提起「上海定制」，絕大多數人的第一印象，永遠是精工細作的紅幫西裝、典雅婉約的海派旗袍、高端稀缺的精工珠寶。

長久以來，外界始終把「上海定制」等同于高端實體產品定制，將其視作上海高端制造、精致匠心的代名詞。

其實，真正讓境外游客、外籍上班族、外企高管離不開上海、愛上上海、扎根上海的，從不是昂貴的奢侈品定制，而是有溫度、懂適配、超貼心本地化服務定制。

而上海虹橋鎮老外街一家小小的理發店，用一個農村小伙的逆襲故事、一組持續暴漲的真實數據，完美印證了這個全新的核心真相。

他叫李孟華，1997年生于河南南陽，小學畢業闖蕩社會，16歲只身奔赴上海。沒有高學歷、沒有背景資源、沒有人脈資本，僅憑一把剪刀、一口自學的流利英語，硬生生成為上海最出圈的「老外專屬服務工匠」。在普通人眼里，他只是一個開理發店的創業者。但從城市產業研究、入境消費升級、營商環境優化的視角看：李孟華的理發服務，就是最接地氣、最具生命力、最有推廣價值的新一代「上海定制」！

一、草根逆襲：從打工仔到數千老外信賴的上海名片

李孟華的人生，是典型的底層逆襲，更是上海包容萬象、成就普通人的最好見證。

年少輟學的他，早早外出謀生，先后輾轉廣東深圳等地打工，嘗盡底層務工的艱辛。16歲那年，他孤身踏入上海，把所有希望寄托在這座國際化大都市。

初入行業，他從普通理發店學徒做起，踏實肯干、刻苦鉆研。機緣巧合之下，他進入一家意大利人開設的理發店工作，店里顧客幾乎全是在滬外籍人士。

巨大的語言鴻溝，成了最大的服務壁壘。聽不懂需求、沒法溝通審美、無法精準服務，不僅制約工作，更錯失大量客戶。

圖源：財新周刊

不認命的李孟華，開啟了零基礎自學英語的漫漫之路。

沒有專業老師、沒有系統課程，靠著碎片時間死記硬背、靠著和外籍顧客日常交流打磨口語，硬生生練出一口地道流利的英語口語，實現和各國外籍客戶無障礙深度溝通。

語言打通壁壘，專業沉淀口碑。

他精準摸清不同國家、不同種族的發質差異、審美習慣、理發需求，把標準化的理發，做成了千人千面的專屬定制服務，迅速積累了第一批忠實外籍客戶。

圖源：社區晨報

攢下經驗和客源后，李孟華和老鄉張錦程合伙，在淮海坊開設個人理發工作室，正式開啟創業之路。

可創業從無坦途。工作室剛步入正軌，疫情突如其來，封控讓門店直接停擺，創業之路戛然而止。

當時今日頭條等各大自媒體平臺，均對其艱難處境有過詳細報道，引發不少關注。

低谷之時，最見人心。

常年積累的真誠服務、極致口碑，化作了跨越國界的信任。無數外籍老客戶牽掛他的小店、擔憂他的處境，紛紛為他加油鼓勁。

更令人動容的是，70多位外國顧客自發為他捐款，總額達到近6萬元。他們說：“我們都不希望你離開上海，你對我們特別重要。”

至暗時刻，老外街張總向他伸出了援助的手，2022年10月，李孟華的理發店正式在虹橋鎮老外街重新開張。開業當天，眾多外籍友人專程到場祝賀，場面溫暖又熱鬧。也是從這一刻開始，他的「上海定制式服務」，進入爆發式增長通道。筆者在聽說張總講的這個故事后，便開始了幾年的關注跟蹤，直觀見證他的成長，更印證境外服務定制的剛性市場需求：

據老外街張總介紹，2022年10月開張時，李孟華微信好友3268人；

筆者覺得這個辦法簡單直觀，于是每次去都要看他這個數字：

• 2023年12月增至3682人；

• 2024年12月突破4896人；

• 2025年7月飆升至6859人；

• 2026年5月躍升至8533人！

短短三年多時間，微信好友數翻超2.6倍！而其中大部分都是外籍客戶。與之同步擴張的，是他的服務團隊：從最初2人初創小隊，穩步擴容至5人，如今已形成7人專業服務團隊，服務規模、行業影響力持續攀升。

一家小小社區理發店，沒有網紅營銷、沒有流量炒作、沒有高端包裝，僅憑專業技能+外語服務+定制體驗，牢牢鎖定數千外籍高粘性客戶。這，就是服務類「上海定制」最鮮活、最硬核的實力！

