湖北
芒種過后進入盛夏，最近身邊不少朋友總是抱怨天熱，讓人沒有精神、容易犯困、腿腳無力，這些都是身體向我們發出抗議”缺鉀“了。 6月天氣炎熱，人體大量出汗，鉀元素很容易隨著汗液流失，導致我們疲憊困倦、腿腳腿腳發沉等等， 大家一定要注意及時給身體補充鉀。其實生活中不少食材都富含大量的鉀元素，一日三餐不妨將它們加入其中，補起來更安全可靠。下面就給帶來3道富含鉀元素的時令菜及其詳細做法，補足身體所需的營養，腿腳有勁，讓你精神飽滿過夏天！
第一道菜： 豆豉肉丁炒豆角， 豆角是夏季盛產蔬菜，也是一種”補鉀小幫手“，6月吃它正當時， 其營養豐富，富含大量的植物蛋白和鈣質、鉀等礦物質、纖維素等多種元素，既能給人體補充鉀和其它營養， 還能清熱解暑、健脾祛濕。 夏天總覺得渾身乏力、腿腳發沉，就來上一盤這”豆豉肉末炒豆角“，將搭配上肉丁一起炒，渾身營養營養全， 鮮香入味，開胃下飯， 大人孩子都愛吃，有助于給人體補足鉀元素，緩解夏日疲憊。
推薦菜譜【豆豉雞肉炒豆角】 原料： 豆角 雞脯肉 豆豉醬 料酒 生抽 油鹽
制作過程：1. 將洗凈的雞脯肉切成小丁，加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉丁放進鍋中翻炒至變色，加入少許蒜末和豆豉醬翻炒均勻；
3. 將已經處理好的豆角丁放進鍋中翻炒均勻，加入少許水燜煮3分鐘左右，這是因為豆角一定要煮熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒；
4. 食材熟后加入少許鹽調味，翻炒均勻后大火收汁忌口。
第二道菜： 木耳燒冬瓜，木耳是常見的配菜， 也是”補鉀高手“， 營養極其豐富， 其含鉀元素比香蕉還要高，香滑脆嫩， 還有助于排出體內垃圾。 冬瓜是夏季餐桌上的常客， 高水分、高鉀、低熱量，夏天不妨多吃點能生津潤燥、降火祛濕。 將它倆一起燉煮， 清爽不油膩，既能補充身體所需鉀元素，還能排出毒素，渾身輕松，天熱沒食欲，吃它正合適。
推薦菜譜【木耳燒冬瓜】 原料： 木耳 冬瓜 蒜末 生抽 蠔油 蔥花 油鹽
制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末煸炒向；
2. 加入準備好的冬瓜片放進鍋中翻炒， 再加入少許生抽上色，蠔油提鮮；
3. 加入提前泡軟的黑木耳， 再加入適量的水燜煮；
4. 煮至冬瓜微微透明后加入少許鹽調味，翻炒均勻后大火收汁，盛入盤中，撒上少許蔥花忌口。
第三道菜： 南瓜炒毛豆米，酷熱的夏天,稍微動一下就大汗淋漓, 需要補充鉀元素，而毛豆是夏季的時令蔬菜， 也是夏季補鉀的絕佳食材，每100克毛豆中含鉀478毫克，還富含其它多種營養。毛豆無論是涼拌，還是炒，都很不錯。我家喜歡用它搭配上南瓜一起沖，清爽不油膩，還能高效補上酷暑流汗流失的鉀，舒緩四肢發沉、體虛犯困的不適，穩住整日精氣神。
推薦菜譜【南瓜炒毛豆米】 原料： 毛豆米 南瓜 枸杞 水淀粉 油鹽
制作過程：1. 將南瓜去皮后切成毛豆米大小的丁備用。燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油，將準備好的毛豆米和南瓜丁放進鍋中焯煮至八、九成熟后撈出備用；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入焯好的毛豆米和南瓜丁放進鍋中翻炒幾下；
3. 再加入少許鹽調味，加入少許水淀粉勾芡，最后放入幾顆泡好的枸杞。
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