家有南瓜，又不知咋做的，可以來試試做蔥香排骨南瓜，這菜聽著有點簡單，吃起來卻是大大的驚喜，一口下去，鮮香美味，排骨軟爛脫骨，南瓜粉糯香甜，營養又開胃，尤其搭配上米飯或面條，那真是好吃到讓人滿嘴留香，連連夸贊。

昨晚臨睡前，刷了會朋友圈，看了別人曬的那蔥香排骨南瓜，色香味俱全，把我饞得一宿都沒睡好，說啥今天都得把蔥香排骨南瓜安排上，說做就做，麻溜奔到鎮里，選了些新鮮排骨就直接回家忙碌了起來，先把地里摘回來的老南瓜削皮切塊，排骨處理好腌制，上鍋開蒸~

剛從鍋里端出來，姑媽家的大表姐就像是算準我做好菜的時間似的，恰好來我家了，剛進門就嚷著好香，我讓她快洗手吃飯，趁熱乎，趕緊嘗嘗這新鮮出爐的蔥香排骨南瓜，大表姐一聽，兩眼放光，快速洗了把手，大大咧咧舀上熱米飯就開吃了起來。

一口下去，大表姐直接給我豎起了大拇指，猛夸我手藝不錯，做的這蔥香排骨南瓜實在太對她胃口了，香氣四溢，口感豐富，這排骨和南瓜真是天生一對，越吃越好吃，越吃越開胃，簡直停不住，笑哈著她不吃到肚圓絕不罷休，我聽后忍不住哈哈大笑。

—蔥香排骨南瓜的制作步驟—

準備所需食材和調料：排骨、南瓜、香蔥、生姜、蒜末、豆鼓、鹽、生抽、蠔油、老抽、淀粉、食用油

第1步：排骨洗好備好

把鎮里買來的排骨剁成小塊{盡量剁成小塊，大塊沒那么容易蒸熟}，放入溫水中浸泡一會，去掉血水，接著撈起來放入清水中洗幾遍，再撈起來瀝干水，放入盆里備用。

第2步：南瓜和其它配菜全備好

拿出我家去年那地里摘來的老南瓜，削皮后去掉里面的籽洗凈，切成不厚不薄塊，一小把菜地里挖好的生姜洗凈剁碎，一把蒜末剁好，豆鼓少許洗凈，香蔥洗凈切碎，食材都弄好后放到旁邊備好。

第3步：腌制好排骨

往我洗凈備好的排骨中，加入適量的鹽、適量的生抽、適量的蠔油、少許的料酒、少許的老抽、洗凈的豆鼓、剁碎的姜末、剁碎的蒜末、淀粉、食用油、{調料的份量根據個人愛好放喔，畢竟每個人愛好的咸淡不一樣}，接著把排骨和所有調料抓拌均勻，腌制15分鐘就可以了。

第4步：鋪上食材上鍋開蒸

拿出我家的炒鍋，把鍋燒熱后，倒入少許油，接著倒入我切好的南瓜塊，加少許鹽、少許糖翻炒均勻，炒香后鋪入盤里底部擺好，再把腌制好的排骨放入炒好南瓜上面鋪好，緊接著放入鍋里隔開水蒸30分鐘。

第5步：出鍋開吃嘍

看看墻上的掛鐘，蒸制時間到后，直接取出鍋，撒入點我剛剛切碎的蔥花即可，一口下去又鮮又香，口感豐富，排骨脫骨入味，南瓜香甜粉糯，開胃上頭，特別好吃又過癮，全家都愛吃。

夏天不敢露胳膊露腿？去水腫神器來了，夏天減脂多補鉀，建議多吃這 4 種補鉀食物

夏天到了之后，人們的身體容易出現浮腫的現象，特別是早晨起床的時候臉部浮腫，到了下午的時候腿部也會有明顯的腫脹。這是由于出汗多、水分代謝以及日常飲食習慣造成的。可以適當改變餐桌的位置。

鉀在人體內起到調節水分的作用，在夏天出汗多的時候，鉀會隨著汗液一起被排出體外。在日常飲食當中要多吃一些富含鉀的食物，這是正確的做法。但是要注意，食物不能代替藥物，如果出現嚴重的水腫情況的話還是要去醫院就診的。

