你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)“喝醋養(yǎng)生”這件事，似乎流傳了很長(zhǎng)時(shí)間，經(jīng)打聽(tīng)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)不僅我國(guó)還有外國(guó)，都有喝醋養(yǎng)生的歷史以及追捧者。

即便到現(xiàn)在，也有很多關(guān)于喝醋的美譽(yù)，幾乎可以讓每個(gè)人動(dòng)心，如喝酒能軟化血管、降血糖、降血壓、降血脂、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、美容護(hù)膚、養(yǎng)肝護(hù)肝、減肥......

每個(gè)健康詞的背后都能和醋連接上。如今，市面上還有保健醋，醋真的這么神奇嗎？

揭開(kāi)醋的真面目：

醋，本身是一種調(diào)味品，也是發(fā)酵食品，由醋延伸出來(lái)的產(chǎn)品也有很多，如陳醋、保健醋、香醋、蘋(píng)果醋、醋飲料等等，喝起來(lái)都很酸，這就是因?yàn)槠渲械拇姿岢煞帧?/p>

有這么多的延伸品，恰恰是因?yàn)閬?lái)自不同的原料以及發(fā)酵的微生物，從而造就成不同的醋以及不同的風(fēng)味。對(duì)于上面所說(shuō)的關(guān)于醋的一系列養(yǎng)生功效，先拿醋能軟化血管這件事來(lái)說(shuō)。

可能有的人也做過(guò)相關(guān)的小實(shí)驗(yàn)，比如最簡(jiǎn)單的魚(yú)刺，聽(tīng)說(shuō)喝醋能軟化魚(yú)刺，把魚(yú)刺浸泡在醋中，經(jīng)過(guò)大量的時(shí)間，魚(yú)刺確實(shí)從硬變軟了。同理，有的人就說(shuō)喝醋就能軟化血管。

其實(shí)，事實(shí)證明醋并沒(méi)有相關(guān)的功效，且這樣的言論也只是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、流行病學(xué)調(diào)查上等等。如果在人體實(shí)驗(yàn)上是并不支持的，大家無(wú)需迷信，別因?yàn)椴荒艹源锥銖?qiáng)自己。

還有更為夸張的吃醋能抗癌，吃醋怎么能抗癌呢？唯一發(fā)現(xiàn)該結(jié)論的研究，大概也是在老鼠實(shí)驗(yàn)上了，可能對(duì)降低高血壓、高血脂、糖尿病、食管癌等疾病、癌癥上有益。

再來(lái)看喝醋能養(yǎng)肝護(hù)肝這件事，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)上，通過(guò)提取醋中的物質(zhì)，確實(shí)在動(dòng)物身上看到了效果，但這里所用到的劑量非常大。而對(duì)于真正患有肝臟疾病的人群，即便喝再多的醋，也沒(méi)有見(jiàn)到任何對(duì)病情有益的效果，受損的肝細(xì)胞也沒(méi)有修復(fù)。

飲食結(jié)構(gòu)不合理,生活差,多飲多食,經(jīng)常熬夜會(huì)讓體內(nèi)陰陽(yáng)失去平衡,膽汁減少,食物停留過(guò)久,就會(huì)刺激胃酸分泌較多產(chǎn)生脹氣打嗝現(xiàn)象,部分膽汁.逆行反流入胃與胃酸作用對(duì)胃黏膜屏障產(chǎn)生破壞.形成胃的不適情況,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來(lái)的，通過(guò)膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺(jué)不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

出現(xiàn)這些癥狀不可怕，方法總比困難多，采取適當(dāng)大方法久服攻克它，兩個(gè)方法，還你3個(gè)好肝！一個(gè)方法是在閑暇之余到附近田間地頭采挖些紫花苦菜，回去燒湯煮水調(diào)之，輔之以紅糖，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，慢慢的把膽調(diào)整好了，這些癥狀自然會(huì)恢復(fù)正常的。

可見(jiàn)，上面提到的功效，不是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)上，就是樣本量很少，不足以支撐證據(jù)。最為重要的是，醋有一定的刺激性，如果直接喝極有可能刺激到食管黏膜。

對(duì)于有口腔潰瘍等黏膜破損的人，還會(huì)因?yàn)榻佑|到醋，而受到更大的刺激，對(duì)病情可能更加不利，大家要清楚，科學(xué)判斷，切勿迷信，反倒傷身。