上海
（快消品訊）今日，通用磨坊（GIS.NYSE）正式官宣，與包含檸季在內(nèi)的投資者集團達成最終協(xié)議，授權(quán)投資方獨家運營中國內(nèi)地哈根達斯線下門店及禮品業(yè)務，負責門店整體經(jīng)營管理。通用磨坊將保留哈根達斯品牌所有權(quán)，持續(xù)自主運營內(nèi)地零售、B端餐飲供貨等高毛利核心業(yè)務。本次交易預計2026年內(nèi)完成交割，需通過監(jiān)管審批，財務細節(jié)未對外披露。
《快消品》了解到，通用磨坊表示，本次剝離線下門店業(yè)務，是集團優(yōu)化全球業(yè)務、落實增長戰(zhàn)略的重要舉措。自2018財年起，集團通過收購與資產(chǎn)剝離，完成近三分之一營收板塊的結(jié)構(gòu)優(yōu)化。調(diào)整布局后，哈根達斯經(jīng)營穩(wěn)步回暖，2025年6月至2026年4月，品牌銷售額與市場份額實現(xiàn)雙增長，線下現(xiàn)代渠道取得高雙位數(shù)增幅，手持冰淇淋、節(jié)日禮盒與全渠道鋪貨的布局，成為業(yè)績增長的核心支撐。
本次接手門店業(yè)務的檸季，是2021年誕生于長沙的本土新茶飲品牌，主打改良廣式手打檸檬茶，單品售價15至25元，核心爆款產(chǎn)品市場認可度較高。品牌成立后快速獲得資本加持，先后斬獲字節(jié)跳動、順為資本、騰訊的多輪投資。
門店擴張方面，檸季曾提出2024年簽約5000家門店的目標，實際擴張節(jié)奏不及預期。截至2026年5月，其全國在營門店為1799家。品牌團隊具備較強的連鎖運營實力，管理層匯聚多行業(yè)優(yōu)質(zhì)人才，深耕供應鏈搭建、數(shù)字化管理與組織建設，認為底層基建能力是茶飲行業(yè)下半場的核心競爭壁壘。
檸季CEO 金山
哈根達斯1961年創(chuàng)立于美國，2001年被通用磨坊收購，1996年進駐上海開拓內(nèi)地市場，憑借高端選址、輕奢門店風格與經(jīng)典營銷，樹立了高端冰淇淋品牌形象。中國市場曾是其全球核心增長極，除去美國本土，曾貢獻品牌超半數(shù)銷售額與利潤。即便近年經(jīng)營承壓，2025年歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，哈根達斯仍位居國內(nèi)冰淇淋休閑餐飲品牌交易額前三。
近幾年，哈根達斯內(nèi)地門店業(yè)務持續(xù)收縮，經(jīng)營壓力顯著。數(shù)據(jù)顯示，2019年其內(nèi)地在營門店557家，2026年5月僅剩262家，近五年閉店超170家。通用磨坊全球CEO多次在業(yè)績會上提及，哈根達斯中國門店客流持續(xù)雙位數(shù)下滑，直營重資產(chǎn)模式固定成本高、利潤率偏低。為扭轉(zhuǎn)頹勢，品牌2021年推進年輕化改革，調(diào)整品牌定位、簽約新生代代言人、推出限定產(chǎn)品，但未能改善門店經(jīng)營困境。
哈根達斯在華利潤結(jié)構(gòu)，線下門店僅貢獻三分之一利潤，其余利潤均來自零售、B端餐飲等渠道。國內(nèi)六成冰淇淋市場為手持品類，零售業(yè)務增長空間充足、毛利更高，這也是通用磨坊選擇保留零售業(yè)務、剝離線下門店的核心原因。
此次檸季跨界接手哈根達斯門店，核心是為應對新茶飲賽道內(nèi)卷、實現(xiàn)業(yè)務多元化發(fā)展。茶飲頭部品牌體量差距懸殊，檸季通過切入高端冰淇淋賽道，打開全新增長空間。同時，雙方業(yè)態(tài)具備較強互補性，平價茶飲搭配哈根達斯高端冰淇淋，客單價形成差異化，業(yè)內(nèi)預判檸季后續(xù)或?qū)⒐_斯冰淇淋引入自有茶飲門店，豐富產(chǎn)品矩陣。
本次交易契合通用磨坊全球經(jīng)營邏輯，哈根達斯海外多采用輕資產(chǎn)加盟模式，早年因國內(nèi)加盟體系不成熟選擇直營模式，如今重資產(chǎn)門店已成為經(jīng)營包袱。剝離門店業(yè)務后，集團可集中資源深耕高毛利零售賽道。
（資料來源：小食代）
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