山西
5月31日“世界無煙日”即將到來，公共場所控煙話題再次引發關注。街邊餐館本是市民就餐放松的地方，卻常因個別顧客室內吸煙，讓二手煙困擾其他食客，服務員勸阻難、易起沖突更是行業普遍痛點。記者通過采訪了解到，在豐臺區的一家名為“南城鳥店”的餐館破解了這一難題，自推行“抽煙警報”控煙新規后，店內實現“無煙就餐”，成了周邊區域餐館控煙勸煙的標桿。
“以前店里天天都有顧客抽煙，我們真的勸怕了。”說起曾經的控煙難題，店主張良根告訴記者，他很無奈，經營餐館已20多年，可室內吸煙問題一直是塊“心病”。服務員上前勸阻，輕則被懟，重則引發爭吵，甚至有顧客因被勸煙而動過手，不少服務員心里發怵，不敢主動勸阻。
除了怕起沖突，勸煙難還有諸多現實原因。開店多年，不少老食客習慣了隨性抽煙，服務員礙于情面，張不開嘴勸阻。店里生意火爆時，服務員忙得腳不沾地，根本顧不上巡視勸阻。更讓張良根頭疼的是，因為室內吸煙問題，餐館多次收到差評，還被顧客舉報過，口碑受到不小影響，控煙成了店里最棘手的問題。
解決勸煙頑疾迫在眉睫，2025年12月28日，張良根下定決心“破局”，制定了一條“硬核”控煙新規：如遇顧客抽煙，食客可掃桌面二維碼，點擊“抽煙警報”按鈕，店內喇叭會響起，服務員即刻到場制止。閑時3分鐘，忙時8分鐘內到場，若服務員未及時勸阻，舉報者本次消費享8折優惠。
為了讓新規落地，店里不僅張貼了醒目的通知，還在點餐小程序上新增了“抽煙警報”按鈕。更貼心的是，顧客點擊按鈕舉報后，服務臺打印機會自動打印一張提示單，服務員僅根據桌號前往勸阻，全程不會暴露舉報顧客的隱私。
新規推行一段時間后，效果立竿見影。如今，走進這家餐館，再也見不到室內吸煙的身影。不少有吸煙習慣的顧客，看到店內的控煙規矩，都會自覺到店門外吸煙?！熬退銧I業到晚上十點，只剩最后一桌客人，抽煙的顧客也會主動走到門外去抽。”張良根說。
更讓人欣慰的是，新規實施初期還時常響起的“抽煙警報”，如今已經很久沒再響過。憑借這套接地氣、可落地的控煙舉措，餐館不僅解決了室內吸煙的難題，還收獲了顧客的一致認可，口碑持續回升，店內的生意比以前更紅火了。
來源：北京日報
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