐。
香港立法會漁農界議員陳博智表示，過去香港本地漁農業界品牌眾多，但各自宣傳，不僅成本高，消費者亦難以識別優質產品。本地漁農業界對此次特區政府推出統一品牌的措施反應熱烈，一批已進修本地養殖課程并投身養殖業的年輕人也有意參與。
據統計，現在香港漁民數量有萬余人，農民有三四千人，近年來不少年輕人表示有興趣從事漁農業。謝展寰認為，隨著特區政府不斷推動漁農業轉型升級，未來的漁農業不再是“讀不成書”的選擇，而是需要具備學識及了解科技的人才來運營。這不僅大幅提升現代漁農民的社會自我認同感，更能以優良的工作環境和穩定的經濟回報，吸引更多年輕人考慮入行。
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