二、理發服務：為何是頂級的「上海定制」？

很多人不解：西裝旗袍是定制，高端皮具是定制，剪頭發也能算「上海定制」？

答案非常肯定：不僅算，更是適配新時代、適配境外消費、適配國際營商環境的剛需型頂級上海定制。

傳統產品定制，是「錦上添花」；

新型服務定制，是「雪中送炭」。

對于入境游客、在滬外籍從業者、外企高管而言，高端旗袍、定制西裝，是可選消費；適配外籍人群的專業理發服務，是剛性剛需。

外籍人士身處異國城市，最大的生活痛點從來不是「買不到奢侈品」，而是語言不通、服務不適、審美不符、生活不便。

多數本地理發店，適配的是國人發質、審美和溝通習慣，很難精準滿足歐美、東南亞、非洲等不同外籍人群的個性化需求。語言障礙更是直接阻斷服務體驗，讓無數老外陷入「理發難、剪發怕踩坑」的困境。而李孟華的核心競爭力，恰恰踩中了「上海定制」的全新內核：標準化技能+跨文化適配+外語無障礙服務+千人千面定制。

他不止是一個理發師，更是外籍人群的生活服務商、城市向導、情感紐帶。

在滬外籍客戶對他的認可，早已超越單純的商業消費：

看不懂中文藥品說明書，找Martin；

不會操作國內支付軟件，找Martin；

網絡購物無法身份認證，找Martin；

甚至遇到車禍受了傷，第一個聯系的人不是父母、同學，而是通訊錄里的那個"Martin"。

作為忘年交，上個月李孟華向筆者透露了一個小秘密：已與他相處4年的美國女朋友Marilyn，今年春節一塊回老家見過父母了，他們正籌備不久后的婚事。我問：估計開始她也是你的顧客吧？小李笑開了。

日復一日的精準服務、真誠相處，讓這家小店跳出了「理發門店」的單一屬性，成為在滬外籍人士融入上海的重要窗口。

如今，搬到德國、泰國甚至南非居住的老外，只要有來上海的機會，都會到店里來理發；有些派到吉林、武漢等地工作的，理發還得回來，可見粘性之強。

李孟華受邀參加了一位外國朋友的生日會 圖源：財新周刊

這種「懂外國人、適配外國人、服務外國人、溫暖外國人」的專屬定制服務，沒有統一模板、無法批量復制、需要長期沉淀，完全契合「上海定制」精益求精、專屬專屬、極致體驗的核心內核，是當之無愧的新派上海城市名片。

三、服務定制，才是上海國際化的核心底牌

長期以來，我們過度聚焦產品型「上海定制」的宣傳和扶持，卻嚴重低估了服務型上海定制的巨大價值。

從城市競爭、入境消費、營商環境、城市軟實力四大維度來看，大力發展外語+技能的服務定制，意義無可替代。

1、剛需屬性極強，撬動千億境外服務消費

產品定制是小眾或高端消費，受眾有限、復購率低；而生活服務定制是全民剛需，高頻、持續、穩定。

入境游客可以一年不買定制西裝，但每月都需要理發、康養、美食、家政、文旅服務。

隨著上海國際消費中心城市建設提速，入境客流持續暴漲，境外服務消費已經成為上海消費升級的核心增量。

2025年上海接待入境游客創歷史新高，達到936.02萬人次，同比增長39.58%。其中，美國、韓國客群以體驗為主，服務消費金額占比分別為79.32%、66.59%。

