湖北
極目新聞通訊員 李林牧 張雨 徐攀
近期武漢陰雨連綿，氣溫偏高且空氣潮濕，悶而濕熱的環境極易滋生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌，熟食、剩飯菜放置短時間內就會發生變質。62歲的王師傅（化姓）因食用存放不當的隔夜剩菜，誘發急性細菌感染性腹瀉，每日腹瀉十余次，拖延就診后出現嚴重脫水，被緊急前往武漢市普仁醫院消化內科住院治療。經檢查，老人腸道存在大范圍炎性病變、腸道菌群重度失調等，好在經過醫護對癥治療后癥狀得到有效緩解。
王師傅平日里習慣留存剩菜，5月24日，他食用了存放不當的隔夜剩菜后，腸胃很快出現不適。短短兩天內，老人頻繁排出黃色稀水樣大便，每日腹瀉十余次，同時伴隨口干口苦、腹脹難受等癥狀。起初，王師傅覺得只是普通腸胃不適，想著忍一忍就能好轉，遲遲沒有就醫。持續的劇烈腹瀉讓他身體快速脫水、渾身無力，癥狀始終沒有緩解，家人連忙陪同他前往武漢市普仁醫院就診。
門診完善相關檢查后，結果提示明顯急性細菌感染：患者大便常規檢出大量白細胞、紅細胞，血常規及超敏C反應蛋白數值大幅升高；腸道菌群檢測顯示Ⅱ度腸道菌群失調；腹部CT可見升結腸、橫結腸、降結腸等腸壁增厚，存在明顯腸道炎性病變，結合患者飲食史與臨床癥狀，醫生確診為急性感染性腹瀉，當即安排老人住院治療。
入院后，醫護團隊快速排除其他危重疾病后，立刻開展對癥救治。目前王師傅腹脹、頻繁腹瀉的癥狀已經明顯緩解，身體乏力感逐步消退，病情整體趨于穩定。后續，醫護團隊還將為其完善腹部增強CT、胃腸鏡檢查，進一步排查慢性腸道基礎病變，動態復查檢驗指標監測感染情況。
接診醫生介紹，老年人腸道蠕動功能減退，自身免疫力偏弱，王師傅本身還有結腸炎性基礎病，腸胃耐受度更差。潮濕悶熱天氣下，剩菜短短數小時就會滋生大量細菌，即便再次加熱，也無法分解細菌產生的耐熱毒素，食用后極易誘發急性腸道感染，進一步破壞腸道菌群平衡，加重腸胃損傷。
武漢市普仁醫院消化內科主任張妍提醒，潮濕高溫天氣，熟食在室溫下放置超過2小時就不建議食用，日常盡量現做現吃，減少剩菜留存。冷藏只能延緩細菌繁殖，無法徹底殺滅病菌，老人、小孩及體質虛弱人群，盡量不要食用隔夜飯菜。一旦進食熟食后出現劇烈腹痛、頻繁腹瀉、嘔吐、渾身乏力等癥狀，切勿自行吃止瀉藥硬扛，需及時就醫，避免脫水、電解質紊亂等危及健康。
（來源：極目新聞）
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