山東
又到荔枝開始上市的季節，近日，一則關于“活荔枝、死荔枝”的討論引發網友的關注。
討論中，有南方網友在線教北方網友如何識別新鮮荔枝：新鮮荔枝的果肉都有透明感，而摘下來幾天后，荔枝果肉就變成不透明的乳白色。一些北方網友看了后紛紛“破防”，說自己從沒見過果肉透明的荔枝，以為它天生就是白色的。還有網友調侃：“原來我吃了這么多年的荔枝，其實都是荔枝的尸體。”
網友發布的對比圖
事實果真如此嗎？5月29日，極目新聞記者就此采訪了種植荔枝的業內人士，他們表示，并不能憑荔枝的透明度判斷其是否新鮮，透明度和品種有關。
廣州市增城區仙村鎮荔枝種植戶劉先生對極目新聞記者介紹，當地種植的主要是著名的仙進奉品種，口感出色，貴的時候能賣到上百元一斤。仙進奉荔枝雖然口感好，但果肉并不是透明的，而是乳白色，甚至還帶一點蠟黃色，“我們本地人吃的都是最新鮮的仙進奉荔枝，冷鏈發到外省一兩天就到貨，顧客吃的也很新鮮。它的果肉很厚實，不太透明，只有桂圓那種肉薄的才會透明。”
增城仙進奉荔枝，剛摘下來果肉也是乳白色
廣東廉江荔枝協會會長盧亞金也對記者表示，當地產量最大的荔枝品種是妃子笑，“這個品種剛摘下來就是不怎么透明的，果肉偏白色。”
廣西靈山農味荔枝合作社負責人則對記者介紹，當地盛產的桂味、白糖罌等品種荔枝，剛摘下來時果肉的確透明一些，放了兩三天以后會變白，但并非所有品種都是這樣。
應該如何判斷荔枝是否新鮮？據三農頭條，一要看外殼是否發黑或大面積褐變；二要觀察果柄是否新鮮翠綠；三要用手輕捏，有彈性的為佳。
央視新聞近日也曾發布提醒，荔枝新不新鮮、成熟度好不好，往往藏在果殼顏色、果皮紋路、果柄狀態、手感和氣味里。選購時，可以記住“三看一摸一聞”。
圖源：央視新聞
來源：極目新聞
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