外籍游客在武康大樓前拍照打卡 圖源：上海徐匯

而李孟華的案例充分證明：優質的外語定制服務，能夠牢牢鎖定外籍客流，激活持續復購的長尾消費，挖掘巨大的市場藍海。

2、軟化營商環境，留住全球人才與外資企業

一座城市的頂級營商環境，從來不只有政策優惠、產業配套、高樓大廈這些硬實力。

能讓外籍人才安心生活、舒心扎根、放心發展的軟實力，才是留住全球資本、高端人才的關鍵。

對于外企高管、外籍從業者而言，選擇一座城市扎根，核心考量從來不是政策有多優惠，而是生活是否便利、城市是否包容、能否快速融入。

以李孟華為代表的服務工匠，用細微的定制服務，解決了外籍人群的生活瑣碎痛點，消除跨國生活的陌生感和疏離感。

一個個微小的服務細節，匯聚成上海包容、溫暖、友好、適配的城市氣質，大幅優化國際營商環境，成為招商引資、人才引育的隱形核心競爭力。

3、傳遞城市溫度，打造獨一無二的上海軟實力

高端產品彰顯城市的「精致檔次」，暖心服務彰顯城市的「人文溫度」。

疫情期間，李孟華的小店陷入困境，數十位外籍老客戶主動關心、鼎力支持，跨越國界的雙向奔赴，是上海最動人的城市故事。

Annabelle給李孟華帶來了自己組織募集的1萬元捐款，傍晚，他們一起喝酒談心。 圖源：財新周刊

沒有刻意營銷、沒有刻意造勢，僅憑真誠的定制服務收獲跨國信任。這種人與人之間的溫暖聯結，是任何廣告、任何宣傳都無法打造的城市IP，讓上海的國際化，有溫度、有煙火、有情懷。

四、痛點直擊：上海急需批量涌現「李孟華式」服務工匠

縱觀上海國際化服務市場，目前存在一個巨大的供需錯配短板：

高端產業人才扎堆，外語+技能復合型服務工匠嚴重稀缺。

上海擁有數十萬在滬外籍人士、每年千萬級入境游客，但適配外籍人群的定制化生活服務，長期處于供給不足的狀態。

理發、康養、家政、餐飲、文旅、便民服務等多個賽道，懂專業、會外語、懂跨文化差異的能工巧匠寥寥無幾。

據筆者調研，目前上海生活服務業從業人員中，能夠用英語進行基本交流的不足10%，能夠熟練運用英語提供專業服務的更是鳳毛麟角。

外籍游客正在上海國際眼鏡城“配眼鏡”

這些深耕民生服務、助力城市國際化的基層工匠，沒有高學歷光環，卻有實打實的城市價值，但目前幾乎沒有專屬政策扶持、沒有人才認證、沒有榮譽加持、沒有發展通道。

為此建議：

1.上海應專項設立「國際服務工匠」認證體系，將外語+專業技能的服務型人才，納入城市技能人才扶持范疇；

2.推出專項培訓補貼、門店扶持、宣傳賦能政策，系統性培育批量國際化服務人才；

3.在田子坊、新天地、陸家嘴、衡山路等外籍集聚區域，設置一批上海國際定制服務各類門店，規模化輸出上海服務定制名片；

外籍游客走進田子坊的“路上海” 圖源：上海黃浦

4.給予優秀國際服務工匠居住證積分、評優表彰、創業扶持等專屬紅利，讓這些深得外籍人士尊重的匠人，自己的生活有尊嚴、有前景、有保障。

五、藍海已現！上海可全力爆發的五大服務定制賽道

李孟華的理發服務，只是上海服務定制的冰山一角。依托深厚的城市底蘊和國際化基礎，上海五大賽道，具備極強的先發優勢，可全力規模化發展：

1、中醫康養定制服務

中醫推拿、針灸、養生調理是外籍人群最追捧的中國特色服務，培育外語型康養技師，可打造專屬國際康養定制體系。

圖源：上海黃浦

2、本幫美食定制服務

培養雙語本幫菜廚師，提供私宴定制、烹飪教學、家宴上門等個性化服務，傳播海派飲食文化。

3、高端外籍家政定制

適配外籍家庭需求，培育雙語育兒、管家、家政服務人員，解決外籍家庭生活剛需。

4、海派文化體驗定制

推出書法、茶藝、戲曲、武術、滬語文化等雙語定制體驗課程，打造沉浸式上海文化IP。

外國游客們正在參觀M50 圖源：三層閣

5、美業全品類定制服務

覆蓋美發、美容、美甲、造型等賽道，規模化培育雙語美業匠人，形成國際化美業定制集群。

以前，我們看「上海定制」，看的是精工制造、高端奢華。現在，透過李孟華這一把小小的剪刀，我們看懂了新時代上海定制的終極未來：

高端產品定制，定義上海的高度；暖心服務定制，定義上海的溫度。

數千位外籍好友的背后，不僅是一個創業者的流量奇跡，更是上海國際化轉型的必然趨勢。

未來的上海國際競爭，比拼的不止是產業、科技、經濟，更是服務包容度、城市友好度、定制精細化度。

當上海涌現出成千上萬的「李孟華」，用專業技能、雙語服務、極致匠心服務全球友人，服務型上海定制，必將成為上海立足世界、吸引全球消費的最強新名片！

原創作者：上海產業轉型發展研究院首席研究員

責任編輯：胡珊毓

策劃審核：夏 雨