北京
據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)到5.45億人，這意味著幾乎每2個(gè)網(wǎng)民中就有1人為外賣用戶，而我國(guó)也是全球第一大外賣市場(chǎng)。
可你要小心了，正是因?yàn)檫@個(gè)吃飯習(xí)慣，或許會(huì)增加死亡率，建議你越早改越好。在知名期刊《營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)雜志》上，有一項(xiàng)關(guān)于吃外賣的研究，總共包括2組。
分別為很少吃外賣，即每周少于1次和頻繁外食（每天大于等于2次），最終發(fā)現(xiàn)前者全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)、癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)增加1倍；后者全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)、癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)分別會(huì)增加49%、18%、67%。
有的人表示，外賣的食物都是很常見(jiàn)的，為什么吃外賣的風(fēng)險(xiǎn)這么高？
實(shí)際上，主要是因?yàn)橥赓u的食物，對(duì)于絕大多數(shù)外賣食物，都有著“高鹽、高油、高糖”的特點(diǎn)，雖然聞起來(lái)很美味，但多是用油炸、煎炸、燒烤等方式，給人們很大的味蕾享受，可對(duì)身體健康十分不利。
尤其食物在長(zhǎng)期高溫烹飪下，還容易產(chǎn)生致癌物，包括苯并芘、雜環(huán)胺、反式脂肪酸等致癌物，對(duì)于已經(jīng)患有慢性疾病的人群而言，常吃這樣的食物更易加重病情。
并且，外賣食物的蔬菜量不足，多是各種肉類。而在最新版《中國(guó)居民膳食指南》中提到的，成年人每日攝入的蔬菜量應(yīng)在350~500g的范圍，其中一半是深綠色蔬菜。
也就是說(shuō)，如果你一天兩頓飯都是外賣，攝入蔬菜的量又很少，長(zhǎng)期如此，機(jī)體攝入較高的碳水、脂肪，卻缺少多種維生素、多種礦物質(zhì)等成分，還容易增加機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良、代謝綜合征（高血壓、高血脂、糖尿病）、心腦血管疾病等概率。
為此，不建議大家經(jīng)常吃外賣，如果迫不得已要吃外賣的話，建議大家選擇有安全保障的商家，干凈衛(wèi)生、評(píng)分高的大品牌，避免高鹽、高糖、高脂的重口味店鋪。
在烹飪方式上，建議大家選擇健康的蒸、煮、燉、焯，而不是油炸、燒烤、煎炸。此外，在蔬菜攝入不足的情況下，建議額外自帶蔬菜，或者是選擇單點(diǎn)蔬菜，如白灼菜心、白灼西蘭花、清炒油麥菜等等，保證當(dāng)天蔬菜的攝入。
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