黑龍江
給大家推薦5道家常下飯菜，分別是涼拌三絲、燒茄子條、芹菜炒牛肉、香菇炒油菜、爆炒魷魚須。這幾道菜不僅食材常見，做法也非常簡單，家里人都非常喜歡吃，而且廚房小白也能做，感興趣的朋友可以試一試。
1、涼拌三絲
【1】準備兩張干豆腐，改刀切成絲，再準備一包金針菇，切掉根部撕成絲，準備一小把海帶絲，提前用溫水泡發好備用。
【2】起鍋燒水，水開放入干豆腐絲和金針菇，焯燙1分鐘，再放入海帶絲，繼續焯燙1分鐘，撈出用冷水投涼，放入盆中。
【3】空碗中放入蔥花、芝麻、辣椒面，淋入1勺熱油，激發出香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺雞精、1勺香油，攪拌均勻，淋入盆中，放入香菜段，翻拌均勻即可。
2、燒茄子條
【1】準備兩根茄子，去掉外皮，改刀切成條，用清水投洗一遍，加入1勺面粉、翻拌均勻。
【2】起鍋燒油，油熱放入茄子，炸至金黃熟透，放入蒜末，煸炒出香味，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬、1勺雞精、半勺白糖、小半碗清水，大火炒至湯汁濃稠即可出鍋。
3、芹菜炒牛肉
【1】準備一把芹菜，摘掉葉子，用清水清洗干凈，瀝干水分，用刀拍扁，改刀切成段。準備半斤牛肉，改刀切成薄片。
【2】起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入干辣椒段、蒜片，煸炒出香味，加入1勺料酒，翻炒均勻。
【3】放入芹菜段，大火翻炒至斷生，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，翻炒至入味即可出鍋。
4、香菇炒油菜
【1】準備一斤油菜，去掉根部，將葉子分開，放入清水中投洗干凈，撈出控干水分。準備四個香菇，去掉根部，改刀切成片，用清水清洗干凈，撈出備用。
【2】起鍋燒油，油熱放入蒜末，煸炒出香味，放入控干水分的香菇，翻炒至斷生，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，翻炒均勻，最后放入油菜，炒熟炒透即可出鍋。
5、爆炒魷魚須
【1】準備一斤魷魚，用清水清洗干凈，撈出控干水分。起鍋燒水，水開加入1勺料酒，放入魷魚須，焯燙1分鐘，撈出控干水分備用。
【2】另起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。
【3】放入魷魚須，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖，大火翻炒均勻，放入青紅椒絲和洋蔥絲，撒入芝麻，加入1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺辣椒粉，大火翻炒至入味即可出鍋。
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