湖北
正所謂巧婦難為無米之炊，在最近一段時間，全國人民都忙著囤米囤面，可見在特別時期，能不能吃飽飯還是最重要的事情。的確如此，米飯提供的能量讓我們有工作下去的動力，所以說米飯好不好吃多少影響工作的情緒。在很多人看來，五星級飯店提供的米飯比家里制作的米飯更好吃，雖然有時候飯店的米飯要賣到10塊錢一小碗，但很多人一口氣能吃下5碗，比在家里的胃口還大。
這是為什么呢？據廚師長二舅介紹，這是因為很多的星級飯店，是用東北五常大米煮的飯，這種大米是我國品質最優的大米，它粒粒分明、入口軟糯，吃起來更香。除此之外，星級飯店在煮飯之前，都會做2個“小動作”，最后煮出來的米飯就很難不好吃了。為什么五星級飯店的米飯更好吃？多加這2步，米飯粒粒分明味道香。
1.提前15分鐘泡米絕大多數的家庭都是用電飯煲煮飯的，很多時候很多人洗完米以后注入水就直接按下煮飯鍵，看起來很有效率，但這種煮飯方法要比提前泡米的味道要差得多。相信很多人都有吃過農村用蒸桶蒸出來的米飯，這種米飯之所以好吃，就是因為在蒸之前提前用水浸泡了。
后面在蒸的時候還能聞到蒸木桶散發的香味，所以才促成了米飯的好吃。現如今絕大多數的家庭都是用電飯煲煮飯，為了保證米飯的味道，建議大家在洗米以后，先用溫水將米浸泡15分鐘增加米的粘性，這樣煮出來的米飯會更香。
2.泡米時注入適量的調料
大家可能會發現，星級飯店煮出來的飯要比我們家里煮出來的飯在色澤上更加明亮，這是因為很多的飯店在泡米時都會注入適量的調料，諸如食鹽、豬油、香油、白醋和植物油等，這些調料在廚房都很常見。在泡米的時候，只需注入以上調料之一，就能讓煮出來的米飯色澤明亮且粒粒分明，看完你學會了嗎？
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