海南
入夏后，高溫多雨植被快速生長，適合夏天吃的很多瓜果蔬菜也都開始上市了，這個季節(jié)有兩樣食材是不可錯過的，那就是：絲瓜和毛豆。這個季節(jié)的絲瓜清甜多汁，水分很足營養(yǎng)也足，毛豆當季脆嫩清香，維生素和蛋白質都很豐富，夏天吃非常好。夏天，使勁吃這菜！一補鉀補鈣、二美白嫩膚、三增強免疫，正當季別不懂吃。
絲瓜維生素c含量高，可以美白嫩膚，毛豆鈣元素、鉀元素含量也高，夏天吃非常好，尤其是夏天出汗多鉀元素流失人，還有夏天容易曬黑想美白的，不妨多吃這道菜。
這兩道菜組合在一起，不僅味道清香口感清甜，非常的清新爽口，做法也非常簡單，毛豆提前焯水斷生一下，搭配絲瓜一起炒就行，簡單一炒調味一下即可。
【絲瓜炒毛豆】
食材：絲瓜、毛豆、大蒜。
1、絲瓜選擇棱角絲瓜或者水瓜都是可以的。
2、新鮮的毛豆去豆莢取出毛豆粒。
3、毛豆粒焯水斷生，撈起浸泡在涼水里撈起瀝干水待用。
4、熱鍋涼油，下入大蒜煸炒出香味來。
5、加入絲瓜煸炒，把絲瓜炒軟。
6、下入焯水斷生的毛豆一起煸炒。
7、加入少許的鹽、雞精調味提鮮，翻炒均勻。
8、出鍋裝盤即可上桌享用。這樣一道家常版的：絲瓜炒毛豆就做好啦。這樣做出來的毛豆脆嫩清香，絲瓜清甜爽口，吃起來很清新開胃，夏天吃非常適合，當季鮮嫩，營養(yǎng)足口感好。補充維生素、蛋白質，營養(yǎng)又健康。夏天多吃可以補鉀開胃，對身體好，出汗多鉀流失和需要補鈣的老人孩子不妨多吃一些。
烹飪小貼士：
1、絲瓜可以選擇棱角絲瓜、水瓜都是可以的。
2、毛豆粒可以油炸一下更香，水煮斷生也很健康營養(yǎng)，建議斷生即可，這樣口感更脆嫩。
3、這道菜保持食材的本味即可，清淡清香，加點鹽和雞精調味即可。
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