河南
鄉村工匠
鄉土沃土育匠心，巾幗巧手綻芳華。鄉村工匠是賦能鄉村發展、賡續民俗文脈的鮮活力量。2026年，輝縣黃丹丹等被新鄉市農業農村局等部門聯合認定為新鄉市第四批市級鄉村工匠。
輝縣市 黃丹丹
37歲的黃丹丹是老字號老曹牛羊肉第五代傳承人，扎根薄壁鎮傳承百年特色食品制作技藝。
薄壁鎮地處豫晉通商要道，老曹牛羊肉古法制作技藝代代相傳，憑借地道風味享譽四方。黃丹丹傳承家族秘制工藝，開設實體門店經營特色牛羊肉制品，積極吸納本地群眾就業，共計帶動12人穩定務工，其中幫扶10名脫貧人員增收致富。
正宗地道的口感、嚴苛精細的制作標準，讓老曹牛羊肉收獲周邊鄉鄰、外地游客的一致贊譽，已然成為當地極具代表性的美食名片。
為筑牢產業根基、傳承古法技藝，黃丹丹攜手家人投入30余萬元打造標準化牛肉加工車間，配齊專業蒸煮、滅菌、真空封裝設備，規范食品制作流程。成功注冊“老曹牛羊肉”品牌商標，依托線下門店、物流配送多元銷售渠道，讓地道鄉土美味走出深山、銷往全國，以特色美食產業激活鄉村經濟活力。
來源：新鄉日報、新鄉女性
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