市場上常見的幾種蔬菜水果中，鉀的含量比較高，而且價格也比較便宜。它們并不是“去水腫”的東西，只是一些普通的食品，在夏天的時候可以適量吃一些。

第一種就是冬瓜。夏天是冬瓜上市的時候，個頭大、肉質厚實、水分足。冬瓜的鉀含量在所有瓜類蔬菜里都是比較突出的，而且熱量很低，吃起來很清爽。

選擇冬瓜的時候要看它的表皮。有白霜的是新鮮的，摸上去很硬，并且沒有軟斑。切好的冬瓜要包上保鮮膜，馬上吃掉。

冬瓜可以做湯，也可以清炒或者紅燒。煮湯的時候切成大塊，清炒的時候切成薄片，紅燒的時候切成厚片。不同的做法，味道也不一樣。

第二種就是黃瓜了。黃瓜水分大，口感清脆，夏天吃可以解渴。它所含的鉀也很好，可以直接生吃，很方便。

黃瓜應該選擇直溜的那種，表面有刺，摸著很扎手。彎曲的黃瓜生長得不好，口感也會差一些。存放的時候不能和西紅柿放在一起，否則容易變質。

黃瓜可以拍碎涼拌、可以切片炒蛋、也可以直接當水果吃。涼拌的時候先放點鹽，把水分擠出來之后再拌，這樣口感會比較脆。

第三種就是芹菜了。芹菜獨特的香味很受人喜愛，而且它的膳食纖維和鉀的含量都比較高。但是芹菜中的鈉含量也不低，所以在調味的時候要少放點鹽。

芹菜應該選擇莖部充實、葉子青翠的。葉子不可以丟棄，可以剁碎用來做湯或者蒸菜。芹菜很容易失去水分，買回來之后要馬上吃掉。

芹菜可以炒肉絲、拌香干、榨汁。但是芹菜汁的味道很重，并不是每個人都能接受，所以建議少量飲用。

第四種就是西紅柿。番茄既屬于蔬菜又可以當作水果來吃，酸甜可口、水分充足，在夏天的時候吃起來特別開胃。它所含有的鉀量，在所有常見的蔬菜水果當中都是比較高的。

番茄要選擇顏色一致、按下去會反彈的。完全成熟的番茄最甜，但是不能放太久。青番茄放上幾天之后會變成紅色，這時就可以吃了。

番茄既可以生食也可以用來做菜，比如炒蛋、做湯等。炒蛋的時候先炒番茄出汁，然后把蛋液倒進去，這樣蛋就會更加嫩滑，味道也會更好一些。

這些食材都很平常，在任何一家菜市場都可以買到。主要是要會搭配、會做，使它們好吃。

冬瓜排骨湯要清淡一些，排骨要先焯水，用大火煮沸后改用小火慢燉，最后加入冬瓜。湯的顏色很清澈，味道也很鮮美。

拍黃瓜要脆，用刀背拍開，然后切成片。蒜末、醋、一點糖以及香油混合在一起，非常開胃。

芹菜和肉絲一起炒的時候，把肉絲裹上一層淀粉再炒，這樣炒出來的肉絲會比較嫩。芹菜下鍋之后要快炒，不能久煮，以免失去脆爽口感。

番茄炒蛋，在蛋液中加入一些水或者牛奶，炒出來的蛋會比較蓬松。把番茄炒出紅油之后再和別的食材一起炒，顏色好，味道也好。

夏天的飲食應該以清淡為主，不能放太多的油脂和鹽。這些原料本身就有很清爽的味道，并不需要加很多調料。保留原來的口味，才會更好吃。

如果容易出現水腫的情況，在晚上應該少喝水，并且在睡覺前兩個小時之內不要喝水。減少食鹽的攝入量，因為鈉會使水鈉潴留加重。

運動也非常重要。適當的運動可以促進血液循環，有利于水分代謝。但是不能在劇烈運動之后喝很多水，應該慢慢喝。

上述建議屬于日常生活中的一些小改變，并不能代替醫生給出的專業意見。如果水腫很厲害或者一直不見好轉的話，應該及時就醫。

廚房里用的食材并沒有什么神奇的效果，只有合理的搭配才好。把普通的飯菜做出好吃的樣子來，使家人吃得很高興、很健康才是最重要的。