江蘇
七都人的家常本味
藏在老街巷的煙火氣中
在望湖路郵局旁邊
默默開著一家10年老店
大耳朵餛飩
七張桌椅，五個品類
憑著一口實打實的家常餛飩
留住了無數七都人的味蕾
本地人力推
街邊不起眼的餛飩店
沒有精致的門頭
沒有眼花繚亂的菜單
沒有華麗的宣傳
這家郵局旁的大耳朵餛飩
就這樣在望湖路扎根了十年
店鋪攏共七八張桌子
堂食區挨著明檔廚房
坐著便能將燒制餛飩的場景一目了然
吃起來也更為讓人安心
一進門便看到艷紅色的菜單招牌
簡單明了，一共五個選擇，四種餡料
廚房里的鍋碗瓢盆整齊碼放
一旁是準備中的鮮肉和蔬菜
一口幾十升的桶鍋隨時待煮
老板娘說，店鋪原先在望湖路北端口子上，后面遷到郵局旁，把面積擴大了些，也方便客人落座堂食。
當小編好奇問起菜單為何如此簡單時
老板娘笑著說
原先也有準備做面食，但是精力有限
倒不如把這幾樣餛飩做好了
店鋪營業時間從上午五點到晚上九點
讓附近的居民們一日三餐都能“想吃就得到”
不管是早起趕時間的上班族、上學的孩子
還是午后遛彎、傍晚覓食的街坊
總能在這里吃上一碗熱乎餛飩
簡單的小店，裝滿了七都平凡又溫暖的日常
每日鮮包的家常本味
無需過多調味
老板娘一邊忙著烹煮
一邊手上忙活著新鮮現包
店里一周要采買的肉餡基本要100斤以上
如果少了就得現買添上
每日現包現煮
或許就是這家店能火十年的秘訣
菜單上的品類簡單實在
每一款都是經典家常味
鮮肉、野菜鮮肉、芹菜鮮肉、香菇鮮肉餛飩...
本次探訪嘗試了純鮮肉與芹菜鮮肉兩個口味
一份有十個大餛飩，足夠吃飽~
將餛飩放入滾水中烹煮
五分鐘左右便出鍋端上餐桌
飽滿厚實的鮮肉大餛飩
咬上一口，肉餡緊實多汁
嘗得出來的新鮮與原汁原味
一口下去全是滿足
脆嫩爽口的芹菜鮮肉餛飩
粉中帶綠的配色不僅有顏值
口感層次也相當豐富
簡單的湯底，撒上蝦皮、紫菜、蔥花
沒有多余的調味，全靠餛飩本身的鮮味兒提香
一碗下肚，暖胃又暖心
這就是七都人念念不忘的本地老味道
已開了十年的大耳朵餛飩
在郵局旁默默守著一方小店
沒有過多的贅述，獨有著踏實的人間煙火
如果你來七都
不妨吃一碗現包的熱餛飩
感受這份藏在市井里的溫暖與治愈
店鋪賞味Tips
店名：大耳朵餛飩
地址：吳江七都鎮望湖路（郵局邊上）
營業時間：早5:00-晚21:00
招牌推薦：鮮肉大餛飩、鮮肉小餛飩、薺菜鮮肉、芹菜鮮肉、香菇青菜餛飩
作者：鐘婷
美編：鐘婷
攝影：鐘婷
來源：江村旅游
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