江蘇
明日芒種，再忙也要吃芒種3寶，還要做好2件事，遵循傳統過好盛夏！
明天就是芒種節氣了，芒種節氣的到來，標志著仲夏時節的正式到來，此時，也是農事耕種的關鍵節點，田間地頭一片金黃麥浪翻滾，收割機轟鳴不停。芒種芒種，忙著播種也忙著收獲，農民伯伯們正爭分奪秒地搶收搶種。在這個忙碌又充滿希望的節氣里，老祖宗傳下來諸多傳統習俗和養生之道。我們再忙，也要吃芒種3寶，還要做好2件事，遵循傳統，過好這個盛夏。
先來看看芒種3寶究竟是啥
第一寶是青梅。這個季節正是梅子成熟時，青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。在芒種時節，新鮮的青梅大量上市。但新鮮青梅大多味道酸澀，難以直接入口，于是便有了煮梅的習俗。
三國時期就有“青梅煮酒論英雄”的典故。我們可以將青梅洗凈，加入適量的冰糖和水，小火慢煮，煮至青梅軟爛，湯汁濃稠，一道酸甜可口的青梅湯就做好了。喝上一碗，既能生津止渴，又能開胃消食，讓人在炎熱的天氣里也能保持好胃口。
第二寶是君踏菜。性涼，葉面呈淡綠色，光滑油亮。君踏菜也是南方地區芒種節氣前后的一種季節性蔬菜，主要是江浙一帶芒種的節氣必食菜，尤以寧波人為代表，寧波人芒種節氣有吃君踏菜習俗，吃君踏菜可以防止長痱子，皮膚如菜葉般光滑，還能消暑降溫，非常適合芒種節氣養生食用。日常多吃君踏菜有養血駐顏、補腎養血以及清熱解毒的效用哦。
那么，君踏菜怎么做好吃?比較受歡迎的做法有涼拌君踏菜、清炒君踏菜、君踏菜面疙瘩等，都非常簡單。
第三寶是新麥。新麥就是新鮮的小麥，它可以養心安神，益腎補精。從中醫食療的角度上來講，新鮮小麥的營養價值更高，小麥性味甘，涼，入心經，對于一些失眠多夢，神經衰弱的人，常吃是可以促進睡眠的，同時，還有益腎，除熱，止渴等功效。
古代詩人陸游的"家家麥飯香，處處菱歌長"，描繪的正是芒種豐收景象。新鮮小麥可以蒸麥仁飯、煮粥，巧手的主婦們還會磨面制作麥香餅或花樣饅頭，既是美食更是對豐收的感恩。
除了吃“芒種3寶”，在芒種時節還要做好2件事。
第一件事是晚睡早起，適當午休。芒種時節，白晝時間逐漸變長，夜晚時間相對縮短。我們可以順應自然規律，晚睡早起，以接受陽光的照射，增強人體的陽氣。但需要注意的是，這里的晚睡并不是熬夜，而是在晚上11點之前入睡。同時，由于天氣炎熱，人體容易感到疲勞，適當的午休可以幫助我們恢復體力，提高下午的工作和學習效率。午休時間不宜過長，一般以30分鐘到1個小時為宜。
第二件事是注意祛濕。芒種時節，雨水較多，空氣濕度大，人體容易受到濕氣的侵襲。濕氣重會導致身體困重、食欲不振、消化不良等癥狀。因此，我們要注意祛濕。可以通過飲食來祛濕，多吃一些具有祛濕作用的食物，如薏米、紅豆、芡實等。也可以通過運動來祛濕，適當的運動可以促進血液循環，增強身體的新陳代謝，幫助排出體內的濕氣。此外，還可以使用一些祛濕的中藥，如藿香、佩蘭等，將它們制成香囊佩戴在身上，或者用它們煮水洗澡，都有一定的祛濕效果。
芒種時節的飲食禁忌需牢記
芒種最忌辛辣油膩。此時人體新陳代謝加快，過于刺激的食物會加重腸胃負擔。建議多吃清淡易消化的食材，如推薦的那道蒸薺菜：將薺菜裹上玉米面與面粉蒸制，搭配由蒜蓉、小米辣和各種調味料制成的蘸料，既開胃又養生。
芒種時節，讓我們遵循"忙而不亂"的古訓，既要把握農時勤奮勞作，也要懂得調養身心。品嘗時令美味，踐行傳統習俗，這個盛夏必將平安順遂。記住老祖宗的智慧，芒種過得有講究，整個夏天都有精神！
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